位于大手町的蔬菜餐厅“ほんのちょっと”
帕莱斯西德大厦地下。
以有机蔬菜为主料，同时提供当季鱼介类和新鲜肉类食材的蔬菜料理餐厅。
以“仅一点点奢华”为理念，为在市中心工作的各位提供能够带来活力的、对身体有益的料理。
从神奈川县三浦市直接配送的新鲜有机蔬菜为主料，搭配四季不同的食材，可以品尝到创意十足的料理。
店主是吉田先生。他来自山形县，这里的蔬菜非常丰富。他的家族经营的也是一家以肉类荞麦面而闻名的餐饮店——“荞麦処一寸亭本店”。
在箱根的餐厅实习期间，以及在东京学习法国菜、意大利菜、创意和食、中国菜、烤鳥、法式点心等丰富经验的过程中，我深刻体会到了食材的重要性，尤其是蔬菜的重要性。
“打算开一家以蔬菜为主料的餐厅。”他在东麻布开设了自己的店铺，之后又搬到了丸の内パレスへ。
午餐菜单。
根据当天的心情可以选择的“冷盤中华料理”。
这里的面条有五种：粗面条、平打式面条（来自はやし製麺所）、揖保乃糸（手工延寿面条）、春雨，以及蔬菜冷面。
自製のタレは、6種類あります。
盐出汁和风（柠檬酱）、黑醋、浓郁芝麻味、浓郁麻辣豆奶酱汁、辛辣味优克酱汁、番茄迷迭香酱汁。
分量选择有普通大小、中盛、大盛三种。
このラーメンは野菜入り冷麺で、自家製のタレは黒酢ダレです。量は中盛を選びました。
【飲料】
「煎茶」
【麵】
“Vegetable Cold Noodle, Black Vinegar Sauce”
这款冷麺中融入了各种蔬菜的口感，面条质地柔滑，韧性十足。搭配着浓郁的黑醋调味汁，酸味恰到好处，整体味道清爽宜人。
今天的食材包括番茄、豆芽、黄瓜、海螺、火腿、锦丝蛋、冷汤鸡肉、碎西兰花、小松菜、蟹足膏、红姜末、人参等。
这是一家专注于冷麺的餐厅，能够让您充分感受到其独特的面条与调味汁之间的完美搭配。
全年都可以享用冷麺，真是令人高兴。
以有机蔬菜为主料，同时提供时令鱼类和新鲜肉类的高品质蔬菜料理餐厅。
以“极致的奢华”为理念，为在市中心工作的各位提供能带来活力的、对身体有益的料理。
以从神奈川县三浦市直接运来的新鲜有机蔬菜为主料，搭配四季不同的食材，您可以品尝到富有创意的料理。
以温柔的笑容迎接我们的是主厨，吉田先生。
这位来自山形县的人，蔬菜非常丰富。她的老家也经营着一家名为“そば処一寸亭本店”的餐饮店。
在箱根的餐厅进行修行后，又在北京、东京等地分别尝试了法国菜、意大利菜、创意和食、中国菜、烤鳥以及糕点等多种料理。在这个过程中，我深刻体会到了食材的重要性，尤其是蔬菜的作用。于是决定开一家以蔬菜为主料的餐厅，于是在东麻布开了自己的店，之后又搬到了丸内帕莱斯。
在离开三年期间，这家餐厅已经变成了专营冷食中华面条的店铺了。
午餐菜单。可以根据当天的心情选择“冷盤中华料理”。
这里的面条有五种：粗面条、平打细面条（由“はやし製麺所”制作）、揖保乃糸（手工延寿面条）、春雨，以及蔬菜冷面。
自製のタレは6種類です。塩出汁和風（レモンジュレ）、黒酢、胡麻、濃厚ピリ辛豆乳、辛口ユッケジャンソース、トマトバジルソースです。
份量有超大盛、中盛、小盛多种选择。
决定的是，可以选择的面条是平打面，可选择的自制酱汁是番茄迷迭香酱。分量方面，选择中盛，并额外添加了自制肉味噌。
