新年聚会就从第一条鲣鱼开始吧。
每年我都会去这家寿司店品尝寿司。
前往东京巨蛋的阪神球场，往返途中必定要品尝寿司。一心想着这件事，便如此结束了行程。
今年も同じパターンで優勝したいですね（笑）
那么，鲔鱼就是大间
筍，来自鹿儿岛。
春天啊‼️
感谢最棒的新年聚会
每年都会决定去吃第一次品尝的鲔鱼。
这是用于祈福的首次供奉品。
今年的鲔鱼产自“大间”。
时隔许久再次品尝大间地区的鲣鱼料理。
简直美味到令人惊叹
赤身、トロ、大トロ——すべてが最高‼️
生鱼片、明虾、竹筍——这些都是经典菜品啊。
那么，从三月开始棒球比赛就要开始了，所以我会每周都去观看。
汤岛的寿喜烧，是由浅草弁天山みやこ寿喜烧的四代传人们所经营的。
烤菜
煮物
刺身
这家寿司店的一切都很美味。
此外，价格也非常合理。
前任的渡边师傅曾经说过：“寿司本是平民的食物啊。价格过高的话，就不适合普通人食用了。希望大家都能轻松地去品尝寿司。”
今天的招牌菜是“鲔鱼”。
这简直不是普通的油脂和味道，让顾客们也兴奋不已。
东京的这家美味寿司店真是让人赞不绝口，价格便宜又美味极了。
每周都想去的寿司店。
这家寿司店是我每个月都会去的地方。首先，如果提前预约的话，可以享受到价值8000日元的一餐。（不过，预约截止日期是前一天。）这家店从晚上18点营业到2点，所以即使是在加班之后去也是可以的。此外，每当有朋友医生们询问在学会结束后还能吃上江户寿司的餐厅时，我都会一定要推荐这家店给他们。（被我推荐的医生们后来都成了常客。）
我认为寿司仅限于江户地区。与其说它是刺身或寿司，不如说它是一种让鱼肉更加美味的技术。这家店的赤身鱼（マグロ）就能说明这一点。他们不会出售大トロ、中トロ、小トロ这类鱼，而是首先出售赤身鱼。シャリ只用醋来增添甜味。地方上的寿司店在制作シャリ方面能力不足，有些店甚至会使用糖来增加甜味。不过这家店的シャリ绝对一流。
在鮓的食材中，最需耗费精力的精品就是“煮はま”。没有这种食材的店铺，根本称不上是真正的江戸鮓店。这家店所制作的煮はま鲍鱼，其口感介于硬与适中之间，堪称一绝。
我总是只吃章鱼、鲷鱼、鳀鱼、红肉鱼、煮海螵蛳虫、河虾、鲣鱼，再搭配一根铁火细卷。从11月下旬开始，我主要吃大间地区的鲔鱼。偶尔，某些部位里会加入铅笔或酱油。
如果选择作为酒食的菜肴，那么“鲣鱼的刺身”绝对是最棒的选择。干瓢也非常美味。
除了酒和啤酒之外，这家寿司店的所有食材都是由专业师傅精心挑选的。顺便说一下，在银座这样的地方，要品尝到这种品质的寿司，大概需要花费2万日元。服务台是禁止吸烟的，而包间则可以吸烟。不过，服务台的空气中绝不会弥漫着烟味。如果服务台的顾客抱怨“这里有烟味”，那么服务台后面的师傅就会用酱油来掩盖那股烟味。这种焦香的酱油味道真是令人食欲大开，于是我毫不犹豫地点了一份平贝的焗烤料理。
即使吃得过多、喝得过量，价格也仅约15,000日元。请务必品尝一下江户地区的美味寿司。
