这是自开业以来我一直光顾的寿司店。
昼夜ともに完全予約制で、
以当地的三河地区出产的鱼类为主，同时从全国各地采购新鲜美味的鱼介类食材。
通过熟成过程，这款寿司充分展现了其美味之处。
此外，在晚餐菜单上，知多牛等食材所烹制的菜肴也相当出色。
此外，主厨精心挑选的日本清酒也一应俱全哦。
这家店看起来就像一家有玻璃幕墙的时尚咖啡馆。
一种无论谁都能轻松使用的氛围。
特别是对于初次光顾的顾客来说，也能让您感到安心。
在柜台旁边有独立房间，停车场位于店铺前方，可容纳5辆车。
我预订的是“大将任你挑”套餐，价格为6600日元。
这次也期待着去品尝。
进入店内后，主厨和女老板前来迎接。
让我们立即领取今天精选的素材吧。
■青魚
■ヒラメ
■茶碗蒸し
■白甘鯛
■明虾
■アジ
■白エビ
■甘エビ
■ブリ
■サワラ 炙り
■赤出汁
■太刀魚 炙り
■中トロ
■大トロ
■車エビ
■ 海胆
■穴子
■ 乌龙茶牛奶布丁
这样的菜单安排。
青い魚は網が広がっている。
Hirame的口感丰富，尤其是山椒的搭配非常协调。
白甘鯛，确实很甜美呢～那种柔滑的口感让人感到无比满足。
口感丰富的明虾和青鱼，真的非常美味。
白色的明虾非常滑嫩，而甜味的明虾则带有淡淡的甜味。
我非常喜欢烤的サワラ鱼和太刀鱼作为食材。
红色的汤汁渗透其中，大间的中间部位和大块鱼肉上都沾满了汤汁，令人垂涎♪
具有极佳弹性的虾和浓郁的海胆。
最后，我们用甜点作为餐后甜品，享受着柔软的生鱼片。
This time, especially the shari is more than before.
在好的意义上，感觉比较硬一些（如果相同的话，那就太尴尬了）
我觉得它比想象中还要美味。
今年也谢谢了大家。
我也很期待明年的时光呢。
感谢您的款待。
这是我最喜欢的餐厅之一♪
昼夜ともに完全予約制で、
主要使用当地三河地区生产的食材，同时从全国各地采购当季的鲜美鱼介类。
通过熟成的方式，能够充分展现寿司的美味之处。
此外，在晚餐菜单中，还有知多牛等菜肴非常出色。
此外，店长精心挑选的日本清酒也一应俱全哦。
这家店看起来就像一家玻璃装修的时尚咖啡馆。
一种可以让任何人轻松使用的氛围。
特别是对于初次光顾的顾客来说，也能让您感到安心。
柜台旁边有独立房间，停车场位于店铺前方，可容纳5辆车。
今天也是在中午时分去的这家餐厅。
收到的菜品是“大将任你挑握り寿司”，价格为6600日元。
最近特别想到的是，
这样的内容，从味道来看，觉得这个价格相当划算。
那么，今天被选定的素材就在这里。
■アカイカ
■伊西田
■シロアマダイ
■秋刀魚
■ホタテ
■ビワマス
■甘エビ
■金目貝
■クロムツ
■ 漬けマグロ
■中トロ
■車エビ
■紫貝
■穴子
即此13貫
その後は
■茶碗蒸し
■味噌汁
作为甜点
■乌龙茶布丁
这样的菜单安排。
从白色鱼身开始，那块带有油脂的秋刀鱼真是美味至极♪
含有嚼劲和黏腻感
您喜欢的烤肉是金目鱼和黑鳕。
The amount of salt used is also well-balanced, making it very smooth.
此外，他们的味噌汤也非常美味。
然后，我想吃的腌鲔鱼和中排鲔鱼
被车虾的口感所打动
在品尝了浓郁的紫贻贝之后
最后以柔软的蛍蝦作为收尾。
最后是乌龙茶布丁。
附近有这样一家寿司店
真的非常高兴。
非常美味啊～真是款待有方啊。
这家餐厅在6月份迎来了成立3周年的纪念。
这是自开业以来一直光顾的寿司店。
昼夜ともに完全予約制で、
以当地的三河地区出产的鱼类为主，同时从全国各地采购最新鲜的美味海鲜。
通过熟成过程，这款寿司充分展现了其美味之处。
此外，在晚餐菜单上，还有知多牛等食材烹制的佳肴，非常出色。
此外，店长精心挑选的日本清酒也一应俱全哦。
这家店看起来就像一家有玻璃墙的时尚咖啡馆。
这种餐厅的氛围，任何人都可以轻松享受。
在柜台旁边有独立房间，停车场位于店铺前方，可容纳5辆车。
今天也收到了午餐的“大厨随意握寿司”，价格是6600日元。
■阿卡伊卡
■ チャイロマルハタ
■金目鯛
■明虾
■ブリヒラ
■アジ
■阿玛伊比
■ボタンエビ
■太刀魚
■鲣鱼
■クロムツ
■ 漬けマグロ
■中トロ
■紫貝
■バフンウニ
■茶碗蒸し
■赤出汁
■ほうじ茶ミルクプリン
从白肉开始，有贝类、虾，非常喜欢的烤物，红肉，
今天的乌尼美食比较活动，同样提供了非常棒的菜单选择。
Qorikori的明虾
この店のシャリは、しっかりと崩れているのに、わさびも美味しいです。
明太子の食感、活きたボタエビ。
这道太刀鱼的炙烤简直美味极了，クロムツ也同样出色。
就这样，如果不品尝的话，就无法了解夏威夷果之间的差别。
比起积丹的紫色贝类，利尻的黑色海胆在颜色和味道上都要浓郁得多。
そして赤出汁、これが旨い。
今天也是令人满意的午餐时光啊。
感谢您的款待。
这是从开业以来我就一直非常喜欢的寿司店。
今天也期待着去这家餐厅。
昼夜ともに完全予約制で、
主要使用当地三河地区生产的食材，同时从全国各地采购当季的鲜美鱼介类。
经过熟成的过程，这款寿司充分展现了其美味之处。
此外，在晚餐菜单中，还有使用知多牛等食材烹制的特色菜肴，非常出色。
此外，店长精心挑选的日本清酒也一应俱全哦。
这家店看起来就像一家有玻璃墙的时尚咖啡馆。
这种餐厅的氛围，任何人都可以轻松享受。
在柜台旁边有独立房间，停车场在店铺前面，共有5个停车位。
今天预订的是午餐套餐“大将任做握寿司”，价格为6600日元。
那么，请请看这边，这个精选的素材就在这里。
●クエ：长崎县产
●白甘ダイ
●茶碗蒸し
●鲣鱼 三重县产
●ブリヒラ 鹿児島県産
●炙りサワラ 三重県産
