京都、祇園にあるイタリア料理店「リストランテ 245 祇園」
“モダンヨーロピアンスタイル”——这是位于祇园的一家意大利餐厅。
可以运用五感来体验由时令京野菜以及京都美山的特色食材所烹制的创意料理。
2011年，这家店铺在汇聚着古美术店和骨董店的繁华街巷中开业了。
推开充满京都风情的町家之格子门，眼前豁然呈现的是一扇现代风格的、全玻璃材质的门。
从地板的透明玻璃部分可以看到地板下的葡萄酒储存设备，整体构造非常精致。在罗马，好像也有类似的餐厅吧！
主厨吉冈正和先生。他从小就跟随自己的父亲——一名中间商，前往市场，接触各种食材。高中毕业后，他选择了木工的道路，之后又投身于烹饪事业。在烹饪学校毕业后，他在“京阪京桥酒店”工作了三年，随后在“京都野菜意大利餐厅卡诺比亚诺店”从副主厨晋升为主厨，并一直担任这一职务长达八年。之后，他在欧洲七个国家进行了为期一年的修行，最终回到日本。2011年，他开设了“祇园245”餐厅。
迪娜——请放心，我会尽力为您服务。
【飲料】
“黑乌龙茶”
【生ハム・スイートポテト】
在红艳的甜薯上，铺上比永努的生火腿。以兰姆酒作为点缀。再搭配上由日本蜜蜂酿制的蜂蜜和坚果。
【熏制鳗鱼与三河产鳗鱼】
这是特色之一。
伴随着香气扑鼻的烟熏风味，这是半熟的鹌鹑蛋与烤得酥脆的鳝鱼的组合。搭配着用玄米制成的酵母制成的酱汁。
【卡佩里尼与龙虾拼盘】
“水果番茄卡佩里尼”
使用极细的帕斯塔“卡佩里尼”，搭配的酱汁充分展现了水果番茄的清甜风味。点缀了花穗紫苏，增添了一丝独特的风味。
“鳘魚的フリット”
将鲷鱼用油炸锅处理，然后油炸。所谓“油炸锅”，指的是鱼肉与皮之间的胶状物质。
【パン】
“面包之屋”
【奥马尔虾的奶油烤菜】
在斯特乌布的奶油盘上，摆放着用奥马尔虾和长葱装饰的、涂有拉克雷特奶酪的焗烤食品。那块奶酪质地柔滑，绝对是美味极了。长葱为这道菜增添了独特的风味。
【Bongere Rosso，干虾的炒制料理】
使用北海道産のアサリを使ったトマトソースを添え、タリオリーニと一緒に提供します。その上には瀬戸内産のマナガツオの炒め物が乗せられています。仕上げにパルミジャーノを振りかけます。
厨师也承认，能遇到这么好的明太子实是不少见的。
【北海道香草牛】
北海道香草牛排。经过三年陈酿的酱油粉作为调料。搭配香菇和甜椒。
【冰淇淋】
“特色料理——自製的きなこアイス”
在迷你机器人上，有芝麻味的软冰淇淋。
【ドルチェ】
“樱花提拉米斯”
在模仿花朵形状的面包下面，藏着提拉米斯。
【餐後飲料】
“甘草茶”
与柜台处的常客们一起度过了愉快的时光。
起初，我以为只有常客才能光顾这家店，如果不是常客的话，可能会觉得不太自在。不过，他们还是接纳了我。在主厨的家中用餐，感觉就像是在参加一场饭局一样。
想必是因为主厨的为人品质，才赢得了各位顾客的爱吧。
