【牛タン×马肉専门店 うま囲 @藤泽】
去年年底，与爱好友一起举办的年终聚会。
这家餐厅的容纳人数很充足，而且还有价格合理的酒席套餐，非常适合团体聚餐时使用。
◇马肉烧套餐含无限酒水◇
除了牛タンしゃぶしゃぶ之外，这次选择了马すき焼き。
◆马すき焼き
◆牛タンの葱ポン酢
◆双拼马刺肉两种组合
◆西撒沙拉
◆烤长芋配冷制梅酱
◆ザクザク旨辛チキン
◆甘海老の唐揚げ／チーズフライ／ポテトフライ
◆ 日替わりすき焼きうどん
◆本日のデザート
这道菜品的 구성은大致如下。
虽然已经尝试了多次，但这次的口感依然非常美味。
这次特意将乌冬面放入了充分展现马肉鲜味的煮肉汤中食用，体验非常棒。
與同伴的對話也變得熱鬧起來，真是快樂的時光啊。
【牛タン×马肉专营店 美味囲 @藤泽】
我们前往了在7月份于藤泽站南口开业的牛タン和马肉专卖店进行了参观。
地点位于有Katsuyas的大楼7楼。
在入口处脱掉鞋子，然后进入室内。
这家餐厅的装修非常新潮且干净整洁。
从外观来看，所有座位都是完全独立的私人空间呢。
进入被引导到的私人房间后，可以看到陈列着牛和马的模型。
可爱。
訂購方式是通過手機讀取QR碼的方式進行。
通过二维码进行预订，以及提供全席独立包间，这些都是考虑到当前 상황而设计的良好机制呢。
点餐时选择各种菜品。
◆奶酪餐点（即席提供）
这个料理非常美味。
您可以享用保持高温状态的奶酪フォンデュ，搭配蔬菜和面糊食用。
◆牛肉刺身
因为妻子会晚点回来，所以订购了牛排——那个对肉类不太感兴趣的妻子应该不会去吃牛排的。
通过低温烹饪，可以享受到柔软且多汁的肉片，搭配胡麻油与盐一同享用。
非常美味，能独自享用真是幸运啊。
◆柔らかな牛タンのフライドチキン
由于还没有人来，所以进行追加点餐。
牛タン在口中逐渐融化，这也是搭配这款美酒的好选择。
◆荣获金奖的四种香肠
外皮酥脆，内里多汁，非常美味。
香肠是我非常喜欢的食物之一，即使考虑到个人口味差异，也依然推荐这款产品。
留下一些作为开胃菜的奶酪フォンデュ，然后搭配这种香肠一起食用，不是挺不错的吗？
下次再试试看吧。
◆馬力ユッケ
因为出现了喜欢尤克克的新娘，所以进行了点餐。
如果搭配上清爽的乌鱼，再拌入蛋黄食用的话，真是美味极了。
它在口中逐渐融化。
◆炙り牛タン寿司
这很美味。
充分烤制的薄切牛タン和酱油汁非常美味，以至于想要再点一些。不过，因为还想尝试其他食物，所以还是忍住了。
◆五種類の馬刺し盛り
由于选择了牛タン，所以我点了这个店的马肉刺身。
这些菜品包括红肉、豚肉、霜降肉、ロース肉以及脂肪串烧。
我个人觉得这里的红肉和ロース非常柔软，能够充分体验到马肉原本的美味，非常满意。
另外，我非常喜欢的是脂刺し。
虽然这完全是个人喜好，但真的非常美味。
与牛相比，这种肉质的口感更为清爽，没有那种腻的感觉，而是会在口中慢慢融化。
不知为何，这种味道就像是食用了清爽的黄油一样。
在单间的墙上，介绍了马肉的食用方法，包括熊本方式（使用大蒜酱油）、信州方式（使用生姜酱油）、会津方式（使用辣味酱）以及斋藤方式（不使用酱油的食用方法）。
我主要采用了熊本料理的做法来享用美食，不过尝试其他烹饪方式也是不错的体验呢。
◆肉寿司五貫盛り
由于马刺寿司非常美味，因此也点了肉寿司。
与马肉的差别在于，这是当日使用的马肉（马肉）。
这家的食物也非常美味，让人非常满意呢。
◆牛タンの葱しゃぶ 健美コラーゲンスープ
从这里开始，牛タンの旋转。（※这不是谐音游戏）
将切好的葱和薄片牛タン放入胶原蛋白汤中，稍微加热后直接入口食用。
这碗清淡的汤有着恰到好处的咸味，与牛タンの味道相得益彰。
The crisp texture and flavor of the scallions add a great accent, making it impossible to stop eating.
