距离带广站步行约5分钟，是一家成立于2001年的专门经营豚丼的餐厅。
在平日上午11点过后到达。
由于这家餐厅刚刚开业，所以座位还比较充裕。
店内后部呈细长的形状，在厨房前的柜台座位后面有桌子座位。
进入店内后，便能闻到猪肉烤制的香气，这种气味立刻激发了食欲。
菜单只有豚骨盖饭！
仅在于肉类种类（ロース、バラ）和数量的差异。
这一天，我享用了“半拉拉豚盖饭”。
等待约10分钟。
飘散着香气，盛载着足足能遮住米饭的肉块的三文鱼盖饭终于上桌了！
在肉的上面，摆放着在芽室町种植的山酸模，以及中札内村特产的青豆。
豚丼的颜色比较暗，所以绿色会显得很漂亮。
这是一道可以同时品尝豚ロース和豚ばらの两种肉类的豚丼。
脂肪含量较少且口感柔软的豚肩肉，脂肪与瘦肉的比例恰到好处，肉质富含风味，令人回味无穷的豚里脊肉。
这款使用日本酒和蜂蜜制成的、口感丰富的自制酱油，在回味中带有淡淡的甜味。
涂了这种调味汁后烤制的肉类，不仅表面，就连内部都充分吸收了味道，肉的鲜美与调味汁的鲜味相互融合，非常美味。
由于桌子上放着调味汁，因此也可以添加额外的调味汁。
还撒在了那粒饱满、美味可口的北海道产大米“ふっくりんこ”上呢（笑）。
被浓郁味汁浸透的米饭，与清新辛辣的山酸模的搭配十分协调，令人难以抗拒。
不过，山上的野芥菜具有独特的苦味，因此对于是否喜欢它的人来说可能存在不同的看法，需要注意这一点。
