位于白山市的日式料理店“鈴おき”想必是…
初代在金泽的名号餐厅“つる幸”担任了多年的烹饪主管一职。
大约20年前，这家餐厅正式开业，名为“御料理 鈴おき”，仅提供早晚两班制的服务。
第二代也在白山市（松任）进行经营。
在金泽站东侧，有名为“はた中”的店铺，他们采用租赁经营模式，提供早餐服务。
他们非常活跃地进行了各种活动。
顺便说一下，这是米其林一星餐厅。
本次，于2025年7月12日迁至东茶屋街。
我们开设了“茶の遊 鈴おき”。
这是一家将拥有120年历史的传统町屋改造而成的非常棒的餐厅。
因此，我立刻预订了朝茶の懐石（7,700日元）。
我们已经前往了那里。
顺便说一下，虽然价格相当不错，但是
此外，还能体验茶事中的怀石料理的烹制方法。
所谓的体验式怀石料理，
您可以体验到一种难以言喻的美妙体验。
顺便说一下，茶怀石指的是，
在茶事（茶道中的正式茶会）中，
据说这是在享用浓茶之前提供的餐点。
该餐厅有大约5张柜台。
墙壁是蓝色的，摆放着一张非常漂亮的木板柜台。
挂画和装饰品都非常精美。
首先，我品尝了クロモジ的茶和洗手液。
接下来，餐盘会被端上来。
玄米
八丁味噌味噌汁，加入了生麩，用赤だし烹制，味道非常美味。生麩的口感非常出色。
这道茄子烤蔬菜，名为“おくら焼びたし”，散发出令人愉悦的香气。
에도 오크라도 바삭바삭합니다.
这道由番茄和豆腐搭配酒糟制成的料理非常美味。
腌制品
接下来，会端上土锅。
首先，我们品尝的是“にえばな”这种即将煮熟的、处于煮制前的白米。
这正是最适合将米饭与米混合使用的时机呢。
这道菜非常美味，是阿尔登特餐厅的招牌菜。
続けて
ちりめんじゃこ
金泽味噌汁。味噌使用的是Yamato酱油，配料包括红豆、红栗子、香菇等。
香菇的口感也非常好，加上加入了当季的栗子南瓜，使得菜肴更加有嚼劲。
美味！
米饭……如果再次烹煮的话，味道会有所不同，非常美味。
焼物 前日は土用の丑日だったため、鰻料理を提供しました。関東風で、非常に美味しかったです！
与白饭非常相配。
鸡蛋饭，以鸡蛋、酱油、鲣鱼片和海苔为主要食材。真是美味极了！
至此为一段内容。
接下来，我们将转向茶席相关的内容。
铜锣声响起，随后便被引领进入下一个空间。
我们搬到了大约4畳大小的房间里。
提供有麦羊羹和抹茶。
在这里，我学到了如何泡茶的方法。
首先向丈夫行了一礼。
然后右手拿起碗，
将茶碗放在左手的掌心。
接下来，用右手的拇指指向12点位置。
直到3点为止，会进行90度的右转。
接下来，将右手放在茶碗的右侧，拇指的位置在6点钟的位置。
他將那部分放入口中，喝了一口。
然后放下茶碗，向丈夫行了一礼。
（模糊的记忆）
剩下的，请自行决定。
麦羊羹是一种使用了麦芽粉制作的羊羹。
麦的香气与黑糖的浓郁风味
非常美味です。
This matches matcha very well.
在这家铃子小姐经营的餐厅里，
当然，有昼间的怀石料理和夜间的怀石料理。
据说，茶道教室也将会停止运营。
该建筑有二楼，可容纳大约10人。
“懐石”という言葉は
在茶室中，指的是主人为招待客人而提供的菜肴。
这源于禅宗修行者为了充饥而将加热的石头放入怀中的故事。
能够体验到真正意义上的怀石料理，这真是令人难以置信。
这是不是金泽的“东茶屋街”所特有的呢？
这不仅深受当地居民喜爱，对游客来说也是绝佳的推荐。（*´∀｀*）