●赤貝
●甘エビ 北海道産
●アジ 三重県産
●明虾 北海道産
●赤出汁
●炙りクロムツ 愛知県産
●腌制鲔鱼 宫城县产
●中トロ
●车螺 爱知县产
●バフンウニ
●鮎魚 長崎県産
●甜点
非常美味，实在美味得无法用其他词来形容了。
白甘ダイは食感がカリカリで、タレの甘みも絶妙です。
布里希拉，是融合了布里和ヒラマサ优点的料理。
具有良好油脂的口感与嚼劲，令人享受。
我非常喜欢的炙りサーモン，岩塩已经积满了。
赤貝には、甘いエビの濃厚な余韻が残ります。
鳀鱼的甘甜滋味，以及扇贝那种饱满的口感，都让人感到愉悦。
渗透到身体的赤いスープ♪
这道烤黑鳕鱼的口感真是令人难以置信，仿佛融化一般。
这款鲔鱼的腌鲔鱼，中间的鲔鱼肉绝对是上等品。
对于剥去车螺壳的熟练程度，真是达到了大师级别。
在了对虾的甜味感到欣慰的同时，
この料理は焙じ茶ミルクプリンでした。
酥脆的口感与精心挑选的食材，充分释放了美味的风味。
真的非常美味。
尊敬的顾客。
这是我最喜欢的寿司店。
今天收到了今年最后一份美味的寿司。
昼夜ともに完全予約制で、
主要使用当地三河地区生产的食材，同时从全国各地采购当季的鲜美鱼介类。
通过熟成过程，这款寿司充分展现了其美味之处。
此外，在晚餐菜单中，还有使用知多牛等食材烹制的特色菜肴，非常出色。
此外，店长精心挑选的日本清酒也一应俱全哦。
这家店看起来就像是一家有玻璃墙的时尚咖啡馆。
这里是一个适合任何人都轻松使用的氛围场所。
在柜台旁设有独立房间，停车场在店铺前方，可容纳5辆车。
今天预约的是午餐的“大将任做握寿司”，价格为6600日元。
从2到3天前开始，我就一直期待着呢♪
这样的菜单组合。
■白甘鯛 和歌山 紀州産
■鯵 大分豊後水道産
■アカイカ 三河産
■鰤 富山 氷見産
■中トロ 天然大間産
■帆立 北海道産
■ 太刀魚 宮城産
■鰹魚 長崎産
■白海老 富山産
■漬けマグロ 大間産
■甘海老 北海道産
■大トロ 大間産
■車海
■雲丹 バフンウニ
■穴子
■茶碗蒸し
■赤出汁
■甜点：焙じ茶ミルクプリン
白甘鯛的甜味与酥脆口感，
Akaikaはゆっくりと、とろとろと溶けていくようだった。
这种鳕鱼的油脂含量非常高，非常棒。
中トロ，美味極了♪
我非常喜欢的太刀鱼烤物，这种口感真是令人惊艳。
白色的甜美与柔滑口感，
甘海老的浓郁风味，
这家的菜品调味恰到好处，
云丹的甘甜与鲜味被完美浓缩，
独特的柔软口感，
而且，与松软的沙利相比，这种搭配实在难以平衡。
今年也有很多美味的菜肴，非常感谢。
我期待着明年的发展。
感谢您的款待。
这是我最喜欢的寿司店。
这是一家能够教会我们什么是真正美味的寿司的餐厅。
今天，我们品尝了午餐的“大将任点握寿司”，价格为6600日元。
那么，接下来就让我们看看会有怎样的美味佳肴吧。
■アカイカ 長崎県産 口感很有嚼劲，确实让人难以抗拒。
■白甘鯛 和歌山県産 真的非常甜美呢。
■クエ：3週間寝かせたことで、硬くなった身体の中に旨味がしっかりと詰まっています。
■茶碗蒸し。エビは弾力があり、銀杏もとても美味しいです。熱々を口に含んで食べるのが好きです。
■鲔鱼，一看就知道非常美味吧。
■ホタテ：見た目が素晴らしいです。タレの味付けも絶妙で、シャリの崩れ具合も最高です。
■サワラ——我非常喜欢的烤料理，美味極了。我充分品味了它的余韵。
■甘海老：非常浓郁的味道，简直就是浓缩版的甘海老。
■シャコ：它的肉质有点像蟹肉呢。非常美味哦。
■鲣鱼：富含铁质的味道（笑）油脂丰富，酸味适中，肉质浓郁且呈红色。
■ノドグロ これも炙り♪ ピンク岩塩と炙ったふわふわの食感。たまらないですね〜 (^^)v
■赤出汁，我最喜欢的海苔，真是美味极了。
■赤身の刺身、色がとても良いですね。
■中トロ：与赤身相比，其油脂的包裹更为细腻，这种平衡堪称绝妙。
■車海老 プチッ♪ この食感はとても幸せな気分を与え、その美味しさが口の中いっぱいに広がりますよ。
■云丹，海边的香气与这美味的海苔、酱油的完美融合令人惊叹。
■甜点：焙じ茶味のミルクプリン。この品目はかなり気に入った。
从关于大米不足的话题聊到了其他话题。
竟然还要执着于这种事情啊！！
学到了很多东西<m(__)m>
最近，我觉得它的味道变得越来越美味了。
进化永无止境啊，真是美味至极的佳肴。
位于碧南市的这家寿司店，在2017年6月24日迎来了它的第二个周年纪念日。真是个值得庆祝的日子啊。
“新鲜并不是所有事物的首要标准。”
这是一家我特别喜欢的餐厅，有人向我介绍了这家店的情况。
这座玻璃装修的时尚咖啡馆内部，
柜台、桌子，还有独立房间
即使是初次光顾的人也能轻松享受用餐体验。
精选了当地三河地区产的鱼类和海鲜，
我们采购了高级鱼类，以及应季的优质鱼类，这些食材均来自全国各地。
这里还备有日本酒，实行完全预约制，因此您可以尽情享受美食。
預約は、ウェブ上の専用ページから行うのが便利です。
今天我享用了由餐厅主厨精心烹制的套餐。
■供応茶
山芋，搭配了乌贼的冲绳细丝料理。
荞麦面。
■ あさじめのコチ 三重県産
这道菜使用ポン酢、柚子汁、盐、青葱等食材烹制而成。
非常美味啊。
■海老真丈
添加了霍伦草和紫苏花的香气。
美味的汤底♪ 在口中融化般的柔软触感。
■盐烤太刀鱼 千叶县产
生姜、大根おろし、さつまいもの甘露煮が添えられています。
我最喜欢的太刀鱼♪
盐的添加量恰到好处，真的非常美味啊＼(^^＠)／
■知多牛のローストビーフ イチボ
真美味啊，口感柔软，让人享受咀嚼带来的愉悦感。
从这里开始握寿司
■青いカジ，长崎县产
一种紧绷的、嘎吱嘎吱的感觉。
■アジ 三重県産
这是生鱼的味道，就是这样。
