距离ゆいレール県庁前駅步行约3分钟。
位于冲绳银行总店的背后，这是一家自2008年8月起一直经营的高级料理店。
我们在丰洲市场最著名的鲣鱼商“山幸”采购了新鲜的鲣鱼，而使用高级食材制作的单点菜单的丰富程度，可以说是那霸地区最出色的。
担任料理長的是安室和治先生。
自1994年起，在东京的多家寿司店进行修行。
2010年回到冲绳，自2017年5月起在“梦寿司”餐厅工作。
这是第7/52段的内容。只翻译这一段，并保持文字的自然表述。
原文：何度もお邪魔したことのある夢すしさん。
这次我们选择了包间来享用套餐。
因为稍微提前到了，所以我会用咖喱和生啤酒来等待其他人。
◎からすみ
这种食物的口感细腻，带有海边风味的香气，非常美味。
芥末和萝卜的切片交替摆放在盘中，口感非常清爽。
虽然有些餐厅的烤肉过度炙烤，导致肉质变得干硬，但这家店的烤肉却非常湿润，味道也很棒。
日本酒の普及は進んでいる。
○豆腐餃子
我们还尝试了冲绳料理中尚未尝试过的豆腐料理。
豆腐餋是一种由冲绳的岛豆腐经过泡盛、酵母、红曲等食材长期腌制（通常约为6个月）而制成的发酵食品。它具有类似奶酪的风味，味道咸鲜可口，少量品尝就足以让人感到满足。确实是一种非常特别的美食呢。
大家都到齐了，现在开始提供套餐服务。
这里的葡萄酒和日本清酒也非常丰富，我们选择了香槟来举杯庆祝。
◎Laurent-Perrier La Cuvée Brut
具有柑橘风味、蜂蜜香气以及面包烤制的香味，口感层次丰富。非常易于饮用。
沙尔多尼50％，黑皮诺30％，白皮诺20％。
套餐是
○ 鳕鱼白子蘸酱
○鲍鱼炖菜
◎盐烤杨桃
続いては、本格的な料理の盛り付けです。
◎定食拼盘
所有的食材都是从豊洲采购的。新鲜又美味。
果然，山幸的鲔赤身和大トロ确实非常出色。
赤貝在冲绳的寿司店中并不常见，因此非常珍贵。
○焼物の組み合わせ
原本以为这是烤鳥，结果却是三文鱼。
提供的是用高级鲣鱼精心烹制而成的美食。
至少希望能品尝到稀有品种，不过整体来说味道很不错。
○ 煮魚
○茶碗蒸しウニのせ
◎ 龙虾炸鸡
这是我喜欢的炸鸡块。
那肉质的口感真是让人回味无穷啊。
◎寿司拼盘
小肌、トロ、雲丹、いくら都非常美味。
○甜点
水果和果冻茶。
飲んだ日本酒もたくさんありましたので、会計を済ませました。
虽然这里的套餐也很不错，但真正展现其实力的还是单点料理。
我们一直提供使用鳀鱼、金枪鱼、贝类、鳝鱼、鲷鱼等高级食材烹制的菜肴。
此外，黑毛和牛的肉排烤菜、ロース焼等和牛料理同样美味无比。
在这样一个不利的地方——冲绳，究竟有什么秘诀能够如此巧妙地利用这些食材呢？
这里有柜台，也有宽敞的私人包间，因此非常适合举办宴会或家庭聚会，非常推荐。
这次同样非常美味。
感谢您的款待。
