我和丈夫一起，时隔已久后再次进行了没有孩子的约会。
这是连续8年登上《ミシュランガイド》的銀座分店。
在食べログ评选中荣获“2023年百名优秀餐厅”称号
本次预订的是“天麸罗与寿司【兰】会席”。
正如菜单所示，可以一次同时品尝寿司和天麸罗！！
顺便说一下，这边在午餐时间也可以提供食物。
首先，来点饮品……
查看菜单后，发现茶的种类非常丰富！
此外，还详细记载了产地的信息，包括抹茶和煎茶的各种品牌选择，让人感受到其用心制作的态度。
最初に出た座付きは
・大根とツルムラサキ
含有胡麻豆的腌制食品
那些冰冷的新鲜蔬菜和番茄，还有卷心菜，让走在仿佛处于桑拿房的东京街头的身体感到一阵清凉——！
丈夫也说这道菜很美味。
続きまして、小丼
・イクラ、ムキ白海老の小丼
我认为这是很有趣的搭配。海胆和乌鱼，我特别喜欢这两种食物，能一起食用真是令人高兴！
金箔も散りばめられて、とても美しい…！
最糟糕的是，我忘记告知同伴对生蝦有过敏反应，因此不得不临时请服务员多提供一些虾作为替代。非常感谢。
その後は、おしゅし！
热情的大厨们不断与我交谈，让我原本的紧张感逐渐消散了。
・中トロ
酱油和醋都是使用红色醋制成的。
沙律的份量适中，配料则较长，食用起来很方便，非常满意。
・千葉県しまあじ
没有杂草，非常美味！
上面铺有磨碎的葱和调味料
・北海道産のホッキ貝
稍微冲洗了一下后，虽然还有些硬的感觉，但已经变得柔软且易于食用！
・九州いさき
这家店的鲷鱼和超市里卖的鲷鱼完全不一样，真是令人印象深刻。
その後は天ぷら
据说其味道与在《米其林指南》上刊登了8年的本店相同。
我非常期待。
・蝦天婦羅
上品！柔らかく、殻や膜が薄い。
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・青梗菜
很大！很柔软
・真鯛
美味しい
・明虾
内部感觉非常接近生食的状态，味道简直棒极了。
Perhaps it’s even more delicious when eaten raw!
・和歌山の太刀魚
这边也很美味……
因为包含了生肉的部分，所以非常恰到好处。
希望直接炸至酥脆的状态。
・千葉県産のレンチコン
脆脆的！分量挺大的。
・茨城県奥久慈地区の茶碗蒸し
～生湯葉餡かけ～
茨城县产的鸡蛋
口感很温和。蘸酱既不过分浓重，又恰到好处。
・赤出し
嫩草非常美味！那是一种让人感到安心、令人愉悦的味道。
然后，用寿司夹裹炸虾这道菜真是奢侈至极。
接下来回到寿司的话题上。
・红肉腌制品
附加的大马鱼。酱油的用量恰到好处，非常美味！
他们还提供用生姜和酱油烤制的菜肴。
这家店的味道也不算过于浓烈，但确实非常美味。
・真鯛
・宫城县の寿司
・クエ
腌制梅干し、酒，还有？不使用酱油的调味方式，非常时尚。
・Iron-fried dishes
本店的生鱼片确实很有质感，非常美味！
自己卷发的方式也很有趣。
自制的ガリも非常に美味しかったです。
虽然我不喜欢加利料理，但这次却比平时吃了更多。
最后，值得一尝的美味甜点
这是柚子与芒果的沙冰。
这家的食物也很甜美，清爽可口，非常美味。(๑˃̵ᴗ˂̵)
最後には抹茶も提供してくれるので、とても嬉しいです。
当想要邀请海外朋友或用于接待场合时
这肯定会成为话题吧……！
似乎很难同时拥有能够制作寿司和天妇罗的师傅，这样的店铺并不常见。
在银座再次品尝了寿司，果然还是有一种特别的感觉，让人感到非常幸福☺️
除了我们之外，还有一对情侣前来就餐。他们有柜台座位，氛围也很不错，因此我认为这里非常适合约会。
Please definitely give it a try and visit the restaurant!
这是一家希望让更多人士了解的好店。
