虽然从家里到那里距离很远，而且这很可能是爱媛县首次有人前往的体验，但我觉得这次访问是不可避免的。
在西麻布地区的“蒼さんで”，有一位被誉为“日本第一”的渔夫——藤本先生，他为我们提供了美味的鱼类。我一直很想在当地的爱媛县品尝他的鱼料理，直到有一次在电视节目《巴斯之日》中得到了强烈的推荐……
在这家由苍さん经营的、全新的挑战型甜点餐厅“苍菓”中，Leafwine女士提供的茶品也将在这里被提供，她的茶品与精美的甜点搭配相得益彰，令人赞不绝口。
最重要的是，我非常喜欢的惠比寿餐厅“Man Salvà”的出色侍酒师，与这里的侍酒师花田先生是相识的。
虽然很抱歉只提到了其他店铺的名字，但既然有了这样的缘分，就已经足够让人期待一顿幸福的用餐了（^^）
■ 帕尔米贾诺·雷贾诺
■ 貫八 ポロ葱
■ 白甘鯛 奶油浓汤
■ 岚鰆茸
■ 鮎料理
■ 雲丹パスタ
■ 赤海老 意大利面
■ 柑橘
■ 波长牛 すき焼き
■ 巨峰
■ 无花果
■ 蜂蜜
这家餐厅刚刚开业仅过了一年时间。
这位主厨虽然沉默寡言，显得相当安静，但他的诚实态度却让人能够感受到。此外，他对菜肴的介绍也让人难以理解。
为了展现这位主人的个性，整体上的料理都显得非常精致，而且充分展现了爱媛地区的食材本身的魅力。
一位技艺精湛的主厨，被当地的风土人情和食材所吸引而开业的餐厅，确实让人感受到一种独特的氛围，非常棒吧。
即便如此，虽然这完全不是我的本意，但我也没想到能连续两天品尝到藤本先生做的鱼料理呢(^^)
此外，葡萄酒的选择也经过精心挑选，给人一种恰到好处的搭配感。
这次我们享用了高级的套餐，虽然感觉价格有些偏高，但即便如此，依然能够充分感受到这片土地的魅力。我认为，这是爱媛县独特的当地美食文化，是值得前往其他县品尝的美食。
谢谢您的款待。