■トリガイ 三重県産
■シンコ 静岡県産
这是一段关于餐厅的评论内容，原文为日语。翻译后的中文版本如下：
1千元25万这样的素材啊 (o゜▽゜)
这需要花费不少精力，只是这个季节才有的高级食材罢了。
您可以慢慢品味这道菜。
■明虾 岩手县产
这么美味的明虾，确实很难让人吃下去。
■白甘鯛 山口県下関産
这是经过两周陈酿的熟成食材。
这款菜品充分展现了甜度和口感的魅力。
■甘海老 北海道産
这样的豪华设施真是了不起。
浓郁。
■車海老
对于喜欢喝酒的人来说，这可真是让人难以忍受啊♪
这酥脆的口感，再加上这浓郁的香味，真是令人惊叹啊！
■紅肉 刺身
冲绳产的原生态大马哈鱼。
■ノドグロ 宮城県産
我最喜欢的烤肉～♪
后续的香味也令人陶醉～。
■中トロ
这也是来自冲绳的天然本鲔鱼。
■赤出汁
这是青草的汤，其出汁非常美味。
■キンキ 北海道産
这也是炙烤料理。
比起诺德古罗，这个的口感还是更值得一试吧。
通过炙烤所带来的效果实在难以抑制。
■大トロ
如果食用了赤身、中トロ、大トロ的话，
可以清楚地感受到那种油脂的口感。
■雲丹 積丹三國産
浓郁且回味无穷。与海苔的味道相得益彰，非常美味。
■穴子 长崎县对马产
蒸汽袅袅升起，香气扑鼻。
真美味啊，某种意义上甚至比生鱼片还要好呢♪
■甜点
烘焙茶布丁
真的，简直美味极了。
当然，这与与シャリ之间的平衡有关吧。
今天尤其如此。
为了迎接三周年，这家餐厅的未来依然令人期待。
感谢您的款待。
这是我最喜欢的寿司店。
这个餐厅已经开业两周年了，对吧。
很巧，是在接近约定的日期时预订了这家餐厅。
看来，那位美食家型的我评测大人最近来过这里。
感觉很高兴。
今天，我接受了主厨在午餐时段安排的任务。
饮料是梅酒加碳酸。
那么，宴会的开始啦。
■茶碗蒸し
■鮭魚 三重県産 2週間熟成
■阿拉 日本海 放置两周
■天然黒あわび 山口県産
■関あじ 大分県産
■白甘鯛 1週間寝かせ
■鯨肉 15キロ 長崎県産
■甘海老 北海道産
■太刀魚 炙り 福島県産
■鰹肉 三重県産
■中トロ 南インドマグロ
■キンキ 炙り 北海道網走産
■本まぐろ大トロ 北海道産
■車海老
■雲丹 礼文島産 ムラサキウニ
■穴子 長崎県対馬産
■甜点：焙じ茶のミルクプリン
这样的菜单内容就是这样。
青魚は濃厚な味わいを持ち、後から歯応えが続いてくるアラ。
海螺的咀嚼声，能听到旁边人的声音（笑）
甘虾与沙律的搭配非常完美。
我非常喜欢的炙り太刀魚，ホッペタ掉了♪
能够凸显甜味的炙烤金枪鱼，
这家店的特制牛排果然有着不同于其他牛排的丝滑口感与油脂的甘甜风味。
车螺，牙齿被咬住的快感真是令人愉悦。
这里的穴子料理真是温暖又美味啊。
只有吃过的人才能理解，
这款熟成食材充分展现了甘甜、鲜味以及柔软的口感。
该餐厅的满意度很高。
感谢您的款待。
这是我最喜欢的餐厅，
今天晚上，我们细细地品味了“委托套餐”。
由于实行完全预约制度，因此您可以尽情享受宁静的用餐体验。
看来，这家餐厅推荐的美味佳酿也大量到货了。
今天需要稍微忍耐一下哦 (^0^;)
那么，今晚又会遇到怎样的美味佳肴呢？
首先，接下来开始吧。
■ブリ大根
经过10天自然风干的三重县产鳀鱼。
右侧是烤制的食物。
从一开始就很美味～♪
上面放有萝卜醤油，芥末的味道很不错。
■おでん
日間賀島的蟹，京都的萝卜，飞龙头。
章鱼的可塑性非常出色♪
在萝卜上，昂贵的筷子可以毫无阻碍地插入进去哦。
飞龙头的肉很嫩，但有点腥味。
■银座幽庵烧，柚子风味。
是否应该决定呢？
有油脂附着，非常美味呢。
■茶碗蒸し
伊克拉，山芋制成的茶碗蒸食。
这道海苔汤似乎发挥了非常重要的作用。
■ 鳳來牛的燉牛肉
这是一株大叶菜，已经经过处理，被单独摆放在一边了。
真的呢，美味极了♪虽然看起来很清爽，但其中的油脂味道简直让人无法抗拒。真是款值得一试的美食啊。
这个也是山椒吗？真不错啊～
这是握寿司。
■青魚
放置了5天，硬度完全消失，口感柔软有弹性。
■ジンメカレイ (ホシガレイ)
据说这是来自爱知县的产品，在鯼鱼领域堪称顶尖品牌。
今天早上停止供应了这种新鲜又脆爽的食材。
■ ヤイトハタ
这款熟成食材，竟然已经放置了两周时间。
令人愉悦的甘甜味道在口中蔓延开来。
■白海老
产自富山县。
真的让人感受到无比的美味（^^）
■明虾
产自岩手县。
非常に立派で、目を引く存在感があります。
当然，非常美味。
■白甘鯛
放置了10天，
我感觉到了，在口腔中，风味正在散发出来！！
■ブリ
冰见特产，这里是背部部位。
■甘海老
产自北海道。
这家餐厅的料理真是浓郁而美味。
到目前为止，这些都是可以享受口感的白色食材或经过陈年的食材吧。
接下来是我最喜欢的炙物料理。
■金目鯛
千葉県勝浦産の炙り料理。
盐味非常出色，通过烧烤的方式，味道更加浓郁，油脂似乎也渗出来了。
■ノドグロ
长崎和対馬产地，炙烤食品。
这是高端品牌的“红瞳”。
It's actually quite delicious! ＼(^^＠)／
接下来是鲔鱼料理。
■紅肉
由利本州産
嗯，真糟糕♪
■中トロ
真是美得令人惊叹啊♪♪
■バフンウニ
没有杂味的纯粹之物。
■穴子
最后的餐厅评论素材。
柔软且完全没有腥味。真是令人满意的美食。
■甜点
Orange – Located in Ehime Prefecture, “Setoka”
甜美可口，口腔清新的感觉。
centered around the head chef, conversations with random customers who happened to be there also flow smoothly.
