~在热情的服务中得到慰藉,同时沉浸在对肉质与空间的美好想象中,这是初次造访的体验~
这一天是在【旭川成吉思汗 大黑屋 察縨参號纏(札幌3号店)】进行的。
在午餐时享用了驯鹿肉料理之后,前往市政厅完成了一项工作,随后……
我终于又遇到了另一种新的金吉斯堪人的风。
2025年8月1日
这家新开业的餐厅——【平塚驯鹿餐厅】。
开业当天,店内的纪念品分发环节给人留下了深刻的印象。
我们到达的时间是在16点之前不久。
由于开业的時間比平常稍微提前了一些,
在回到公司之前,总算预约到了一个位置。
首先,我想特别提到的是服务人员的出色表现。
站在入口处的工作人员姐姐非常给人深刻印象。
笑容很美,充满活力,而且非常友善。
尽管夏季的炎热持续不断,
由于对方的热情回应,我们也获得了活力。
店内的其他工作人员们也都给人感觉很好。
看起来简直不像是刚开业的餐厅。
可以感受到这里的接待教育非常到位。
仅这一点,就足以成为让人想要再次光顾的理由了。
这次点的是“食べ比べセット”。
该菜品是限量供应,仅可以在首次点餐时订购。
以下提供的是三种类型的驯鹿肉,每种均为80克。
●上マトン(80克)
●上ラム(80克)
●金吉克羊(80克)
首先,以法国产天然盐来调味。
继续将秘传的酱汁中加入辣椒和大蒜,
以自己喜欢的口味进行调整,享受这种用餐方式。
长葱、洋葱、豆芽菜和卷心菜,所有的蔬菜都用酱油拌制在一起了。
无论是通过盐还是酱油,我都享受了这种对肉类的体验。
坦率地说……给我的感觉是肉质有些不均匀。
有许多口感丰富的部位,其中有些部位咬起来确实有些困难。
与白天参观的大黑屋餐厅中口感柔软的肩肉相比,
不可否认,确实有一些地方让人忍不住会发出“嗯”这样的感叹声。
关于肉类本身的鲜美味道,上马顿的风味确实带有典型的羊肉特征,而且相当明显。
虽然感受到了浓郁的口味,但对于拉姆牛和驯鹿肉来说,印象稍显淡薄。
另一方面,这家店的氛围本身还是相当不错的。
天花板很高,空间十分开放。
在“すすきのエリア”中,也营造出了舒适的氛围。
不过,由于正值盛夏的炎热天气,空调的效果稍显微弱,因此在某些时候确实会感受到炎热。
到了冬季,如果天花板足够高,应该就不会有问题了。
由于暖气散失到天花板中,也有些人担心脚底会不会变冷。
之后还计划驾驶汽车。
饮品方面,我只喝了一杯黑乌龙茶。
具有浓郁的吉普赛风味
作为能够彻底冲走油腻物的饮品,就我个人而言,这个已经足够了。
最后,还有一点需要注意。
This 【Hiratsuka Yiginikang】...
此外,还提供了优惠券,可以通过食评网或Hotpepper美食网站进行预订。
能够流畅地进行操作是非常方便的。
即使在观光或聚会的过程中,也能灵活地安排日程。
总的来说,服务态度和氛围都达到了满分级的满意度。
剩下的就是,肉质和价格区间的搭配还需要进一步优化。
我觉得这家餐厅或许能在蒙古包烤肉领域成为备受推崇的存在。
作为首次造访,怀着对今后发展的期待,希望继续关注这家餐厅的发展。
店舗情報
〒064-0804 北海道札幌市中央区南4条西2丁目2−4
レコルトサッポロ(RECOLTE SAPPORO) 1階
平塚驯鹿餐厅





