井筒屋B1食材売り場内にある寿司屋。
时隔许久再次来到小仓，想偶尔尝试一下寿司，于是搜索了店铺信息。结果在井筒屋内发现了这家我之前完全不知道存在的店（毕竟我不是小仓本地人，对小仓的各类餐饮店并不了解）。
说到井筒屋的寿司，有“からと市場”这一家店。我之前去过那里，印象还不错。不过从眼前的情况来看，这家店的“大将手艺好”“价格便宜”等等，很多人都认为这家店比“からと市場”更值得信赖。我之前并不知道这一点。
从外面瞥一眼后，发现挂满了写着寿司种类的小牌子。心想不妨点自己喜欢的款式吧，于是便走了进去。不过，可能是为了应对新冠疫情的防疫措施吧，柜台后面的座位间距相当宽敞，只有4个座位而已。看来中午的时候肯定得排很长的队呢……虽然我稍微推迟了点时间，但还是勉强挤到了座位上。
好了，坐下后，服务员递给我一份菜单，上面写着“今天的菜单如下”。4,000日元的价格套餐……哎呀，这可真不是一家便宜的店啊。我瞬间想离开，但觉得那样太不体面了，于是还是决定继续点餐。难道是因为新冠疫情导致座位减少，所以才要提高客单价吗？或者因为时间已经过了13点，所以只能接受套餐订单了呢。
不过，负责握拿食物的人并非什么“经验丰富的大将”，而是年轻员工。嗯，这倒也没关系，但端上来的拼盘实在让人感到很不协调。大多数食材上都放着调味料，就连海扇肉上竟然还撒了柚子胡椒和芥末。我差点就要喊出“这简直糟透了！”
此外，菜谱中还有青葱和酸辣酱油的配料。如果选择搭配ポン酢食用的话，确实是个不错的选择。用寿司酱油来搭配酸辣酱油，感觉有点不伦不类。虽然这种鱼是白肉，但吃起来却很有嚼劲，应该是条条活蹦乱跳的鱼吧。如果作为刺身食用，搭配九州甜口酱油，倒也挺不错。不过，作为寿司的话，效果会不会有所不同呢？我知道九州的人很喜欢这种料理，但或许还是应该稍微静置一下再用来做寿司会更好一些吧。
在这家餐厅里，不知为何竟然有白葱。本来就不觉得它们很相配。就算用生姜和酱油来搭配，因为白葱就像毛细血管一样，会把酱油完全吸收掉，导致味道变得非常咸。至于鲍鱼，虽然口感脆脆的，整体来说还是不错的，但总觉得它和柚子胡椒以及辣椒并不搭。其实，鲍鱼应该蒸过后作为配菜食用才更合适，或者选择水貝会更合适。我觉得生鲍鱼不太适合寿司。不过这家店的鲍鱼确实与我的口味不太相符。
如果是一家售价在1,000日元左右的平价餐厅，即便调味有些随意（使用大阪方言），那4,000日元的寿司却做得如此粗糙，实在让人难以接受。唯一还算不错的方面是加入了柠檬和盐。不过，把明虾放在章鱼上，再夹上大叶菜，这简直就是多余的装饰；至于白鱼上加上葱和姜，真怀疑是不是把鲣鱼或鲷鱼搞错了……真想问一问。
这家的醋饭也有点脏兮兮的，虽然想着应该不会低于3.0分，但还是把所有的东西都吃光了，然后喝了饮料……但这饮料实在太咸了！！里面还加了海带，但那应该是盐腌过的海带吧，显然加的盐不够。本来就已经很糟糕的口感，最近更是变得极其糟糕。真是可惜，竟然要花4000日元来喝这种咸水饮料啊。说真的，就因为这一点，我的评分直接降到了-0.7分。
我认为在称赞某家餐厅时，没有必要贬低其他餐厅。但就我们这家餐厅而言则不同。以后如果还想在井筒屋品尝寿司的话，直接去8楼的“からと市場”吧。毕竟那里的评分是★3.22，而我们的评分是★3.13，所以一般来说，“からと市場”的口碑可能更胜一筹呢。
那么，经常有反对意见的人对我说：“如果有不满的话，就当场说出来吧！”虽然他们当场表达了不满，之后也确实进行了改进，但对我来说并没有什么好处。既然不知道对方是否会退还金钱，那还不如当场说出来，之后再在食评网站上发表意见，那样反而能更有效地解决问题。
性格悪い？自分が一番よく知ってるよ(笑)。