这是一家具有如此氛围的餐厅。
这家餐厅确实不错，真是物美价廉啊。
这里确实能品尝到非常美味的寿司。
这家餐厅颠覆了“新鲜度才是最重要的”这一传统观念。
通过浸泡的方式，最大限度地保留了食材的口感、甜味和风味。
正是因为需要让鱼充分休息，所以才会使用非常新鲜的鱼来制作寿司。
这将是今年的最后一次访问吧。
今天品尝了午餐时提供的“主厨特制握寿司”。
这样的菜单安排。
■鮭魚：為了讓其呈現甘美的味道，需要放置10天。
この包丁には刃が入っており、非常に柔らかく、まるでとろけるように感じます。
■ちゃふぐ 「ひがんふぐ」とも呼ばれますか、6日間寝かせてください。
酱汁和柠檬汁已送达。其口感令人赞叹。
■クエ 大分県産 14日間寝かせ。
■茶碗蒸し
■白海老 當然是富山縣產的。
与碎裂的沙利相得益彰，搭配十分完美。
■帆立 岩手県産。
它的厚度相当不错。
■コバンザメ 鹿児島県産。
这可能是我第一次尝试吃这种食物。
■甘海老 北海道産。
浓郁、悠闲，真的非常甜美。
■鰯 北海道産。
作为汤品来说，厚度相当惊人。
■ スマガツオ
在鲔鱼中，最美味味的？
请问这是生鳀鱼吗？♪
■金目鯛 千葉県勝浦産。
烤物，用粉色岩盐腌制。
真是无与伦比的美味♪
■ノドグロ 徳島県産。
这也是烤物，已经下锅了。
我超喜欢烤肉的！＼(^^＠)／
■紅肉
肉质紧密地附着在金枪鱼上♪
■中トロ 宫城县盐釜产。
这是天然本生鲔哦。
■赤出汁
■ 海胆
这是巴芬海胆。
只有这里的牡蛎可以食用（笑）
■甜点
山型県の洋梨。
今年也收到了很多美味的料理。
明年同样值得期待的店铺。
感谢您的款待。
这里强调的是“无论如何，新鲜度并非最重要的”。
这家被推荐给我的餐厅。
新鲜不仅仅是新鮮而已，当然这也是一个重要的因素，但是...
从那里，还可以获得那些能够进一步提取出“鲜味”的寿司。
时隔许久，终于在中午预约了这家餐厅。
“大将おまかせ握り” 6600日元。
那么，今天有什么“美味”的呢♪
今天的精选食材在此。
★イシダイ 愛知産です。2週間熟成させた後、提供しています。
那个有花纹的食材，口感脆脆的，非常美味。
★白甘鯛 和歌山県産 高級魚ですね。こちらも2週間寝かせました。
难以摆脱的那种黏腻感。
★ヤイトハタ 长崎县产。同样，需要放置两周后再食用。
★白海老 富山県産のマッタリネットリ。シャリとのバランスが非常に良いです。
★茶碗蒸し
★ホタテ 岩手県産 ニンニクチップと美味しい海苔との組み合わせ。
★サワラ 三重県産 6日間寝かせ。
★鯡魚です。鉄分の風味があります（笑）
★アジの歯は非常に切れ具合が良いです。
★ヒラマサの肉は非常にジューシーですよ。
★クロムツ 千葉県産、焼き料理です。ピンク岩塩をふりふりしています。
在口中轻轻消散吧♪
★キンキ 北海道産、こちらも炙りです。炙りが大好きな方にはたまらない一品です～。
★天然本鲣鱼，产自北海道，中等大小的鲔鱼。这绝对是值得尝试的食材。
★天然本鲣鱼，来自北海道，大型鲣鱼。品质超群，堪称顶级水平。
★赤出汁，真的非常美味。真的呢 (^^)
★車海老：天然のもので、三河地方が原産です。見た目がとても素晴らしいですよ。
因为不太能吃，所以慢慢品味着品尝。
★穴子：产自长崎县的芥末精华。只是，真的非常美味。
★雲丹 北海道産のバフンウニです。雑味は一切ありませんね。
★甜点：梨。非常喜欢♪ 使用的是来自长野县的大型梨。
酸味は少なめで、甘くてジューシー。もっと欲しかったです (^0^;)
这是一道非常美味的16贯菜肴。
连提供食物的顺序都经过精心设计的菜单，真是令人满意。
惊喜，谢谢您 m(_) _(m)
本段正在定期访问中。自7月起，我们将采用新的风格。
我收到了这家餐厅的主厨提供的套餐，价格为9900日元（包含税费）。
首先，从大将推荐的精选菜品开始
富山県山田錦100%的“千代鶴”纯米吟酿。
这应该是带有刺激感的辣味料理吧。
●取入口
冲绳的细丝。
这道菜配有伊克拉鱼、紫苏花，还有黄瓜。
这种鱼的腥味很重，真是难得的珍品啊。
●牡蠣 仙鳳趾産の牡蠣。
颗粒饱满，味道浓郁，非常细腻。
使用レモンで後味がすっきりしました。
●烤鲷鱼的霜状料理。
这是第538段，共1020段。仅翻译此段内容，并保持文字的自然表述。
原文：
现在正是鲷鱼的最佳食用时期，稍微烤一下后，再搭配土佐醋制成的果泥来享用。
它的口感非常细腻柔软呢。
● 汤汁
松软的蛍味酱汁。
富含鲷鱼和金枪鱼的鲜味汤汁，美味極了♪
使用酱油可以逐渐享受不同的风味。
● 北海道産のキンキの塩焼き
虽然保持原样也很好，但我更喜欢搭配柚子胡椒和萝卜腌汁来享用。
●知多牛のローストビーフ
低温料理的口感真是棒极了！＼(^^＠)／
肉质与脂肪的比例非常均衡，就像扇贝肉一样。
●アカイカ 长崎产 已经放置了3天。
