位于从川越站步行稍远处的藏造建筑风格的街景之中，坐落着一家名为“Pizzeria Loccoc Kawagoe”的意大利披萨专卖店。这家店在当地非常受欢迎，其店内弥漫着窑烧食物的香气，营造出既热闹又温馨的氛围，让人仿佛置身于意大利的餐厅之中。午餐时间时，这里常常排起长队，但这正是其受欢迎的原因——只需一口品尝，就能立刻被其美味所征服。这次我们品尝了招牌菜“水牛乳酪披萨”以及特色美食“Pizza da Loccoc”。
首先，推荐“水牛乳酪马苏里拉奶酪玛格丽塔”。当这道菜被端到面前时，番茄和罗勒的香气扑面而来，立刻刺激了食欲。面皮采用纳沃利传统的高温短时间烘烤工艺制作，边缘饱满圆润，表面香脆，内部柔软有弹性。咀嚼时，小麦的甘甜香气随之扩散开来。番茄酱的酸味与甜味搭配得恰到好处，恰到好处的咸味则进一步凸显了水牛乳酪的细腻口感。奶酪质地如丝般柔滑，在舌尖上轻轻融化，堪称一款品质卓越、食材优势突出的经典之作。
接下来是名为“Pizza di Rocco”的餐厅。其特色在于以番茄为基础，搭配马苏里拉奶酪、萨拉米香肠、橄榄以及菜豆等食材，呈现出丰富的色彩与口感。萨拉米香肠的浓郁风味与咸味为整道菜品增添了层次感，而菜豆的清爽苦味则成为点睛之笔。刚烤好的香脆口感与橄榄油的气息相互融合，在口中营造出复杂而丰富的味觉体验。虽然分量较多，但余味却十分轻盈，非常适合搭配葡萄酒享用。
店员的服务也非常周到，可以在炉灶前观看工匠们逐一制作披萨的过程，同时享受美食。店内播放着意大利语的音乐，让人感觉就像置身于真正的意大利披萨店一样。
“ピッツェリア ロッコ川越”在食材、烘烤方式以及整体氛围的每一个细节上都展现出精益求精的精神。这家餐厅不仅传承了那不勒斯披萨的精髓，更以其温暖人心的料理让食客露出笑容。如果您想在川越品尝正宗的窑烤披萨，这绝对是您不容错过的选择。
