生ビール 大 ¥649
本季限定特価：¥308 ￥308✖️3品
定番 ¥110 ✖️6盤
总计¥2,211
嗯，大概就是这样吧？
时隔已久的卡帕寿司。
在这个艰难的时期，价格竟然降到了平日90日元……
这家位于水主町的餐厅，其停车场位于二楼，整体空间相当宽敞（座位数量也很多）。顾客们经常光顾这里。
在入口处，有排队等候的号码发放机，不过幸运的是，我们并没有使用它，而是被直接带到了柜台座位上。
从这里开始是自助服务。
在汤碗中放入粉末状的茶和热水。
在小碗里，分别放入酱油和芥末。
环顾四周，挑选那些正在旋转而来的寿司。
如果不喜欢的话，可以通过位于眼睛位置的触摸屏来下单。
在下了订单后的几分钟内，装有类似新干线形状的容器的寿司就被送来了。
这些操作极其系统化且高效。恐怕已经超越了普通寿司店的效率，甚至超过了旋转寿司店的运作速度吧？
面对这么多人，他们的速度真是惊人。
餐厅的工作人员仅在顾客进入和结账时出现，但他们的反应非常迅速，完全没有压力。
如果只有10个盘子左右的话，应该肯定可以在30分钟内吃完吧？对于那些要在店里停留更长时间的人来说，除了寿司之外，还有各种周边食品可供选择。当然，还有甜点，甚至还有咖喱、乌冬面、拉面等。
○ 低単価×多客数
○ 低単価×多注文数で、絶対的な売上を確保する。
采用机械化和自助化的方式来降低管理费用，这样的商业模式吗？不过，如果市场不活跃的话，这种模式是难以维持的。
顺便说一下，今天的订单是，
包含九道菜：ツブ貝、スルメイカ、タコ、ビンチョウマグロ、秋刀魚の炙り、エンガワ大葉、あおやぎ、サーモン、ハマチ。费用为千日元以下。
現在は、寿司もTPOSを使って区別する時代なんですよね。
※TPOS指的是时间、地点、场合以及生活方式。