●コチ：爱知县产。需放置一天后食用。弹性非常出色。
●チャイロマルハタ 長崎県産
充分释放鲜味与甘味的秘诀——经过两周的陈酿。
据说这里的鱼比一般的鱼更高级，而且蛋白质含量丰富的白色鱼肉竟然如此美味，真是令人惊叹。
●新子
最新中的最新！！
这是一年之中只能品尝一次的美食。
我沒有錯過那個機會，得以品嚐它♪
精致而柔软，醋的用量也恰到好处。
●シロエビ 富山県産
一如既往地悠闲而浓郁。
●トリガイ
本年度最后一篇内容了。
直到最后，那种酥脆的口感都持续着呢。
如果在未来某个时候再次出现的话……
●ホタテ 岩手県産
半分は焼きでとても美味しい♪ 海苔の使い方も本当に上手です。
●甘エビ 北海道産
巨大的(^^)
●アジ
美味しくて、まぶしいほどの味わいです。
●シマアジ 三重県産
●クロムツ 静岡県産
我最喜欢的烤物，已经变得松软了♪
这是一场炙烤部位与未炙烤部位的味道较量。
●ノドグロ 宮城県産
●中トロ 島根県境港産
●赤出汁
真是让人安心啊，能喝到让日本人感到庆幸的饮品。
● 海胆 赤利尻
无添加剂，完全不含杂质！！这是高品质的产品哦♪
●穴子
这里的穴子，可能比鳗鱼更美味。
●甜点
牛奶布丁
这些追求极致美味味的料理，今晚同样令人满意。
感谢您的款待。
在2017年6月23日，我们前往了庆祝“寿司大”开业一周年的餐厅。
自7月1日起，营业内容有所变更。
Lunch is a two-part service available only on Tuesdays, Sundays, and Mondays. There are two types of chef-prepared dishes to choose from.
晚餐也请选择套餐中的两种菜品。
两者均采用完全预约制。
那么，首先从主厨的收藏中，推荐这款饮品吧。
“仙禽 亀ノ尾”。
这是位于栃木县的酿酒厂，
经典系列（采用生酛酿造工艺）仙禽、龟之尾酿酒用米制成的红色标签酒。
光滑且易于饮用，带有几分甜美的感觉吧？
●供応茶
・三河のワタリガニを、土佐酢のゼリーで調理したものです。味はやはりワタリガニが一番だと思います。
・海胆そばん。海藻ですが、そばんのように食べられます。利尻の海胆もありますよ♪
・产自北海道的甘味生姜。作为新鲜生姜制成的佃煮，口感清爽可口。
这里，
●汤
这是来自岛根县浜田市的品牌鱼“どんちっちアジ”的鱼团寿司。
由于脂肪含量达到了10%以上，因此汤汁中也可能渗透了这些脂肪成分吧。
这家的出汁非常美味，鲜味十足。
● Salt-roasted Swordfish
神奈川小柴産2K材质，已放置5天。
被誉为“日本第一”的？
被做成蒸烤料理，非常松软呢♪
这顿饭的安排很不错，连外皮都非常美味(^^)
● 碗物：山口县产的甘鲷
柔软的大阪茄子，表皮酥脆的甜鳕鱼炸鱼。
请溶解一下山椒，非常美味♪
那么，这款具有嚼劲的白肉系列食品。
●チャイロマルハタ 長崎県産 クエよりも高級品と言われています。
睡了12天呢，哇～睡得真舒服（笑）
直到最后，还会有那种酥脆的口感留存。
●アラ 愛知県産
不过，就是太甜了。
●シロエビ 富山県産
非常に魅力的ですね。シャリとのバランスも素晴らしいです。
●甘エビ 北海道産
比シロエビ的口味更浓郁，因此出现得较晚。
这种食物的口感真是绝品。
●シマアジ 三重県産
●明虾 岩手县产
据说，三陆地区的明虾比北海道的明虾品质更好。
那么，请享用这道烤食材吧。
●金目鯛 千葉県勝浦産
睡了7天。那令人难以忍受的炙烤料理，真是美味极了 ／(^^＠)／
●ノドグロ 長崎県対馬産
这是名为“白身の大トロ”的红色鲟鱼品牌——红瞳。
在口腔中，它就会瞬间消失♪
接下来是红肉系列
●紅肉
夏季時期、マグロの獲得はかなり困難そうです。
这是印度鲔鱼。
●中トロ
在牛胸肉之后，更能感受到那种油脂的甘美滋味。
(≧▽≦) 一周年纪念！今天来的客人真是幸运的“超厉害”人物啊♪
●赤利尻
海螺，每一口大约1000日元左右 (゜∀゜)
这似乎是可以在米其林餐厅也能购买到的超高級商品。
即使是像我这样“笨嘴拙舌”的人也能理解这种触感吧（^_^;）
这可能是人生中第一次也是最后一次了（笑）
●穴子：长崎与马产
已经，非常松软了。
●赤出汁
仅靠海苔就拥有如此丰富的味道，关键在于汤汁的出色表现。
●卷物
这是用椚姜叶制成的卷物。
含有青鱼子的高级海苔，真是让人无法抗拒啊♪
这是第653段，共1020段。仅翻译此段内容，并保持原文措辞的自然性。
原文：
这是香菇味のカンピヤオですが、これが1番ですね。
●甜点
酸奶慕斯
一直以来我就很感兴趣的那根细筷子，其实就是来自京都三条竹松的芝麻竹制筷子。
我也期待着二周年庆典的到来。
感谢您的款待。
这是我最喜欢的餐厅，
