这是位于本驹込站与六义园之间的寿司店。
这家餐厅的创立已经过去了大约50年，整体外观相当不错。
这家餐厅很小，只有8个柜台座位和3个可以坐人的区域。店内摆满了各种装饰品，显得有些杂乱。因为是寿司店，所以不太需要处理油脂，因此看起来比较陈旧，但并没有让人觉得不卫生的感觉。不过，无论是外观还是内部装修，对于普通人来说都算是比较危险的地方。不过对我来说，与川崎或鹤见地区的知名餐厅相比，这里还算可以接受。
在后面可以看到住宅部分，这家店铺具有高度经济成长期的氛围，既作为住宅又作为商店使用。
午餐菜单仅有海鲜拼盘（800日元）。此外还提供御御御付料理，其实就是腌渍食品。也就是说，套餐中包含味噌汤。
所收到的内容是，
■海鲜拼盘（800日元）
下单后，会提供茶、御御御付以及酱油碗。
このお茶は、寿司屋らしい粉茶です。
这个餐厅的食材虽然让人感兴趣，但令人疑惑的是，这些食材很快就会被端上桌。其中包含了油揚げ、豆芽、海苔、毛菜等丰富的配料，不过汤汁却并不美味。以寿司店的标准来看，这里根本没有专门的汤底。
作为主菜的海鲜拼盘，食材被摆放在容器中，几乎要溢出来。就这个价格而言，真是相当丰盛啊。
特别值得一提的是，这里的鸡蛋黄。这种鸡蛋黄的制备显然都是自家制作的。而且，这些鸡蛋黄非常大，甚至可以从外壳中取出，连尾部末端的肉都可以直接食用。从打开后的断面来看，就能明显感受到食材的优质以及制作工艺的精湛。鸡蛋黄的左右两部分并没有完全分离，而是中央还有少量蛋黄存在。这里就藏着未成熟的卵黄呢。
这道小肌也是自家制作的，醋的酸味和甜味都很温和。我个人原本期待的是像这家店那样强烈的酸味，不过这里却出乎我的意料。
三切れも入っています。握りのためにサクを整える際に切り落とした部分は明らかですが、形は切り落とされたものです。しかし、肉質は筋がなく、非常に良い品質です。
当然，鸡蛋也是在店里烤制的。不会太甜，刚刚好呢。
此外，还有厚切的虾、蟹、白肉鱼以及鲑鱼等食材。而在这些海鲜食材下方，还摆放着大量的甘味鱼片。这些鱼片调味得非常精致且味道清淡，即便放入大量鱼肉，也不会显得杂乱无章。
わさびは手作業で栽培されており、ガリは既製品のようですが、他の材料はすべて店内で調達された高品質なものです。
この刺身のシャリは、酢の風味も甘さも控えめです。あまり派手な味わいではありませんが、寿司の品質が全体的に良いので、シャリの存在感をより引き立てるような味付けが良いと思います。また、同じ理由から、醤油をたっぷり加えるとさらに美味しくなります。
在午餐时段就能以这样的价格提供如此高品质的菜品，确实相当不错。虽然店内的氛围和调味平衡等方面还有一些难度，但这样的水平也属于正常范围内吧。我认为最好的享用方式是在晚上，搭配美酒一起品尝生鱼片，这样就能享受到上等的寿可种料理了。
