刚从代々木八幡站下来。
这是一家在新潟地区历史悠久的料亭推出的餐厅，其在食べログ上的评价相当不错。
这一天是单人午餐。
我们点了一份“鲣鱼的腌制料理套餐（含税价1,250日元）”。
这是一份限时菜单。
这道腌味噌盖饭，感觉就像是直接放在瓦锅里的样子呢。
这道腌汁的滋味浓郁，带有淡淡的甜味，味道简直绝妙。
而且分量很有限，米饭上只渗出了少量酱汁而已。
说到漬け丼，有些店会加很多酱汁，使得鱼肉的味道和米饭的味道都变得异常咸辣。不过，这家店就不同了。
这家的酱汁并没有破坏鱼的味道。
不错啊。
鲣鱼的肉质非常细腻且柔软，不过可能是由于经过熟成处理吧？
小菜也非常美味，这边也品尝得很开心。
晚上可以尽情享受新潟的食材和日本酒哦。
感谢您的款待。