这家餐厅开业至今，已经快满一周年了。
今晚也满足了需求。
首先，请品尝一下主厨推荐的酒品。
“青森 陆奥 八仙”，这是一瓶经过低温蒸馏处理的精酿酒。
那浓郁的香气与鲜美的味道让酒与料理相得益彰，而料理则让酒变得更加美味。
●供応品
北海道的按钮虾、明虾，奶油奶酪，
我们点了茗荷、嫩豆角，搭配芝麻和青苔制成的酱汁食用。
●汤
这道菜是鳕鱼和蛤的汤头。汤汁非常浓郁呢～♪
●焼物
用酱油和味醂烤制的美味佳肴。
●油炸食品
富山のシロエビ。
真的非常美味啊♪
并没有粘连在一起。
盐的添加量恰到好处，酒也入得恰到好处 (^^)v
●青魚
这是三重县产的产品，已经放置了一周时间。
在口中扩散的甘甜滋味。
● 藁巻きマルハタ
来自长崎县的食材，已经放置了两周时间。
真的，越嚼越有味。
●伊西田
睡了3天。真是有趣呢。
●コチ
当天结束的2K商品。
这是一款口感坚硬的料理。
●シロエビ
产自富山县的食材，口感非常丝滑，值得一试哦（笑）
这种甜味真是了不起。
●触发装置
产自爱知县。
●アジ
非常紧实。
●鲔鱼
和歌山県産の、本当においしい～♪
●クロムツ
我非常喜欢这种烤制方式。
フックラ、幸せを感じますよ。
●金目鯛
千葉县产的，也是烤制的。
●紅肉
位于宫城县盐釜，已经放置了两周时间。
这是一款能够充分展现旨味的顶级食材。
●トロ
千叶县銚子，这是存放了三周的物品。
这种经过充分成熟的甘甜口感真是绝品啊♪
●雲丹
北海道松前産。
●穴子
产自长崎县对马岛。
虽然很小，但口感柔软，味道非常棒。
●赤出汁
●甜点
赤いシソのゼリー。
说起来，你们的结婚纪念日也快到了呢。
真是一位好太太呢(^^)
恭喜您！
预约的日期真是令人期待不已啊～
这是我非常喜欢的餐厅。
那么，今晚我们能品尝到什么样的美味佳肴呢？(^^)
今天会稍微提前一点开始，好好享受美食哦(^^)v
首先，让我们来品尝一下这里的酒品吧。
向大将询问推荐的话，推荐的是「高龍 无滤过 朱」。
其味道既能保持甜味，又能带来刺激感。
嗯，感觉清爽多了。
确实，好酒往往更容易饮用。
首先，请进。
这是高野豆腐，配有老豆腐、黄油乌冬面以及大豆。
然后，有一道菜是“樱花虾茶碗蒸”。
这可能是我第一次能感受到如此浓郁的樱花虾风味。
接下来是“鰆の幽庵焼き”，现在正是这个食材的最佳收获期呢。
柚子の香りが漂っています。
这道菜是用白芦笋的酱汁烹制的。
这就是那种兼具酸味与甘味的奇妙风味，这款酒真是令人陶醉的饮品啊。
接下来是“裹馅樱花鳕鱼”。
使用竹子与青鱼制成的馅料，此时的竹子与青鱼真是美味极了。
那些发出噼啪声的食材，其实也是竹子的一部分，可以带来独特的口感体验。
这种料理的味道也非常浓郁♪
接下来是握寿司的部分。
“アオリイカ”是来自鹿儿岛的3公斤商品，已经放置了一周时间。
质地较软，可以直接用舌头轻轻压碎。
“アラ”是爱知产的，这也是经过一周时间存放后制成的产品，口感很有弹性呢。
“マコガレイ”也是爱知县产的食材，这种食材口感柔软，可以带来丰富的咀嚼体验。
“白甘鯛”，经过4天的腌制，肉质有弹性且口感香甜。
“ヒラマサ”，长崎产。
“白老”，当然都是富山产的。简直是甜得让人垂涎的绝品美食。
“甘海老”，产自北海道。这个分量真是惊人！！
This dish is extremely rich in texture and elasticity; it's simply delicious. This is truly a masterpiece.
到此为止都是白肉类食材，接下来是贝类。
“トリガイ”，爱知产。
“アオヤギ”，产自苫小牧市。只需轻轻按压一下，就能充分释放其甜味与鲜味。
这个餐厅确实能让人享受美妙的香气。
接下来是来自和歌山的“鲔鱼”，搭配生姜作为配料，味道简直棒极了。
在这里进行烤制。
“鰆”，产自千叶县。因为我很喜欢烤鱼，所以这道菜真是让人无法抗拒啊。
盐很美味♪
“キンメダイ”，千葉县产，来自銚子地区。
甜味与咸味在口中跳跃着。
そして、このブランドの「紅瞳」は、対馬産のノドグロです。
In the mouth, it melts away effortlessly; the texture of the fat is truly outstanding.
接下来是鲔鱼料理。
“赤身”产自千叶县铳子市，“中トロ”产自静冈县沼津市。
我超爱鲔鱼饭♪ 中段鲔鱼的油脂感简直恰到好处。
美味的鲔鱼真是令人高兴呢(^^)v
这里的“穴子”非常柔软，而且很容易碎。真是美味啊～
“赤出汁”，一道以浓郁的汤汁为特色的料理。
最后是一道手工卷制的“甘薯饼”。
Perhaps, the most suitable material for making a scroll might be simple kaonpyo.
