通过料理教室计划进行参观。
我们提前预约了。
【優待券】
○銀座裏路地の和食店、料理教室あり
◯坐在柜台旁边，边参观边品尝刚做好的美食
○可以悠闲地坐着，学习基本的内容。
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*網上預約：有
*单人访问难度：低
*停留时间：约2小时半
*Google評價：4.3
*食べログ現状評価：3.39*
【概要】
预算：常规午餐大约在1万日元左右
位于银座一丁目的小巷中的和食餐厅。
店主据说曾在“分とく山”等场所接受过培训。
該餐廳定期在午餐時間會舉辦料理課程，可通過相關網站預約。
这次的内容比较简单，适合初学者。不过，似乎还有其他更高级的推荐内容。
本店のプログラムは、調理実習のような形式ではありません。カウンター越しで大将の調理を直接見るだけのものです。
虽然进行了简化，但作为午餐来说，从前菜到正餐都可以享用。从整体印象来看，与其称之为料理教室，不如说是一种附带参观的简短午餐套餐更为合适。
因此，顾客无需做任何事情，可以空手前往，坐在柜台旁，一边品尝提供的茶点，一边放松地集中注意力观看。
此外，在准备工作基本完成后，会逐步完成每一道菜品的制作过程，因此您可以一边品尝新鲜出炉的菜肴，一边享受流畅的用餐体验。
After the cooking class, you can also make purchases for daily needs.
【感想】
本次的菜单包括：白和え、だし巻き玉子、茄子田乐、鲑鱼的美味出汁餡浇头，以及鸡肉饭。
在服务上，他们还提供了琼脂的甜味作为额外福利。
从使用鲣鱼节和海带提取出汤汁开始，接着磨米、煮蔬菜，制作白和え的白衣、茄子田乐的肉味噌、鸡肉饭的配料……我完整地观察了这一整个过程。
当然的啦，所有菜肴最初都使用了同样的出汁，所以日本料理果然很美味啊。
從蔬菜的烹煮火候開始，還有其他一些細節上的巧妙設計，只是通過食物本身是無法發現的。果然，料理確實需要大量的時間和精力來完成啊。
了解到这一点后，品尝的白和え，让我更加感受到了蔬菜的口感，比平时更加明显。
此外，还可以看到从开始到结束，人们正在制作出汁豆腐和鲔鱼馅料的整个过程。
我认为这家餐厅的味道基调是偏浓重的风味，让人忍不住想要多喝点酒来搭配品尝。
价格方面，整体下来为15,000日元，虽然感觉有些偏高，但我认为这个价格是值得的。
在那些只是把人塞进去、导致无法好好观察食物、让人感到不安的餐厅中，有很多课程都是不能食用刚做好的食物的。不过，我们店的特色在于：即使价格较高，也能悠闲地坐下来参观，同时还能充分品尝美食。这一点非常值得称赞。
一方面，虽然正如谷歌上的评价所言，主厨给人一种稍显严厉的感觉，但不得不承认，他对徒弟们的处理方式确实让人有些担忧。
此外，该餐厅同时接待普通顾客，因此双方可能会感到有些不自在。