【飲料】
「麦茶」
【麵】
『冷し中華麺』
紫色的卷心菜、番茄、黄瓜、豆芽、红萝卜、婴儿叶菜、水母、蟹肉棒、人参、海苔、绿叶蔬菜、鸡蛋、火腿、蒸鸡等食材搭配丰富，呈现出色彩斑斓的视觉效果。搭配有番茄迷迭香酱的平扁面条，还配有辣椒末作为点缀。
搭配了番茄酱和普里西科的扁平面条“塔利亚泰莱”。清新的罗勒酱为这道菜增添了风味。
加入鸡肉和猪肉的绞碎肉，以及红白相间的味噌后，风味变得更加浓郁且口感更加丰富。
我觉得不错的是，有前护手配备。毕竟，食材的飞溅程度其实挺高的呢。
意大利面的质地适中，搭配丰富的蔬菜，能够补充营养；酱汁也非常美味。如果是初次尝试的话，或许还是选择传统的黑醋或芝麻味会更好吧？
该餐厅位于帕莱斯酒店旁边的建筑物地下。店内有柜台，座位不多，看起来更像是一家和食料理店或居酒屋。不过，菜单上却出现了西式料理的条目。更让人惊喜的是，店员们都是些帅气的亚洲人，他们能流利地引导顾客。
平日의 런치 메뉴는, 여름 채소가 가득한! 냉식품 스파이시 카레, 스페인식 오믈렛과 다채로운 채소가 들어간 런치 플레이트, 어린 닭가슴살로 만든 치킨 남코우 정식, 신선한 양배추와 멍게를 곁들인 카츠 정식, 자체 제작한 소금발효 돼지고기와 절기채소를 사용한 세이로오미 정식, 마요네즈를 곁들인 카츠 정식 등입니다.
我们决定选择鸡肉南蛮作为主菜。当时，顾客们纷纷涌向店铺，过了相当长的时间才有人出现。
【定食】
“特製鸡胸肉日本料理套餐·自制塔塔尔多汁”
在托盘上，有米饭、味噌汤、小碗料理、点缀菜以及主菜。
【主菜】
“鸡肉南蛮”
裹着酥脆外衣的炸鸡块，搭配鲜美的鸡胸肉，再淋上甜醋酱汁，最后撒上丰富的奶油塔塔酱。
每塊鸡肉都非常豪華且分量十足。雖然是炸鸡，但外層的衣料類似炸鍋的衣料，帶有濃郁的甜醋味；內部則是軟糯且多肉的鸡肉，口感柔軟且多汁。再加上濃厚的タルタル醬，這些元素完美結合在一起，形成了美味且平衡得體的味道。這個醬料實在很棒！這種タルタルの口感類似奧羅拉醬，既柔軟又帶有適度的甜味，而且口感濃厚，非常美味。與甜醋一起融入衣料中，味道真是美妙極了。
“芜菁丝”
这真的非常丰富，让人感到高兴。而且，颗粒极其细小。就连放在沙拉上的酱油酱也很好吃，这种精细的技艺真是令人惊叹。
【味噌汁】
“赤だし”
这是一份充分释放出汤味的日式豆腐和毛菜混合的味噌汤。非常适合夏季，口感清爽，采用红色味噌调味，令人心情愉悦。
【小鉢】
“牛肉炒肉”
这种口感丰富、味道甜蜜的炖牛肉，充分吸收了食材的味道。洋葱也变得柔软，味道更加浓郁。虽然分量不多，但确实很值得多吃几口。相信它一定非常适合作为酒的配菜。
【腌制品】
“香の物”
白菜和黄瓜的盐渍料理。口感脆爽，山椒的果实增添了独特的香气，提升了菜肴的风味。
【米饭】
『麦饭』
令人高兴的是，可以免费选择大份的套餐。那种湿润的麦片口感真是美味极了。
“希望各位能够享受‘仅仅一点点’的奢华体验。使用来自农户直接送来的有机蔬菜等优质食材，呈现出和风与洋食相结合的美味佳肴。今天的料理不仅主菜非常美味，就连配菜也令人惊喜。从选用优质蔬菜这一点来看，作为‘值得信赖的午餐选择’确实很合适。”
