这一天是在茅崎享用晚餐。
我们来到了这家坦锅屋。
地点位于茅ヶ崎市矢畑地区，鹤岭通り的一角。
这条鹤岭街道，虽然之前已经走过好几次了。
这里有很多不错的餐厅，真是不容小觑的街道呢（＾＾）
在这其中，这家坦锅屋从外观来看
这是被标记为“很棒”的餐厅之一。
这次是晚上，不过我还是特意走了些路来到这里。
虽然面向巴士道路，但也是住宅区的一部分，因此
夜晚时，给人一种安静的感觉呢。
这家店的霓虹灯非常显眼。
由于店铺的店头并没有提供菜单，因此我们必须翻过门帘进入店内。
进入后，右手边是餐饮区。
沿着厨房向深处延伸的柜台，共有4个座位。
在他的右手边，有一张可供四人使用的餐桌和一张可供六人使用的餐桌。
在6人座的桌子旁，有一群年长的男性正在用餐。
他看起来并不像是正在喝酒的人。
在男性聚集的地方出现这种情况，真是不常见。
我决定坐在柜台后面的位置。
会递给我菜单，我会仔细查看一遍。
这里有官方网站，我参考了官网的内容来做出选择。
我查看了您想要预订的菜单，虽然价格有所不同，但确实都有提供。
由于官方网站已经多年没有更新了，所以节假日期间的价格和平时可能有所不同。
对于这家餐厅来说，食べログ上的信息更为可靠。
According to prior information, when placing an order, the menu will be displayed.
我决定先拍摄菜单照片，然后再进行点餐。
因此，按照最初的计划，
・（特）ロース定食 2340円
我们将选择点餐。
・杂炒炸物套餐 1490日元
一口のヒレ、小さなエビ、カキ2個
此外，还有一道同样美味的混合炸鸡。
这里是初志贯彻的杰作，这家店最顶级的烤肉。
这家店是由一对夫妻经营的，他们看起来比我还年长一些。
不仅外观如此，内部的氛围也相当新颖。
这首BGM听起来像是日本风格的流行音乐。
一边喝着热绿茶，一边等待食物煎熟。
大约15分钟后，食物就煎好了。
（特）このロース定食の内容は以下の通りです。
・米饭
装满了男性用的茶碗，容量约为180克，属于普通大小。
这些炸鸡排店的米饭都很好吃，不过……
这一家餐厅的料理也略显过于火候，
这是一碗口感柔软、味道美味的米饭。
虽然可以免费续杯，但一如既往地处于闭店状态。
虽然炸鸡排给人“容易让人发胖”的印象，但实际上…
根据我的经验，这是因为可以再次提供米饭。
如果不要求续杯，只是单纯地喝一杯的话，是不会发胖的。
・豚汁
虽然里面也包含了猪肉之类的食材，所以确实是一款以猪肉为特色的汤品。
食材很少，从外观上看就是普通的味噌汤而已。
不过，这道菜确实能展现出猪肉的浓郁口感，味道绝对属于猪肉汤类菜肴。
・腌制品
这是白菜的腌制品。味道相当不错。
我认为这可能是手工制作的。
・小皿
这是芥末醋。
这些小碗里装的可能是冷豆腐，也可能是茄子炖汤之类的食物呢。
海藻類和醋搭配的料理真是令人感激，真是太好了呢（＾＾）
・（特）ロース
在椭圆形、略深的容器中提供。
这种盘子在意大利餐厅中很常见，但在炸鸡排中却比较少见。
ロースカツは、まな板に縦に4枚、横に1枚の形で切り分けられ、合計10枚が提供されます。
在边上，还搭配了胡萝卜的切丝和柠檬。
使用的猪肉是平牧三元豚的ロース部位。
这道龙虾刺身的大小大概是多少呢？
根据80克售价1320日元、120克1550日元，160克1920日元的价格计算，
估计大概不是200克吧。
根据实际品尝的印象，感觉似乎还有更多。
炸好的颜色稍微偏深一些。呈现出一种浓重的奶油色。
该衣服的材质容易破损。
首先，请使用桌上的盐来调味。
肉质非常柔软，而且含有丰富的肉汁风味。油脂也相当甜美。
肉的厚度看起来至少有1.3毫米左右呢。相当厚啊。
赤身与脂身的比例大约是1:4。相比特ロース来说，这里的脂身稍微少了一些。
不过，在品尝的过程中，确实感觉食物搭配得相当不错。
途中には、少し赤みを帯びた、しっとりとした部分もありました。
接下来是食材方面。并不是以水果和蔬菜为主材的类型。
与其说是一种辛辣且富有嚼劲的口味，不如说是一种浓郁的味道。口感相当浓郁。
这道菜中的卷心菜也是用这种酱汁来烹制的，要是能配上自制的酱汁就好了。
这道菜与ロースカツの組み合わせがとても良かったですね。また、たっぷりのからしを添えてください。
白菜是可以免费续取的，所以请在这里进行行权操作。
这是非常重要的蔬菜补充哦。
盐6：以4份酱汁的比例食用，最终完成。
由于价格超过2000日元，因此属于高级的担担面餐厅类别。
以这样的分量与品质，价格确实值得的满意度是存在的。
正如所想象的那样，这家坦锅店确实非常棒。
其他菜单的价格大多在1000日元左右，因此并不算特别高档。
看起来，这位男士似乎不太爱说话。
那位女士似乎经常与常客们聊得很投机呢。
还会提供热茶供客人续杯使用。
在写初稿的时候，我好奇自己是从哪里来的呢？于是就去查了一下。
这可是寒川地区非常受欢迎的炸鸡店啊。Tonkatsu Water Dragon来自寒川店的！
据报道，该餐厅于2007年7月独立开业。
确实如此啊。
Tonkatsu Water Dragon我使用了包括湘南台的旗舰店在内的多家餐厅，但确实没有找到特别出色的店铺。
他们确实很好地继承了那份DNA。
因此，这边也是，Tonkatsu Water Dragon因此，我感觉和那个水平相当。
希望获得令人印象深刻的3.5分。
感谢您的款待！（截至2022年6月，得分为3.36分）
