我们享用了能够尽情体验秋季美食的“秋季特别套餐”。
以增田和牛为核心食材，搭配当季食材与精湛工艺制作而成，每一道菜品都仿佛讲述着一段故事。这是一道令人回味无穷的套餐。
首先给人印象深刻的是，工作人员会一一细致地为我们介绍每道菜的特点。
所使用的肉品是饲养了36个月的増田和牛。
与普通的和牛相比，这种和牛的饲养时间更长，因此多余的油脂已经减少，而味道与甘香则被更加浓缩了。
從第一口開始，就被那優雅而深邃的風味所吸引。
第一道菜，松茸与和牛炖肉的土瓶蒸し，其独特的风味源自鲣鱼、海带以及海苔这三重出汁的融合，香气扑鼻。
这道菜将松茸的和牛之鲜美风味完美地融合在一起。
这款精选的赤身肉寿司，采用稍微浓一些的醋饭来凸显赤身的甘美口感，整体搭配十分均衡。
牛タンの赤ワイン煮込みは、焼くのではなく8時間かけて煮込むことで、タンの旨味を最大限に引き出しています。
具有丝滑口感与浓郁香气的美食正在散发出来。
这道由秋鲑鱼和和牛制成的奶油炸丸子，搭配了富含油脂的秋鲑鱼和当季的明虾，其搭配堪称绝妙。
融入了和牛的浓郁风味，呈现出既浓郁又轻盈的口感。
这款经典厚切鳀鱼，采用高温烘烤的方式烹制，使其散发出诱人的香气。
在享受油脂的甘甜与令人愉悦的口感的同时，
使用自制的山椒、小笠原群岛的盐，以及静冈产的甘草（最好是在新鲜状态下，且处理时间不超过15分钟），这些食材为菜肴增添了独特的风味，使得香气瞬间弥漫开来。
精选的两种赤肉和牛排，搭配长崎云仙的香菇一起烤制，将肉的鲜味与香菇完美融合，这种烹饪手法真是令人惊叹。
哈拉米可以用盐，或者磨碎的迷迭香来简单处理。
上ミノ与柿子制成的“コッチョリ”是一种发酵前的即食泡菜，海苔的香气为这道菜增添了独特的风味。
そして、この有名なシャトーブリアンステーキは、まさに圧倒されるものでした✨
在虎ノ门“WisLife Bakeries”的高级面包店，将托拉吉自家牧场生产的莎图布里亚ン面包与高级面包片搭配在一起食用。
使用苹果、猕猴桃和洋葱制成的夏利阿皮恩索斯酱，味道清爽宜人。
将万愿寺的青辣椒与柚子混合而成的酱汁加入后，那种辛辣的味道会让人感到紧绷。
途中出现的季节性水泡菜也给人深刻的印象。
这款餐厅的菜品含有ナガノパープル和シャインマスカット，富含乳酸菌。
不刺激，真正符合“腌制”这一概念的柔和味道。
在最后阶段，享用本日的精选赤身タレ焼き（かめのこ），以半熟的方式呈现。
此外，精选的赤肉和天然蘑菇的涮菜中，
将牛排滑过纹理，与那些由蘑菇猎人精心挑选的香气浓郁的蘑菇一同呈现。
在最后的特鲁夫利佐特环节中，有现场切割奶酪和松露的表演，让人忍不住露出笑容。
このラーメンはとてもさっぱりとした味わいです。
甜点可以选择“红薯苹果慕斯配香草冰淇淋”或“白色咖啡布丁”。
两者都充满了季节感，慕斯口感丝滑甜蜜，而布丁则带有柔和的味道。
这是一次能够让人感受到秋意十足的完美结束。
整體而言，這是一道在旬魚肉、和牛料理以及烹飪手法上達到了完美協調的高完成度套餐。
不僅有美味的料理，還有令人賞心悅目的裝飾，這家餐廳真是為特別的日子增添色彩的理想之選✨
希望再次在季节变换时造访这家餐厅。
