这一天,我接了儿子和妻子,首先去了奶奶家,还带着奶奶去参拜了妻子的父母墓。之后又去了自己父母的墓。回来后,我们回到了家里,喝着茶,然后出发去吃鳝鱼。儿子和妻子想要在那家挂着巨大暖簾的店子里品尝“ひつまぶし”。不过,在札幌似乎找不到好吃的“ひつまぶし”店。不过,说到“ひつまぶし”,果然还是名古屋最棒了。到了傍晚5点,我们5个人提前预约好了位置。
大约在5点前到达店铺时,店员正好来挂帘子。穿过通往店铺入口的通道,脱掉鞋子后,我们五个人被引导进入半独立式的包间。其余的四个人正看着菜单,争论不休,想着该选哪个菜品。我想吃鳗鱼料理,还有鳗鱼肝怎么样?或者ひつまぶし?还是お重?丼?定食?选哪一个呢?一边挑选着先端出来的卷心菜和黄瓜配泡菜,一边开始讨论各种选择。
奶奶和儿子点的是普通的焼肉定食,而妻子则点了含有鳝肝的焼肉定食。我自己则选择了白焼定食。先上来的腌菜相当美味,两盘很快就吃完了。负责端茶的小姐说可以再来点!原来是可以追加点的啊……6人用的桌子上有5个大餐盘,再加上各种食材,确实有点拥挤了。等所有人的订单都送达后,就开始准备食物了。
无论是鳗鱼肝、白焼鱼,还是鳗鱼火锅,我们都一起分着吃。就我个人而言,我觉得鳗鱼肝非常美味,不过并不是我特别喜欢的口味。我的妻子也是这么认为的。可能是因为味道比较独特且浓郁吧?
虽然肝脏吸一口的话,汤确实很美味,但肝脏本身似乎没有真正的味道……
白焼的口感虽然清爽,但烤制方式却十分酥脆,与那种浓郁的鱼露风味形成了鲜明对比,因此获得了很高的评价。父子俩也表示下次想尝试这道菜。我们告诉他们,长久手市也有冬季限定供应的白焼店,听起来很诱人呢。真是让人垂涎三尺啊。
一如既往,这里的鳝鱼依然美味可口。它们被烤得恰到好处,肉质鲜嫩,真是绝品。此外,配制的酱汁也非常美味。与在超市或百货商店购买的鳝鱼相比,简直天差地别,根本无法比较。
虽然照片中并没有展示,但随餐附带的蛤类汤非常美味。骨せんべい则呈现出酥脆的口感,带有淡淡的盐味(比上次更淡一些),非常适合在用餐间隙小酌一杯。乌巻也制作得很精致,汤汁的味道十分浓郁,儿子的新娘对此赞不绝口。整体来说,料理品质非常高。不过,对于已经吃不下太多食物的人来说,分量确实有点多了。
此外,每当有特别的纪念日时,我也会考虑进行预约。

年末に帰省すると、息子夫婦から連絡があった。「何を食べたい?」と聞かれると、二人とも「鰻!」と答えた。
于是,我预约了上次印象很好的白壁别邸餐厅(在住院之前)。从出院后开始,我就专心致力于调整自己的身体状况,努力让自己恢复元气,以便能够健康地再次光顾这家餐厅。
原本希望在店面的停车场停车,但那似乎不太可能。而在店牌的另一侧,排着长队等待的顾客实在太多了。我向那位大哥告知了13点的预约时间,大约5分钟后就被带到了座位上。我们坐在铺有榻米的店内,可以欣赏到池塘的美景,坐在庭院边的桌子旁,感觉还不错。脚不冷也是件好事呢。
那对夫妇点了上ひつまぶし,而妻子则选择了上ひつまぶし饭少め。我自己则选择了乌鱼丼饭少め。另外,我还点了乌卷和骨せんべい。为什么选择乌鱼丼呢?因为乌鱼的切段尺寸很大啊。虽然上ひつまぶし也不错,但乌鱼切段的尺寸确实有很大差异呢〜我觉得还是应该品尝一下乌鱼每一块的样子再进食吧。总的来说,乌鱼的烤制、酱油以及味道都相当不错,店员的服务也很周到,让人可以安心地用餐。
首先上桌的是黄瓜和青菜的腌菜,说起来味道真不错呢~不过在还没来得及细细品尝之前,就已经吃完了大半。那个卷饼是用鸡蛋精心制作的,比起那种软烂的卷饼,我觉得这种更值得一试。骨片煎饼虽然有点咸,但在吃鳗鱼的时候偶尔蘸一点味道还不错。另外,海螺汤的味道简直棒极了,必须提一下。
住院期间,总是想着要尝一尝这个、那个,心里特别渴望。希望可以慢慢缓解这种渴望。

在妻子的生日那天,我按照她的意愿,在平日19点预约了“富士白壁别邸”。我们停在了店前的停车场,不久之后,我被安排到了一个面向池塘的庭院的座位上。但是,天已经很暗了……美丽的庭院自然无法享受。真遗憾。
在付け出し这道菜中,有黄瓜、卷心菜以及用盐与昆布腌制的蔬菜。这些腌制品的盐分并不过重,口感清爽,非常适合作为开胃菜。鳝鱼卷包裹得十分紧密,虽然没有那种松软的感觉,但味道非常出色。ひつまぶし和鳝鱼丼则更是令人惊艳:米饭被鳝鱼塞得满满当当,鳝鱼被烤得恰到好处,肉质饱满且口感极佳。调味汁的口味既不过于浓烈,也不过于甜腻,能够很好地凸显出鳝鱼的美味。山椒的味道也很棒,有独特的辛辣香气。米饭颗粒分明,烹饪得非常美味。让我印象深刻的是ひつまぶし的汤汁——它与蛤吸一口味分开提供,虽然味道清淡,但依然保留着浓郁的鲜味,与鳝鱼和调味汁完美搭配。这道菜与山椒昇锦店的茶漬相比,同样令人难以抉择。
总的来说,这家名为“三河一色”的著名鳝鱼店,无论是店铺的布局、员工的行为举止,还是店内的氛围,都让人感觉与众不同。料理也非常美味。(虽然价格稍高一些)如果想要享受一段舒适的美味时光,预约是必不可少的,但这家店确实值得一试。



