这是位于新宿站南口，穿过甲州街道后的中餐馆。
这家餐厅位于一个有很多餐饮店的区域，对面也有一家中餐馆，属于竞争非常激烈的地区。
Previously,皇記 新宿店在原来的位置，直接进行了开业。
The restaurant is managed by someone who lived in a neighborhood in Shinjuku that also has Yodobashi Camera stores.中式料理 雅看来它已经搬迁了。
这家餐厅位于大楼的地下一层，从楼梯下来后，你会进入一个具有传统内装的店铺，这里的座位数量也非常多。
午餐菜单品种丰富，包括定食、面条等，所有菜品的价格都控制在1,000日元以下。
其特色在于，主餐品在厨房制作，而米饭、汤品、沙拉以及水饺等食品均可自助食用，无需另行付费。
所收到的内容是，
■麻婆刀削麺（980日元）
这家的午餐菜单价格真是高得惊人啊。
烹饪速度异常快，在前往自助区域取餐的期间就已经完成了烹饪过程。
外观上，就像是将有汤汁的面条搭配了麻婆豆腐一样，完全符合我的想象。
尝了一下，花椒的味道很浓郁，确实美味。不过，花椒的浓郁程度并不均匀。仔细观察后发现，这并不是整粒花椒，而是撒了粉末，因此整体上的花椒味道并没有充分散发出来。
不过，如果将含有较多粉类的食材放入口中咀嚼的话，就能品尝到四川菜的风味了。
仔细观察的话，会发现有些豆腐已经变色了。看来，这背后或许隐藏着烹饪时间较短的秘诀。推测可能是因为提前制作好豆腐后，将其浸泡在酱汁中，导致豆腐出现变色的情况。
由于菜单上只有刀削面这一道菜，因此这道面自然是煮熟的干面，并非自制的面条。
这种外观独特、充满个性的食物确实值得一尝。虽然并不柔软，但咬起来却很有嚼劲呢。
虽然这在日本人中并不常见，但在一些中华食材店中，可以买到干制的刀削面。
乾麺には乾麺の良さがありますので、これも悪くないでしょう。
这碗汤中融入了麻婆豆腐的辣味，但底料的味道并不清楚。
从味道上来说，印象还不错，但能感受到一些由化学调味料带来的味道。
这是自助服务菜单，沙拉主要以洋白菜碎为主，而酱汁则是自制的中国风口味。以酱油为基础，带有轻微的酸味，还加入了芝麻。味道相当不错呢。
这些水饺看起来也是自制的，非常紧实。不过，它们是在热水中煮熟的，并没有进行额外的调味。
作为麻婆刀削麺的附加配料来食用，味道非常美味。
这家餐厅的菜品中还有一些神秘的油炸食品，看起来像是海苔制成的托盘状食物。这些食品是用小麦粉制成的面皮，然后混合了海苔后进行油炸处理。由于这些食品没有额外的调味料，所以建议可以搭配其他食物一起食用。
このスープは、典型的な中国風スープであり、少し薄味の卵スープです。
与搬迁前相比，味道显得平平无奇，本地的特色也有所减弱。不过，自助式免费餐食在西新宿地区很受年轻人的欢迎，因此作为午餐选择来说，这种形式似乎是正确的选择。
菜单的种类也很丰富，适合那些想要尽情享用餐食的人作为日常午餐使用。
