～在热情的服务中得到慰藉，同时沉浸在对肉质与空间的美好想象中，这是初次造访的体验～
这一天是在【旭川成吉思汗 大黑屋 察縨参號纏（札幌3号店）】进行的。
在午餐时享用了驯鹿肉料理之后，前往市政厅完成了一项工作，随后……
我终于又遇到了另一种新的金吉斯堪人的风。
2025年8月1日
这家新开业的餐厅——【平塚驯鹿餐厅】。
开业当天，店内的纪念品分发环节给人留下了深刻的印象。
我们到达的时间是在16点之前不久。
由于开业的時間比平常稍微提前了一些，
在回到公司之前，总算预约到了一个位置。
首先，我想特别提到的是服务人员的出色表现。
站在入口处的工作人员姐姐非常给人深刻印象。
笑容很美，充满活力，而且非常友善。
尽管夏季的炎热持续不断，
由于对方的热情回应，我们也获得了活力。
店内的其他工作人员们也都给人感觉很好。
看起来简直不像是刚开业的餐厅。
可以感受到这里的接待教育非常到位。
仅这一点，就足以成为让人想要再次光顾的理由了。
这次点的是“食べ比べセット”。
该菜品是限量供应，仅可以在首次点餐时订购。
以下提供的是三种类型的驯鹿肉，每种均为80克。
●上マトン（80克）
●上ラム（80克）
●金吉克羊（80克）
首先，以法国产天然盐来调味。
继续将秘传的酱汁中加入辣椒和大蒜，
以自己喜欢的口味进行调整，享受这种用餐方式。
长葱、洋葱、豆芽菜和卷心菜，所有的蔬菜都用酱油拌制在一起了。
无论是通过盐还是酱油，我都享受了这种对肉类的体验。
坦率地说……给我的感觉是肉质有些不均匀。
有许多口感丰富的部位，其中有些部位咬起来确实有些困难。
与白天参观的大黑屋餐厅中口感柔软的肩肉相比，
不可否认，确实有一些地方让人忍不住会发出“嗯”这样的感叹声。
关于肉类本身的鲜美味道，上马顿的风味确实带有典型的羊肉特征，而且相当明显。
虽然感受到了浓郁的口味，但对于拉姆牛和驯鹿肉来说，印象稍显淡薄。
另一方面，这家店的氛围本身还是相当不错的。
天花板很高，空间十分开放。
在“すすきのエリア”中，也营造出了舒适的氛围。
不过，由于正值盛夏的炎热天气，空调的效果稍显微弱，因此在某些时候确实会感受到炎热。
到了冬季，如果天花板足够高，应该就不会有问题了。
由于暖气散失到天花板中，也有些人担心脚底会不会变冷。
之后还计划驾驶汽车。
饮品方面，我只喝了一杯黑乌龙茶。
具有浓郁的吉普赛风味
作为能够彻底冲走油腻物的饮品，就我个人而言，这个已经足够了。
最后，还有一点需要注意。
This 【Hiratsuka Yiginikang】...
此外，还提供了优惠券，可以通过食评网或Hotpepper美食网站进行预订。
能够流畅地进行操作是非常方便的。
即使在观光或聚会的过程中，也能灵活地安排日程。
总的来说，服务态度和氛围都达到了满分级的满意度。
剩下的就是，肉质和价格区间的搭配还需要进一步优化。
我觉得这家餐厅或许能在蒙古包烤肉领域成为备受推崇的存在。
作为首次造访，怀着对今后发展的期待，希望继续关注这家餐厅的发展。
店舗情報
〒064-0804 北海道札幌市中央区南４条西２丁目2−４
レコルトサッポロ（RECOLTE SAPPORO） 1階
平塚驯鹿餐厅
