碎肉抓饭（挽き肉ポロ）
波罗是一种由羊肉和胡萝卜烹制而成的维吾尔族菜肴，这种食物在乌兹别克斯坦等中亚地区广泛食用。
使用的米饭是巴斯塔米米饭，其外观与在阿富汗和巴基斯坦西北部食用的卡布利普拉奥非常相似！
这种餐厅的调味方式非常简单，以酱油系的咸味和胡萝卜的甜味为主，同时充分展现了羊肉的鲜美口感！没有强烈的香料味道，整体调味非常温和。果然名副其实，被称为“专业级食材”的餐厅啊！
使用了相当多的油脂，因此口感油腻；虽然糙米拉面看起来有点粗糙，但实际上却很湿润！
与推荐菜品不同，这款菜品没有使用咖喱，因此味道更为简单。与那些油厚味重的推荐菜品相比，这款菜品的口感更加清爽！
这道菜里包含了煮至软烂的胡萝卜和葡萄干，甜度与咸味相当！
银杏的调味是糖酱油风味的，似乎成为了波罗风味的基础。
里面有很多切成小块的羊肉呢！
越是咀嚼，肉的鲜味就越能弥漫在口中。这种肉质较为紧实，佐以砂糖和酱油的风味调味，味道十分美味！
波罗是一种以甜味的甜菜和羊肉的鲜味为特色的简单米饭料理。与使用了香料的卡布里普拉奥相比，感觉稍微不够丰富一些吧。
▼附有照片的完整店铺报告请点击此处查看！
▼还有菜单的照片哦！
https://www.charlottehibi.com/entry/sheepman-ikebukuro
沙拉
这份餐点附带了炒制过的胡萝卜、青椒和洋葱，然后冷藏好的沙拉！
与那些细切的、略带硬质的胡萝卜一起，还有脆脆的青椒和洋葱被搭配在一起，整体呈现出一种融合了豆板酱和麻辣酱的中式风味！
这道乌兹别克斯坦的胡萝卜沙拉，简直就像是经过中式改良的沙拉啊！
巴哈力
作为甜点，我点了在スープマン上野店无法品尝到的バハリ！
巴卡利是一种由核桃、杏仁、葡萄干、苹果干和西瓜制成的水果蛋糕，在新疆维吾尔自治区非常受欢迎！
具有浓郁的黄油风味，表面带有微微的黑糖甜味。与其称之为蛋糕，不如说是一种添加了大量黄油的黑糖面包吧！不过口感比普通面包更柔软、更有弹性，更接近海绵蛋糕的感觉。
在面饼中，加入了大量的核桃，这使得面饼既酥脆又带有淡淡的香气，成为了一道非常美味的配料！
▼最新情報はこちらです！
https://www.charlottehibi.com/
