前往大阪市福岛区的“鸟丸 新福岛本店”。
位于JR东西线新福岛站西端的三号出口向西约220米处。
在这家餐厅，您可以品尝到我非常喜爱的“宫崎名物 鸡炭火烤”。
店内采用黑色基调，给人一种简洁明了的印象。设有8张L型柜台座位、1张可供2人使用的桌子以及1张可供4人使用的桌子。
选择生啤酒搭配哈特兰德啤酒，感觉很棒。
因此，首先让我们来品尝生肉串吧。
◆『鳥まる特製 鳥刺し五種盛』1,400円
用盐芝麻油和甜味的酱油烹制的生鱼片，新鲜程度令人惊叹。
被细腻的杠杆触感所打动。
◆『地鶏の皮ポン酢』420円
在顽固地抵抗咀嚼的过程中，这种皮料在令人愉悦的酸味中逐渐释放出鲜味。
◆『地どりトロあぶり焼き』1,000円
带有香气扑鼻的熏制炭粉附着的部分，以及口感多汁、堪称上品的烤制程度的部分，这些食材混合在一起构成了这款无配菜的铁板料理。
对了，我真的很想吃这种东西。
◆『季節の野菜スティックと自家製鳥味噌』550円
这家店在鸡肉的新鲜度上如此用心，因此蔬菜自然也是鲜嫩多汁、口感爽脆。我很喜欢同时享用鸡肉味噌和蛋黄酱。
◆『5本の串料理コース』1,300円
Which part will be served depends on your preference.
这一天，他们按照以下顺序端出了“鲔鱼、沙魚、鳀鱼、特制肉丸、无骨肉排”。
选择串烧套餐时，店家会特意加入稀有部位的食材，这种贴心服务真是令人欣喜。
◆『地どり炭火焼（ゴロ）』10円/グラム
对我而言，这是今天的主餐。
由于不想后悔，所以只点了150克。
每次烟火升腾时，浓郁的熏香就会弥漫在整个店内，令人感到无比的愉悦。
搭配了洋葱和炸蒜，在热腾腾的铁板上发出滋滋作响的声音，这就是熏烤料理。
这种烹饪方法，会让落在炭上的油脂均匀地附着在网笼中滚动的肉上。
高知地区的“かつおのたたき”同样拥有令人惊艳的视觉效果，其熏制般的香气、鲜美的口感，所有元素都令人着迷。
時折、柚子胡椒を加えて、心ゆくまで楽しみました。
像“宫崎Highball”、“鹿儿岛Highball”这样的九州地区的烧酒，搭配碳酸水调制而成的Highball非常美味，因此非常推荐。
谢谢您的款待(^^)
