2025.9 訪問
Harachi-こと、はらちーです。
这一天来到了大阪北新地
与伴侣约定见面，晚餐就在这里享用。
【はれや別邸】
• 敦賀會席 ¥13000×2
套餐的内容是↓
开胃菜 今天的混合开胃菜
酒肴：越前地酒与三种珍味
碗具：清冽之汁、蟹肉の煮物
烹饪方式：新鲜鱼类的精心烹制与搭配
进肴：蒸鲽鱼与炙鲣鱼寿司
焼物・季節の焼き魚
今肴 和牛ローストビーフ 付け野菜
醋料理，应时之作
餐饮：越前手打荞麦面
甜点：黑龙精酿酒粕布丁
饮品是↓
• ニッカリッチハイボール × 2 ¥1000 × 2
•乌龙茶 ¥500
• 梅乃宿桃花酒 ¥700
大阪北新地，被誉为西日本最大的繁华街区，其繁华程度堪比东京的银座和大阪的北新地。这是一家深受美食家青睐的知名餐厅——开业至今已有9年，即将迎来10周年纪念。我曾在Instagram上看到过这家餐厅的料理，非常期待能够亲自前往品尝。该餐厅位于JR北新地附近，距离约3分钟的步行路程，具体位置在建筑物的5楼。一走出电梯，就能直接到达餐厅。只需告知预约事宜，就会被引导至私人包间，而餐点早已备好。店内装潢高雅，氛围宜人，工作人员的服务态度也令人满意。在品尝美食之前，就已经充满了期待之情。
由于我们提前预订了套餐，因此菜单上的菜品是明确标注的。
首先，我点了一些饮料。我点的饮品是威士忌加啤酒，配的是乌龙茶。饮料很快就送来了。
稍等片刻，这是前菜拼盘。
色彩丰富地摆盘，每一道菜肴都令人食欲大增。有5种菜品得到了清晰的解释。分别是：番薯奶油酱烩菜、栗子带涩皮煮、牛肉笹包、银杏炸鸡块、松茸菊菜什锦烩菜，以及小松菜与炸海苔烩菜。视觉上非常吸引人，作为前菜，这家店的招牌菜自然备受关注。这家店非常注重细节，这些菜品确实非常重要，需要慢慢品味才能享受其美味。嗯，每一道菜肴都非常美味。虽然我经常光顾这家店，但这次的菜肴依然让我觉得非常美味。既然这是为酒水而准备的菜肴，那么当然可以品尝到各种不同的风味。吃完后，工作人员会端上下一道菜。
越前地酒与三种珍味
这是放在玻璃盘上的四道菜组合。
福井的本地酒，黑龙纯米大吟醪，这种高级酒非常容易饮用且味道极佳。菜肴与这款酒的搭配十分出色。还有越前盐云丹、丝网叶豆腐、炙りへしこ、赤ずいきの酢漬け等，都是值得一试的特色料理。视觉体验非常棒，让人难以决定先从哪一道菜开始品尝。酸味、甘味、盐味以及口感等方面，每一处都令人满意。平时不太喝酒的伴侣也称赞这款日本酒很美味，甚至立刻就喝了起来。
清冽の汁で仕上げた、カニの煮物の器
蟹真丈的碗物，蟹的味道虽然较为含蓄，口味偏淡，但汤汁非常出色。每次品尝时，都能在口中感受到浓郁的鲜味。这确实是一道能体现餐厅实力的和食佳肴。
新鲜鱼类的烹制与搭配
这是第33/50段的内容。只翻译这一段，并保持文字的自然表述。
4种组合料理：鲔魚、赤身魚、中トロ魚、ヒラメ魚，还有泡芙海老和蒙古鳕鱼。色彩丰富，食材也非常新鲜。可以逐一品尝每道菜的风味和口感。这些鱼确实非常美味，每道菜都让人忍不住赞叹不已。美味的时候，真的说不出话来呢。
蒸しアワビと炙り鯖の寿司
眼前的这道被海藻包裹的鲔寿司，真是令人赏心悦目。每次咬一口时，都能感受到海边的香气。这是我最喜欢的料理，我慢慢品味着它的美味。这道鲔寿司中的鲔肉非常厚实，米饭和醋的用量也恰到好处，确实非常美味。这里的鲔棒寿司还可以作为外卖购买。
季節の焼き魚
这是鮎鱼的焼物。同样的盘子上，还有山クラゲ、土佐和え、ツブ貝の旨煮，以及甜助穴子制成的芦笋卷炸物作为配菜。鮎鱼虽然带有浓重的盐味，但经过烧制后变得柔软且香气扑鼻，肉质非常美味。其他菜品也都可以逐一品尝，每种都能带来不同的风味体验。每一道菜都令人赞不绝口，实在让人难以抗拒其美味之处。
和牛ローストビーフ 付け野菜
我和我的伴侣都非常喜欢烤牛肉，没想到这家餐厅竟然有这道菜。肉块很大，肉质柔软，非常美味。在日式餐厅里吃到烤牛肉？真是令人惊喜的美味啊。
醋料理 应时之作
这是一只雄螃蟹的锦丝卷。工艺非常精细，醋的口味也不重。螃蟹的风味十分出色，烹饪手法也相当讲究。
餐饮：越前照りそば
越前手打ちそばを注文しましたが、相手がそばアレルギーを持っているため、うどんに変更しました。冷たい手打ち細麺で、喉の通りが良く、とても美味しくいただきました。
甜点：黑龙精酿酒粕布丁
这是以福井当地的日本酒为基础的布丁。
加糖食用的话，味道很好。
无论是料理还是服务，都是非常周到且不错的餐厅。
被送到店前，感到很开心。
让我们带着愉悦的余韵回家吧。
谢谢您的款待。
