★3.30
这是一家位于东京地铁日比谷线、都営地下铁浅草线人形町站步行1分钟处的居酒屋。该店提供的福岛地方料理和酒类非常出色。另外，午餐时段提供套餐服务。
11時48分進入店內。
先客는 9名です。
该餐厅的午餐菜单如下：
・秋刀鱼的炭火烤套餐
・秋鮭のフライ定食～自家製タルタル添え～
・すき焼き定食
・伴助 鲑鱼干品套餐
・伴助 ホッケ定食
・Only bonito jerky set meal
・目鯛西京漬け定食
・定食の銀鮭
・生姜焼き定食
此外，还可以订购明太子等作为米饭的配菜。而且，米饭可以选择大盛盘，额外的食物可以免费追加。
在11点49分，预订了秋鲑鱼炸鸡套餐——搭配自制塔塔酱（1,280日元）。
店内提供了桌椅座位，具有大众式居酒屋的特点，还设有吸烟区。此外，这家经营鱼料理的店铺特有的香气弥漫在空气中。起初可能会觉得这种气味有些强烈，但这也是这家以鱼料理而闻名的店铺所独有的氛围吧。
料理将在11点55分提供。
这道菜品的菜品包括秋鲑鱼煎饼、汤团、金平牛蒡、腌制萝卜、米饭、味噌汤，以及香辛料拼盘。
首先，是秋鲑的炸鱼。
这道鱼的口感轻盈爽滑，完全没有油腻的感觉。里面的秋鲑肉质饱满柔软，既有应季的油脂香气，又不会过于浓腻，而是有一种优雅的鲜味在口中蔓延。真是美味极了。酱汁似乎是自制的，鸡蛋丰富且口感柔滑。此外，黑胡椒的添加让这道菜更加美味。作为喜欢酱油调味方式的我，单独食用时觉得非常合适，就像吃鸡蛋沙拉一样令人愉悦。虽然简单，但能感受到这家“处理鱼的居酒屋”的专业实力。无论是搭配啤酒还是日本清酒，还是作为米饭的配菜，这道菜都具备很高的通用性。
搭配秋鲑鱼炸鱼的还有卷心菜沙拉。卷心菜被切成细丝，保留了清新的口感。作为油炸食物的补充，它起到了缓解口腻的作用。沙拉的酱料是芝麻酱，质地浓稠且富有弹性。与炸鱼的酥脆外皮以及塔塔露酱的酸味相融合后，整体味道显得较为浓郁；但若单独食用，卷心菜的新鲜绿色则能很好地中和这种浓烈的味道。与其说是“清爽感”，不如说这是一款能带来“丰富口感”的沙拉。
接下来是出汁巻き。口感柔软且富有弹性，入口时仿佛会慢慢散开。出汁的味道较为温和，但糖的甜味十分明显，给人一种类似“江户前的甜蛋饼”的感觉。
此外，还有两种小碗料理。切干大根被切成细条状，充分吸收了汤汁的滋味，呈现出较为湿润的口感。鱼子酱的鲜味十分浓郁，而海鲜的鲜美味道则是整体风味的基础。总体来说，这道菜的调味比较浓重，非常适合作为米饭的配菜来食用。
金平牛蒡是由切碎的胡萝卜和南瓜均匀混合而成的食材。其爽脆口感保持得恰到好处。以酱油和味淋的甜咸风味为基础，再搭配略浓的调味汁，而芝麻的香气则为其增添了独特的风味。虽然属于经典配菜，但这一菜品具有典型的“酒场风格”的浓烈风味，非常适合作为餐点中的配菜。
味噌汁的味道类似于猪肉汤。配料包括萝卜、胡萝卜、芋头、豆腐以及炸豆腐块，可以说是一碗富含配料的味噌汁。
这道味噌汤的配料包括猪肉、萝卜、胡萝卜、芋头、豆腐以及油炒豆皮，可谓“配料丰富”名副其实。尤其是芋头的细腻口感为这道汤增添了丰富的口感，使其更接近猪肉汤的味道。使用的味噌浓度适中，能够充分体现出蔬菜和豆腐的甘香味道。由于加入了猪肉，因此具有浓郁的猪肉汤风味。最后作为点缀的是黄瓜腌制品和味噌酱。
这道秋鲑的炸鱼非常美味，与米饭的搭配更是恰到好处。这家店显然对鱼类有着特别的执着。
此外，支付方式除了现金之外，还支持各种信用卡以及PayPay的支付服务。
（参考）評価について
★3.20 一般。恋爱关系中的可能性并非为零
★3.30 一般。未来に訪れる可能性はゼロではない。
★3.40 一般。如果有人邀请的话，以后再去的可能性并非为零。
★3.50 很普通地美味，被邀请的话会去
★3.60 如果有机会前往那个地方，我会多次前往。
★3.70 如果有机会再去那个地方，我一定会去的。
★3.80 如果有机会再去那个地方，我一定还会再去。
★3.90 绝对值得再次光顾。很想让身边的人品尝一下。
★4.00 绝对想去。一定要让身边的人品尝一下。
★4.10 如果忽略了经济上的负担，那么就可以将其设为常去的地方。
