夏季寿司✨
再次光顾的这家餐厅是
位于京都站七条通り的
京都鮨まつもとさん
我走在路上时，脑海中不断浮现出上次品尝的海味印象！
。
主厨记得下来了
特意准备了昆布碎屑，真是让人感到高兴。
始终以海鲜为主
非常に面白い話をする大将です。
此外，也欢迎那些室内用餐的顾客。
能够用英语进行回应真是太棒了◎
。
那么，这位主厨的工作是
这同样令人惊叹
首先，在品尝“あん肝”的过程中，设备启动了。
被气仙沼的鲣鱼刺身深深打动
北太平洋的ナガス鯨的鲜味与甘美之味
很早就从高级日本酒转向了推荐用的日本酒。
。
就在这时
出现了一道名为“云丹之美食对比”的精致菜肴。
这些具有不同风味的云丹们
以土佐醋果酱来享受
推荐的食用方式真的非常美味‼️
并且新鲜度、口感以及味道都堪称一流。
北海道厚岸的扇贝
In Kōgatsu, the salmon from Kōgatsu are compared to the oyster from Sonami.
And then, that famous car lobster…
不，真的非常美味，这个龙虾。
将其浸泡在醋中的这项工序
这道菜中的蟹肉做得非常美味。
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最后，还有我最喜欢的干瓢卷☆
当然，这是您自己制作的干瓢。
这简直是令人难以抗拒的江户时代的风味啊。
This vinegar rice is really well-matched with shiitake mushrooms.
这是最棒的干瓢卷了。
这次的甜点选用了峰冈豆腐，搭配的是抹茶味。
这家餐厅的料理味道也真是棒极了！
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本次套餐菜单
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函館あん肝の中身
金时草的清汤料理
胡麻豆腐配云丹
小鮎的西洋式腌渍料理
气仙沼炸鱼
淡路岛 蛤霜降り
Northern Pacific Ocean Nagasquilla Skewers
昆布チップス
瀬戸内海 鮭 塩焼き
赫帕里特？南瓜的品种改良
云丹美食对比
根室
浜中
函館
檜山
小樽的盐水乌冬
土佐酢のジュレ
Red-fleshed pickled dishes
姬鯛・スダチ
宮崎県 青鳞鱼
浜中バフンウニ雪塩
Hashi: Fried clams
鮪のスキミ 夏野菜ジュレ イクラ
玉米冷静茶碗蒸
敲打过的秋葵、黑胡椒
中トロ
大トロ 片面炙り
コハダ
天草 车海老
Sangomi Benka
網走 キンキ
お飲み物
干瓢巻き
玉子焼き
峰岡豆腐 抹茶
手取川・吉田蔵
美丽的主人，一粒米，一滴酒
日々
泽屋松本 守破离
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続いて、
真正令人惊叹的出色工作数件
前半的酒菜和握り寿司都真的非常棒。
京都的美味寿司数量虽然不如大阪，但也相当可观。
这里是为数不多的优秀寿司店
还是想再去一次呢
在我的脑海中，似乎有章鱼在游动着。
感谢您的款待。
寿司
冬天来的生鱼片真是太喜欢了
位于京都站前的七条通り
鮨まつもとさん
。
对主厨的工作有着执着的态度
美味的寿司，搭配多种小菜
此外，对话也非常愉快。
关于各种食材和菜肴的话题
能感受到大厨对美食的热爱，真是美好的时光。
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Yokowa的烤霜，油脂丰富且美味可口。
我非常喜欢真鯛的昆布包肉料理，其成熟程度恰到好处，鲜味十足，简直是鲜味的炸弹。
用那種紧实的昆布制作的昆布薯片
感受到了大将的出色表现
就只卖这个吧☆
。
我對閂サヨリ的厚度感到驚訝。
腌制后的龙虾，味道简直棒极了。
而且，这里的肝脏酱真的非常美味哦◎◎◎
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子持ち昆布
核桃豆腐与云丹
用鲣鱼出汁慢慢烹煮的鲍鱼
岛根的ヨコワの焼き霜
瀬戸内の真鯛の昆布締め
海苔
包好的海带沙拉
三重县答志岛的冷冻鳕鱼炸鸡块
赤の万願寺唐辛子
Flavor Vinegar
Shimane's Tuna
平目
岛根的白色比目鱼与北海道的马粪云丹
添加了米粒的甜盐
宮城县的关闭装置·サヨリ
北海道的胖贝
Shiikawa Prefecture's Sweet Shrimp and Clams
蟹味噌と昆布、豆乳を使った茶碗蒸し
中トロ
大トロ
コハダ
鹿児島の車海老
用于制作虾酱的手工醋
醤油漬け
北海道の鰤トロ
用酸味调料调味
醋鳕鱼
北海道の網走キンキ
肝臓ソース
盐水中的马粪云丹
云丹的军舰
穴子
梅肉紫蘇鉄火巻
Shiikawa Prefecture's Sozu Kari Sopito
鸡蛋煎饼
峰岡豆腐と草莓
九头龙：热咖啡与冷酒
泽屋松本守破离
Yudanyawa, Wuwei
酒未来
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无法与这些出色的食材相媲美
您可以根据个人喜好选择精致的沙司。
确实令人印象深刻的酱汁
他们不断提供美味的酒品。
白イカの雪塩も美味しくて良かったです。
在鰤トロ中，使用みみじおろし的酱汁风味也令人赞不绝口。
そして、鮪魚もその旨さを存分に味わえました‼️
昆布チップスも、嶺岡豆腐も、どちらも持ち帰りたい✨
。
一边吃饭一边聊天
将这些食材烹制得美味可口
希望顾客能够品尝到美味的佳肴并享受其中乐趣。
大将の想いが伝わってくる
美味的料理，非常满意◎
饱得不能再吃
啊，果然还是寿司最棒了！作为日本人，真是感到无比欣慰的时刻呢♪
感谢您的款待。