当晚的甜点是“芝麻布丁”。
更想要一些呢（笑）
有非常美味的“东西”，嗯，这次也令人满意。
我打算不久的将来再次光顾这家店。(^^)
这是一家特别推荐的餐厅。
“比起寿司店，更频繁接触鱼的是中间商和渔民。”这是主厨的话。
积极地与这样的人建立联系，
这家餐厅的主厨致力于挖掘鱼肉的极致风味。
今晚收到的，是
一道菜。
● 萤鱼与爱知县师崎县产的平贝，采用炭火烹饪方式烹制。
食材的优质加上木炭的香气，让人难以忘怀。
●秋鮭與卡拉米
没有完全烘干的卡拉米，看起来就像海苔一样。
可以慢慢品味地享用这些小份餐点呢，适合喜欢少量品尝的人哦（笑）
秋刀鱼，烤制程度恰到好处！！连皮都美味可口♪
●新型馬蹄薯饅頭
用白玉粉和葛粉制成的，看起来就像糯米团一样，但实际上，这是马铃薯制成的。
これは蒸してから揚げられたもので、カニの味付けも本当に美味しいです！！
● 河豚の白子、タラの芽の天ぷら
简直就像柔软的奶油一样，连是否真的进入口中都难以分辨呢。
口感柔和，不知不觉中已经消失了。
鲣鱼的嫩芽，充满春天的风味♪
握り
● 三重县产青鱼
这些商品已经放置了一周时间。
慢慢喝吧（笑）口感简直绝了。
●茶色マルハタ
这些物品已经放置了2周时间，共计12000件。
虽然栖息地正在向北移动，但看起来像是高级鱼类的样子呢。
●フウセンキンメ
产自爱知县。据说这是非常稀有、首先无法食用的食材呢♪
● 鱼料理
来自爱知县篠岛的食材。据说是新鲜的才最好，所以今天10点的时候宰杀了这些食材。
新鲜的弹性非常出色(≧▽≦)
● 一日遊びカツオ
和歌县产的，新鲜度至关重要的大鱼——今天早上捕获的这条。
最近非常喜欢吃的鲣鱼，真的非常美味 (≧▽≦)
●白エビ
当然，这是富山县产的。
浓郁、慢炖感十足，甜蜜至极，毫无挑剔之嫌。
●赤貝
产自爱知县，最近爱知县产的似乎非常不错。
肉质厚实，鲜味十足。
● 炙り太刀魚
这是我非常喜欢的素材♪
来自神奈川县小柴产的这种肉质厚实的牛排，实在令人难以抗拒。
香气撩人，油脂的甘美味道十分突出♪
●喉咙堵塞
这是长崎的“ノドグロ”（アカムツ）品牌“红瞳”。
After a week of resting, the umami of the dish was further enhanced.
脂肪含量非常高！！简直就像白色的大鱼排一样。
可以慢慢品尝地享用（笑）
●中トロ
150,000件のレビュー 静岡県産
It should be placed back in the refrigerator, not right out of it. It needs to be cooled down to around 5°C.
这样做的话，味道和甘甜的味道就能从沉睡中醒来。
这样的用心真是了不起啊。
●位于大トロ和中トロ之间的那种
千葉県勝浦産の170キロのものです。なんと3週間も寝かせてあったのです。
口福的到访已经到来啦(^^)
●三重县产鲭鱼
餐后口腔的清爽体验♪
确实如此。
●穴子
来自长崎县对马岛的，绝对是顶级的佳品。
保持原汁原味的穴子风味，尽显美味。
那种独特的风味、那柔软的口感，真是独一无二啊。
●赤出汁
●甜点
Water Mallow Bread with Cherry Paste
这位主厨始终追求极致的美味。
坚持产地原则，根据食材的特点进行适当的处理，同时注重保持食材的新鲜度。
这将是未来令人期待的地方。
感谢您的款待。
这是一家我经常光顾的喜爱餐厅。
今后也希望能保持这样的氛围的餐厅。
这次是在中午时分进行的访问。
收到的菜品是“大将精选握寿司”。
那么今天有什么美味的大厨推荐的料理呢？
可以让我尝试一下吗？
●青魚 愛知
●アズキマス 愛知のキジハタですね。
●茶碗蒸し
●シマアジ
●布里 冰见
●ヤイトガツオ 長崎 幻の高級魚スマ!!
●鯛 愛知 天然 熟成4日目
●アジ 愛知 現在、非常に貴重です。
●キンメ 千葉 炙りです
●ノドグロ 対馬 炙りです
●白エビ 富山
●紅肉 大間
●赤出汁
●中トロ 宮城
●バフンウニ 釧路
●铁火：海藻满满的海苔
●甜点：抹茶パンナコッタ
这样的菜单安排。
每一道菜都让人不由自主地发出感叹，真是美味啊♪
无论是炙り料理，还是这次的酱油也很美味呢。
そして、熟成した旨味。
大将曰く。
虽然人们常说新鲜度是最重要的，但
据说，通过“熟成”的方式，能够更好地凸显真正的风味和口感。
这次同样非常美味。
感谢您的款待。
另外，打扰一下。
这是我最喜欢的寿司店，今晚我将在这里悠闲地享用美酒。
那么，我们能品尝到什么样的美味佳肴呢？
●先付け
・山口县产的肝脏
・产自罗臼的白子
・鲔鱼海苔卷 海苔的搭配是鲔鱼(^^)
・珍珠贝的贝柱，稍微烤了一下。
在这里，希望能吃点温暖的食物。
●仙鳳趾牡蠣のお吸い物
这个牡蠣非常大且肉质紧致，汤汁中充分融入了海带熬制的味道。
●银达拉风味烤鳗鱼
这些轻盈的食材带有甜味，与米卡ンの甜味完美融合。
芒果的果皮也可以食用哦。
● 鳕魚のカブラ蒸し
这是冬季的京都料理呢，用柔软的芜菁来表现雪的质感。
下面有鳕鱼，身体就像放在锅里一样变得温暖起来。
●握り
・赤井香
・阿拉，口感很脆哦。
・“アズキマス”是指“キジハタ”。它已经放置了4天了。
Not in that place, but by the sea. This too is truly outstanding♪
