这是我的首次访问。虽然之前听说过，但确实是一家非常出色的便当店……
这是位于新横滨3丁目的一家便当店。据我所知，新横滨地区的便当销售情况如下：
①有大约10处是在建筑物下方进行的路边销售。
②有4到5辆厨房车
③キュービックプラザ新横浜は11店舗あります。
④位于新横滨的偏远地区（靠近大仓山），有一家“ほっともっと”餐厅。
⑤心（已访问）・米憙（本次访问）
⑥该餐厅有7到8家门店进行现场销售。
自疫情爆发以来，这样的餐厅数量已经减少了，但我认为还是挺多的。纯粹提供便当的餐厅主要有①～④种类型，其中①～③种采用中央厨房模式进行加工，而④和⑤种则是在店内直接进行烹饪。
①的平均价格為550日元（12点30分之后降至500至450日元），②和⑥的档次比①更高，价格分别为600至800日元；③则更为高档，价格超过1000日元（请理解为大致参考价格）。
就我个人而言，①和②这些服务（由于我不是常驻的便当店，因此没有通过口碑推荐），③和④也几乎都使用过；⑥则是在午餐或晚餐时使用的。
（一如既往地）内容变得过于细致了……
销售便当的店铺相当多，竞争也非常激烈。其中，本次参观的“米憙”是一家拥有店铺且采用店内烹饪方式的独特店铺。
这家餐厅至少已经营业了10年以上，但粉丝数量仅有2人，总评论数也只有10条，数量非常少。不过，大多数人都给出了高度评价，因此可以说这是一家比较隐蔽的店铺。
自從開始了口碑評價活動以來，我也有數次造訪此店。就在兩週前，我還無法使用“當天的便当僅限預約客戶專售”的服務，時間已經過去了好幾個月。
这是一家以手作料理为主的餐厅，通常都需要提前预约才能预订位置，所以也没有什么好抱怨的。虽然之前也觉得这次肯定不行，但幸运的是，这次竟然可以不用预约就直接前往了。
大约在12点5分左右到达，加入了6个人组成的排队队伍。看来这家店确实很受欢迎。“需要等待大约10分钟”的提示后，我继续等待。从店铺旁边的窗户可以看到厨房，发现厨师们工作得非常忙碌。
“銀たら照焼き（税込￥950）”
就我个人而言，我特别喜欢烤鱼。据说这种食物经常卖光，但今天真是运气爆棚啊……
前一天下了大雨，但今天却有些微云，气温也相当温暖。于是决定在鹤见川沿岸的长椅上，迎着风享用美食。
由于是在店内烹制，所以这是一份温暖舒适的双层便当。上层有银色的大块肉片、用汤汁包裹的鸡蛋，以及两种配菜作为主菜。
下层是煮得松软的米饭，搭配了酸味梅和少许芝麻盐。整体来说非常精致……
打开盖子后，便能闻到浓郁的米酒和酱油的香气。仅凭这香味，就足以让人想要品尝米饭了……食物被烤得恰到好处，用筷子切开时，油脂会滋滋冒出。
这种料理中，浓郁的甜辣酱与柔软绵密的银鱼风味完美融合，味道简直棒极了。
我非常喜欢的这种外皮烤得十分均匀，微微焦痕的部分并不苦涩，而是带有浓郁的风味与香气，非常美味。尤其是外皮的部分，油脂含量丰富，如果连皮一起吃的话，根本无法吃完一碗饭。
この出汁巻き卵は固まっていないため、ふっくらとしています。箸で割ると、出汁がジュワッと溢れ出ます。
这种调味较为清淡，与浓重的银色酱油形成了鲜明的对比，让人能够享受这种味道的层次变化，真是美味极了。
配菜的煎蛋卷和炖菜也非常美味。两者都是以汤汁为基础调制的柔和口味，能够充分展现食材的鲜美之处。
尤其是，炖菜的芜菁的烹饪程度恰到好处，干香菇的回软程度也很好，因此能够品尝到精致的美味，非常美味。
米饭刚刚煮熟，米饭也还是挺立的。不是颗粒分明，而是呈现出柔软的口感，食用起来非常舒适。
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配菜也是现做的，米饭也是刚煮好的。烤鱼用的食材都很新鲜，烹饪也很讲究，非常美味。虽然价格稍高一些，但性价比很高，让人非常满意。
至今为止，我品尝过各种各样的便当，但个人认为这是新横滨地区最棒的便当店。
该餐厅没有供顾客自取食物的区域，但在附近的鹤见川沿岸设有长椅、桌子以及遮阳亭，因此刚制作好的食物可以立即提供。无论是作为户外午餐还是其他用餐方式，这里都是不错的选择……
以前は5組限定で夜も営業されていたようですが、HPやSNSもなく、現在の状況は不明です。次回利用する際に確認してみようと思います。ランチ時には、これなら期待できるでしょう…。
这次，我想尝试一下“鲑鱼酱渍”呢。下次再一起去吧♪
谢谢您的款待！
