位于板桥区幸町，沿着川越街道的寿司店。
这家店由一位活泼的大厨经营，即使初次光顾也能轻松享受用餐体验。
以时令鱼介为主要食材，搭配各种酒肴。光泽的贝类也是一大亮点。
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这是我从“我的评论”朋友那里了解到的一家位于板桥区的寿司店。
虽然偶尔会经过附近，但这次终于第一次造访了。
在新冠疫情期间，店铺的营业时间请参考店铺的博客内容。
(*￣ー￣)由于关门时间较早，建议提前预订。
虽然这是我第一次光顾这家餐厅，但老板看起来很开朗、热情，让人感到非常安心呢。
这家餐厅采用L形柜台布局，大约有10个座位，后面还有桌子座位。
为了留出间隔，虽然您建议也可以使用桌子，但我们也遵循了这一指示。
由于柜台与顾客之间的距离并不足以让袖子相互接触，所以请前往那边吧。
由于时节的原因（更何况是在七夕期间），种子已经所剩无几了。
放入盒子中的产品看起来非常诱人，让人兴奋不已。
请随意点一份生鱼片，并请我们烹饪一下鲣鱼的蛍。
・生魚料理
这间餐厅提供精美的六点套餐，那些在照片中看不出的小角落里，还摆放着松叶菜和鱿鱼。
Kohada采用用盐腌制的方式处理食材，使得食材的风味更加突出呢。
鳀鱼的海带料理也很舒适，鲔鱼的油腻感和虾米的甜味同样令人满意。
・鯛のカブト煮
我原本以为里面会装着一些装饰性的物品呢。
肉质饱满的肉质中，甜咸味的煮汁充分渗透其中，味道非常美味。
(*￣ー￣) 我想喝点酒呢。
这一天，只有大厨一个人负责料理，不过酒和菜肴的品质也不容小觑。
・刺身
我选择了一份套餐，一个人享用。
首先出现的食材是鱼和虾，它们具有细长且优雅的独特形态。
果然，那是一根具有光泽的毛发，以及一根大约拇指大小、细长的毛发。
沙酒的口感略带指尖黏腻的感觉，甜度和酸味都较为温和。
握力的大小恰到好处，用舌头轻轻按压即可，肉质的分解非常顺畅。
不仅弹性十足的籽也很不错，而且最好是那些油脂含量较高的品种。
在這家餐廳中，有一些比較特別的料理，比如“明太魚生”。
虽然配备了较多的盐分，但没想到其实还挺合口味。
(*￣ー￣) 真有趣啊
品尝了碗茶和细卷点心后，今天的晚餐也结束了。
虽然这是我第一次光顾这家餐厅，但老板自始至终都保持着与常客一样的热情友好的态度。
环境舒适，这里的寿司非常美味。下次的话，希望能品尝一下酒类饮品。