“由于进行了预约，因此能够大致掌握用餐人数，而且可以安心地休息，味道也很棒。”
“能够将其从原材料中提取出来，从而接近理想的形态。”这是主厨的话。
・富山の名産、白エビ。とても甘いです＼(^^＠)／
・鲣鱼
・玛阿吉
・シマアジ
・明虾
・カマスは焼き物です、とても美味しいわぁ♪
・大间岛的赤肉，真是让人难以忍受啊
在这里点一份汤品。
●赤出汁
●握り
・金目鯛
・位于大间的大龙鱼与中型龙鱼之间的那种鱼
・雲丹
・对马的穴子，非常柔软。
・巻物
我们点了这个梅干菜味的腌鱼。
用海苔包裹的青芥末，风味十足。
●甜点
奶酪蛋糕
●八鹿 秋の純米 ひやおろし 大分
有点微醺。
今晚也细细品味了非常美味的食物♪
越来越喜欢这家餐厅了，真是大快人心啊。
今晚我们享用了套餐中的“大”款菜肴。
请前往惯常的柜台座位。
今天只有预约的客人才能在这里悠闲地享受美食。
●供応茶
从一开始，这就是毛蟹哦♪
然后，上面摆放着利尻的紫色海胆和伊克拉。
这里的樱花已经凋谢了。
那当然很美味啦！！
这真是一个奢华的开始啊。
●このお茶はエビの旨味が凝縮されています。
柔软柔软。
味道很棒～(^^)v
●明太子の焼き物。
虽然名为“カツオ”，但与那种常见的鲔鱼不同，这是一道口感清淡的白肉鱼料理。
看起来像是高级鱼，但感觉有点像鳕鱼呢(^0^;)
这道菜配有鳀鱼和香菇，佐料使用的是酱油。
接下来是秋天的风味，还有那种甜美的栗子和银杏。
●活牡蠣
这是厚岸地区的“カキえもん”餐厅的牡蠣。
那家店应该算是挺有名的吧。
在“チュルン”之后，味道浓郁且细腻。
●握り
赤貝、シマアジ、シロエビ、アジ、アマエビ、ホタテ
罗臼岛的天然鲣鱼、伊シダイ、鲣鱼、烤鲣鱼块、鳀鱼，
提供菜单包括炙りノドグロ、中トロ、車エビ，以及礼文のムラサキウニ。
据说，海胆在罗臼和礼文地区的味道有所不同。
我实在无法理解 (^0^;)
このレストランのエビは、茹でたものか生のものか、生のままで提供されています。
在食用的时候，它仍然在微微地跳动着。
抱歉了，虽然味道很棒呢 m(__)m
那种悠闲而浓郁的味道，弥漫在整个口腔之中。
头部被炸得香脆可口，非常美味。
在其他的餐厅，往往没有合适的食材可供使用，所以这种状况让我感到非常高兴。
此外，各个素材的紧密度或弹性方面，
我心想，所谓“新鲜”，大概就是这样的意思吧。
炙り料理も非常に美味しいですよね♪
●赤出汁
●甜点
红茶舒芙蕾蛋糕，搭配玛伦乳霜。
真美味啊，真是幸福呢(^^)
感谢您的款待。
这次，想要在白天尽情享受美味的寿司。
我们是在午餐时间造访的。
嗯，果然还是一家很漂亮的餐厅呢。
与上次相同的位置的柜台座位已经为您准备好了。
预订的是“大将精选握寿司”，价格为3300日元。
提供茶碗蒸し以及甜点。
来吧，真期待能收到什么好东西呢♪
首先，茶碗蒸し。
观察时机后，选择赤貝、鲣鱼、鯨肉、红肉、赤貝、甜虾等食材。
小虾、鲣鱼、青蟹、エンガワ、金目鱼、白虾
精选的14道美食：旗鱼、海胆、大龙虾。
此外，红色的汤汁和甜点都是樱桃的浓缩汁。
(The red meat and oysters were photographed during the trip ^0^;)
正是在这个恰到好处的时机，提供接下来的美食。
果然不负期待，真是美味到让人垂涎的少量份量呢＼(^^＠)／
尤其是这次，烤的生鱼片也非常美味。
每一口，都能让人感受到味觉的愉悦。
下回の日がとても楽しみ～♪
尊敬的用餐者。
开业恭喜啊 m(__)m
于2017年6月22日开业的这家餐厅，
这是一位年约150岁的料理师傅独立开设的店铺。
我期待着这家店的开业，于是立刻前往了那里。
正面是玻璃材质，店内给人一种精致优雅的氛围。
空间恰到好处，既不过于宽敞也不过于狭窄。
柜台有6个座位，还有大约2张四人桌。
不过，有一张桌子被鲜花装点得满满的，用来庆祝。
位于住宅区，具有隐秘的私密感。店铺前的停车场可容纳约5辆车。
从午餐到晚餐，
经过精心挑选的食材，以及新鲜的海产食材制成的寿司，正是我喜欢的菜单。
今天是由主厨负责接待的，我预订了“水無月”餐厅，价格是11000日元。
此外，我们还为您准备了与美味菜肴相搭配的佳酿♪
タイセツノクラ 彗星40（北海道）的玻璃杯价格为1200日元。
一道道美味的料理被端上桌，赏心悦目。
这里摆放着一位最近去世的祖母所写的书法作品。
据说，从背后传来了“一定要好好做哦”这样的声音，大厨说的。
握りこぶしを握る横顔がとてもかっこいいです(^^)
The comet was light and clear.
价格非常实惠，料理的口感也令人满意。
提供的料理大约有6种左右，还赠送了赤出汁。
接下来会呈现什么呢？真是令人期待，我仔细地品味了每一口♪
接下来是寿司。
这真的非常美味～＼(^^＠)／
那家餐厅应该是一种不同的体验吧（笑）
精选的十五公斤。
即使是外行的人也能看出这个素材的出色之处♪
平时不太会点的食材，这次却带来了令人惊喜的美味！！
我完全被这些寿司迷住了。
除了大厨之外，厨房里还有一位女性员工。
只有一名年轻的男孩负责接待客人。
这个男孩是第一次从事这样的工作吧。
虽然还称不上完美，但目前正认真地进行培训中。
引入了最新的烹饪设备，以及用于应对新冠病毒等病毒的秘密武器。
看起来可以放心地使用。
作为顾客的我，对这家店未来的发展感到非常期待。
今天真的让主厨大忙活了。