我们前往位于福冈市中央区的“白金にし田”餐厅进行了咨询。
位于距离“天神南站”七隈线车站步行约5分钟路程的建筑物一楼。
这家餐厅的店内弥漫着木质的温暖气息，整体营造出一种高级感十足的氛围。
这家餐厅提供柜台服务和包间，无论是独自用餐还是与朋友一起用餐都非常合适。
这位西田大将曾在“Plaza Hotel”和“博多水炊き とり田”担任料理长等职，之后于2014年在白金地区开设了这家餐厅。到了2022年，该餐厅迁至春吉地区。
在米其林一星餐厅“戈·埃·米约”，他们获得了3个“最佳厨师”荣誉。
本次提供的菜品内容如下：
○最上級の出汁
○ 滨坂港的松叶蟹茶碗蒸し
○22公斤昆布汤的酒蒸鸡，以及合马的蘑菇
○平目のお造り 奈良漬け
○ニタリクジラ 尾の身と赤身
○含有出汁的明虾芋炸物 佐贺地区最负盛名的海藻
○鳕魚焼き 鬼おろし
○鲣鱼棒寿司
○佐贺中村牛雌的沙朗肉涮汤，搭配九条葱
○田岛米の土鍋ご飯
○手工制作的明太子
○糸島のハッピーベリーとジュレ 和三盆糖
虽然发布了照片，但所有菜肴都经过了精心的制作和加工。
店内氛围非常宜人，让人感觉很舒适。
个人的一些感想……
據說，如果“ニタリクジラ”的處理過程不當，會讓風味變得有點難以忍受。
尾巴的部分虽然油脂较多，但口感香甜可口，非常美味。
赤身部分非常干净清爽。
从照片中可以看出，佐贺中村牛雌的美丽程度。
与九条ネギ一起食用后，美味程度进一步提升。
最后一道“自制明太子”。辣度适中，但海带带来的鲜味十足。
柚子的清新感也很棒。
感谢您的款待。我们度过了一段美好的时光。
