这家位于自由が丘站步行7分钟、奥沢站步行2分钟距离的江户前寿司名店。
店内氛围明亮且舒适，以檜木制成的单板柜台为特色。
我们还准备了精选的日本清酒，可以尽情享受其与各种料理的搭配之美。
无论是日常使用还是特殊场合，这家餐厅都能满足各种需求。
【點餐的菜單】
◆大将の厳選おまかせコース 22,000円
◆额外饮品费用
【套餐内容与感想】
这家由大师级技艺烹制的江户前寿司店，无论何时前往，都能享受到始终如一的美味。
眼前，一丁丁地精心握取的食材，与用羽釜烹制而成的香气扑鼻的寿司，这种组合真是无与伦比。
◇イサキ
口感紧致，带有恰到好处的甜味和鲜味。
使用塩で味付けすると、魚本来の風味がより引き立ちます。而使用ワサビ醤油で味付けすると、後味がさっぱりとしています。
◇カマス
脂肪的口感恰到好处，质地饱满柔软。
这里同样使用了盐和芥末酱油，因此可以品尝到两种不同的风味。
◇鲍鱼
令人惊讶的是，这道菜非常柔软，充分保留了食材的鲜美味道，口感高雅。
◇鲔鱼
新鲜且富有适度弹性的口感，与佐料中的青葱十分相配。
◇のどぐろ塩焼き & 鬼おろし
皮革的香气与柔软饱满的肉质搭配堪称绝妙。
◇牡蠣的油渍风
虽然味道浓郁，但余味很轻，让人感受到店家精湛的技艺。
◇春子鯛
从这里开始，握り开始啦。
适度的紧致度，与シャリ之间的一体感令人愉悦。
◇鲔鱼
虽然油脂附着得很牢固，但并不会显得过于厚重；口感清爽，正是这个季节应有的味道。
◇ブリ
恰到好处的油脂甘甜与鲜味在口中扩散，越咀嚼越能感受到其丰富的口感。
◇スミイカ
具有令人愉悦的弹性，随着咀嚼，甜味愈发明显。
◇赤身の漬け
产自盐釜，富有层次感的浓郁风味。
◇中トロ
同样产自盐釜，其柔滑的口感令人印象深刻。
◇小肌
最后的收尾非常恰到好处。
能够感受到主厨的高超技艺。
◇紫雲丹
浓郁且甜蜜的口感，余味并不苦涩，十分优雅。
与沙里的搭配也很不错，整体来说是一种令人满意的味道。
◇鯖
脂肪分が適度に含まれています。
这些精美的料理充分展现了主厨的高超技艺。
◇爆裂エビ
这种食物的口感细腻，甜味非常浓郁，在口中会慢慢融化。
◇北寄貝
能够充分感受到贝类的鲜味和甜味。
The touch sensation is also very pleasant.
◇アナゴ
柔软而富有弹性，入口中能感受到逐渐分解的口感。
◇玉子
以虾肉为馅料，口感恰到好处，甜中带咸。
◇茶碗
香气浓郁，令人感到舒适。
整个用餐过程中，都能感受到季节的韵味以及厨师的精湛技艺。
这次同样保持着稳定的美味。非常感谢款待。
这是一家被当地居民称为“隐秘之地”的寿司店，深受大家喜爱。
这位大厨的为人非常出色，即使初次见面也能轻松交谈。
【地理位置・交通方式】
東京都世田谷区奥沢2-10-3 Gracea 自由が丘 1F-B
距离东急目黑线“奥泽”站仅步行2分钟
【氛围】
虽然外观非常时尚，但一走进店内就感受到一种和风的氛围，整体氛围非常宁静。
全8席的檜木單張櫃台，給人一種充滿存在感的感覺，能感受到木質的溫暖氣息。
可以隔着柜台欣赏大厨的手艺，同时享用美食，这种感觉非常特别。
即使只有少数人使用，这家餐厅也很容易进入；而且，他们还能提供单独预约服务，从两名开始就可以接待，非常适合纪念日或庆祝活动。
【訂購的餐單】
◆大将の厳選おまかせコース 22,000円
【套餐内容】
◇4种小吃
・毛蟹
・阿瓦比
・海胆
・鹅肉盐烤 鬼椒味
・富含青葱的生姜酱油
・牡蠣
◇握り12貫
・春子鯛
・小鲷
・新的小家伙
・多少钱
・トロ
・紅肉
・新子（コハダの子供）
・紫雲丹
・车海螺
・烤鲔鱼
・观赏贝
・穴子
・鸡蛋烧（含有虾酱）
・茶碗
【一点感想】
从4种小吃开始，实际上共有6种小吃；还有12串握り寿司、蛋烧，以及一碗碗美食，这绝对是一份令人十分满意的大餐。
除了根据季节精心挑选的毛蟹、あわび、牡蠣、のどぐろ盐烤等一品料理之外，还有能够让人感受到季节魅力的手握料理登场了。
尤其是“ひかりもの”这道菜给人留下了深刻的印象，其新鲜度和工匠的技艺都展现得淋漓尽致。
因为每次的食材都会有所不同，所以每次都能体验到不同的美味，这也是一种乐趣所在。
用羽釜烹制的シャリ，是由赤醋和米醋混合而成的。
赤酢的鲜味与米酢的酸味相得益彰，而微微软烂的口感真是恰到好处。
