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我在网上找到了这家店，对这里的鱼类料理很感兴趣，所以趁着平日晚上去了那里。
进入店内后，可以看到一些似乎是自己贴上的白色墙纸，整个店内给人一种手工制作的感观。
我位于柜台的一角。
无论如何，我们点了“啤酒”，从赤星的超大瓶开始吧。
菜单上不仅有鱼类菜肴，还有许多九州地区的特色料理。我随心所欲地选择食物来品尝。
虽然有所记载，但菜单上的价格都是不含税的。
在户越银座，尤其是饮品的价格感觉偏高。
提供的“インゲン豆”这道菜品质上乘，简单又美味。
本以为会上是生鱼片，结果上来的却是“沙拉春菊的汤汁盐味纳姆鲁”。
大量的春菊，搭配着美味可口的出汁盐腌蔬菜，味道十分出色。
“砂肝 にらソース”的酱汁很有特色。
虽然酱汁中的洋葱风味并没有我想象的那么强烈，但这一酱汁确实能够很好地吸收那些有独特风味的食材。
“刺し盛り”这道菜摆满了稀有的鱼类，虽然分量稍显紧凑，但每道菜品都十分浓郁。
这一家餐厅在星期四的活动中提供了美味的寿司，那些烹饪技巧得到了充分的运用。
从这里开始，转向日本酒。
我选择的是来自兵库县的“琥泉”这款日本酒，它属于辛口系列。
他们倾注了满满的酒，仿佛要溢出来一般。
“チキン南蛮”的份量比想象的要小一些。
比起塔塔尔酱，这款酱汁的甜味更浓郁，仅凭这酱汁就足以让人想要吃更多的料理了。
“乌鱼三明治”是由海苔、米饭、青葱、果酱以及乌鱼制成的手工卷。
Tartar sauce is also interesting, but the flavor of the white pepper was what really stood out.
正如事先所告知的那样，由于客流量较大，料理的烹饪过程确实需要一些时间。
就我个人而言，更关心的是料理的排列顺序。例如，希望“刺身盛盘”能早点上桌……这样的想法确实存在。
谢谢您的款待。
■ 食用したもの
・提供品：エンドウマメ、マヨネーズ 550円
・沙拉春菊的汤汁盐渍料理 550日元
・博多地鶏 砂肝 にらソース 550日元
・一人前の刺身が少なめで、価格は1,320円です。
・宫崎 鸡肉南蛮 825日元
・河豚サンド 660日元
■飲んだもの
・瓶ビール 赤星 大瓶 990日元
・日本酒 琥泉 純米 120cc 935日元