我的妻子似乎非常喜欢这家餐厅，这真是太好了。
◆厚切り牛タンの炙り
虽然肉质厚实，但口感柔软，令人难以抗拒。这确实是一道不容错过的美食。
简单就是最好的美味。
这同样也是值得品尝的佳肴吧。
◆锅中的特色菜肴，自由搭配面条
我们将从乌冬面或什锦面中选择一种作为选择。
让我们充分品味一下，加入了牛タンの鲜味成分的胶原蛋白汤吧。
这个时间安排真是恰到好处呢。
◆巧克力核桃派
◆北海道バニラアイス
如果有的法式甜点，我一定会吃。
这款甜点由布朗尼、巧克力碎、鲜奶油、香草冰淇淋、燕麦片以及酸奶组成。
满意。
饮品方面，第一杯是啤酒，之后就一直喝萨瓦酒了。
◇整瓶柠檬苏打水
◇追いサワー
◇棉花糖沙华（芒果）
因为用了一个完整的柠檬来制作柠檬苏打水非常美味，所以我又点了一杯加料的苏打水。
这款追いサワーの数量大概有3到4杯左右吧，相当划算呢。
因为外观看起来很有趣，所以还点了一份棉花糖萨华。
虽然不洒出啤酒似乎有点困难，但棉花糖融化时的样子确实很有趣呢。
由于这是相当甜美的萨瓦，因此对于不喜欢酒精的人来说应该很合适。
这家餐厅非常推荐。
这里的感染预防措施也很到位，菜单上既有牛タン，也有马肉，种类繁多，而且每一道菜都非常美味。
能够提供如此多种不同的食用方式的餐厅，确实是不常见的。
Please definitely try visiting this place at least once.
【牛タン×马肉专营店 美味囲 @藤泽】
湘南美食之旅，第三家店。
本次游览的结束时间是在7月份刚刚开业的这家餐厅。
◆【由めり乃全程监制】牛タンしゃぶしゃぶ
原来，他们拿来了一块红色的木板。仔细一看，那块木板上铺满了切成薄片的牛肉。
Along with the pot, cotton candies and cutlets are also served.
快，将棉花糖放入熬有汤底的锅中，它们瞬间就融化消失了。
Finally, I gently dipped the beef tartar into the broth that contained vegetables and meat. Oh, this is delicious.
这个食物可以无限量地食用呢。
果然是招牌菜单。
◆馬力ユッケ
This restaurant was highly praised by those who enjoy Yuzuke.
确实很美味。
◆ 牛肉タンの美味しいメチカツ
这是第一次尝试牛タンのメンチカツ。
嗯，牛タンの肉汁溢出的メンチカツ非常美味。
◆五種類の馬刺し盛り
各种肉类拼盘：脂質腌制肉、霜降肉、豚肉、红肉、ロース肉。
我很幸福。
其他肉类也很美味，尤其是脂肪刺身，使用浓稠的黄油烹制，味道独特且令人回味。
我们主要品尝了以山形酱油烹制的熊本风味的葱味酱汁料理。
◆肉寿司三貫盛り
这是赤身肉、脂肪刺し，还有马トロ。
无论是握握的形式，都非常美味呢。
◆ 牛肉チーズ串
虽然简单，但这是黄金般的完美组合，味道非常美味。
为了增添风味，这里还备有花椒。保持原样的话也完全没问题呢。
◆马すき焼き
虽然品尝了ShabShabb，也享用了Sukiyaki。
对于简单朴素的泡面，搭配浓郁味的煮肉汤，两者都拥有难以抉择的美味。
這些帶有馬肉風味的野菜格外美味，尤其是春菊，受到了極大的好評。
我虽然说了，但还是只点了春菊和蔬菜。
◆ 清汤乌冬面
如果选择涮锅的话，那么还是选择面条吧。
那家餐厅的料理真是让人无法抗拒啊。
非常美味，非常满意。
谢谢您的款待。
