这是我第一次选择作为日本料理指定店的餐厅。
僖成先生。
距离外苑前駅仅步行1分钟。
■在柜台处可以看到切菜的过程
■ He was very friendly and willing to ask questions, which was really helpful and educational.
■即使实行零花钱制度，价格也仍然合理
■然而，米饭的质地非常扎实
■当日予約でも大抵は問題ない。
这些方面都非常出色。
有一段时间，我每个月都会去那里。
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◆ 店內◆
现代而庄重的室内装潢。
服务台非常宽敞舒适。
这件作品是出自名家之手，确实值得一看。
该店的设计
隈研吾先生，他在新国立竞技场也很有名气。
在这家餐厅的楼上，还设有隈先生的办公室。
餐后，还赠送了筷子作为礼物。
该餐厅开始提供服务了。
（可能是套餐的）
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◆ 料理 ◆
【竹華…税込6,600日元】
这是午餐的套餐。
还有大约2,000日元左右的午餐选择哦。
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■先付：鳥の煮込み、鳥の肝
煮込みはアンコウの
口感细腻，非常有趣。
其独特的风味充分展现出来。
这个料理的口感非常顺滑。
牙齿会舒适地进入体内。
烹饪的火候把握得恰到好处呢。
味道虽然浓郁，但毫无腻感。非常不错。
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■烹饪方式：平目、平政、ヤガラ、红肉、中排肉
无一不是顶级品质……！
令人难以置信的菜单内容。。。
感觉就像是在享受服务一样……
平目的口感丰富，味道清新透明。
平政的肉质纹理十分美观，口感也相当出色。
搭配了残破的昆布作为配料的ヤガラ
不仅采用了昆布料理，而且鲜味十足。
そして、このマグロは本当に美味しいです。
The Mid-Tro is truly regrettable.
品质……
自制的盐泡酒也非常适合白肉料理。
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■焼物：落ち鱧搭配菊おろし、石川芋制成的フォアグラ味噌料理，以及栗子甘露煮。
[Shikawa taroとは：大阪の石川村が原産の高価な里芋]
品尝鱧那富有力量感的味道，是一种令人愉悦的体验。
那层皮革的油脂，细腻地渗透着，令人心神激荡。
Shikawa taro has a rich foie gras miso flavor
通过交流，达到了前所未有的丰饶。
用最后的栗子来尽情享受秋天。
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■温物：松茸と黒毛和牛のすき焼き
松茸様
熊本天草的黑毛和牛
峰会正在举行中。。。
The aroma, the sweetness… a welcome to heaven.
“当店にはレモンの香りが漂ってきます。”
这是表示“请食用蘑菇”的信号。
“从前，是师傅教给我的。”
そして、料理長。実に風雅です◎
松茸和牛肉的份量比想象中要多得多。
感受到了料理长对他的关爱……
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■普通の料理：サーモンとカツオ、マイトシコの炊いたご飯
眼前的是荞麦面
The food is steaming and ready to be served.
北海道産の鮭と、
放在那个肚子里的鱼子酱。
蘑菇也很丰富，正值秋日盛景。
铺在米饭上的海苔做得也非常出色。
正在进行中。
“这是紫菜卷饼呢（笑）”
以及料理长。
料理長！！！（笑）
非常令人满意的内容量，
下午的时候，我变得非常想睡觉（笑）
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■甜味：葡萄与弗洛马ージュ白葡萄酒
【Flamigno Brandyとは：フランス語で「白いチーズ」を意味するフレッシュチーズ】
上面有夏蒙苹果。
下方摆放着葡萄浓缩汁和果酱。
Flamigno Blanc的柔和感与
葡萄的新鲜感与成熟度的对比非常出色。
即使我对甜点不太感兴趣，我仍然……
变得如此之好，简直是成为俘虏的荣幸。
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◆ 接待客户◆
那位总是在柜台工作的S先生
今天不在，真遗憾。
但是，与料理长以及新加入的同事们
我们度过了愉快的时光。
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◆ 結 局 ◆
今天也是料理长服务精神的体现
他说了那些话呢（笑）
两者都表现得非常有力。
我可以完全地投入其中，尽情享受。
非常满意，也非常满足。
非常感谢！！！
因此
“提供的是纯正而有力的美食。”
这就是这样的餐厅。
受COVID-19影響，居家生活回归后
这是关于去我最喜欢的餐厅的系列故事。
今天是“きなり”先生。
■在柜台处可以观察到切菜的过程
■ He was very friendly and willing to ask questions, which was really educational.
■即使实行零花钱制度，价格也依然合理
■然而，这却是煮得很入味的米饭
■当日予約でも大抵は問題ない。
这些特点对我来说非常合适。
有段时间，我每个月都会去那里。
◆
店内はモダンで、凛とした雰囲気が漂っています。
服务台非常宽敞舒适。
这个餐具也是由名家制作的，非常值得一看。
该餐厅的设计是
隈研吾先生，他在新国立竞技场同样很有名气。
在这家餐厅的楼上，还设有隈先生的办公室。
◆
走进餐桌时，发现有些奇怪的东西……
糖果？
不不……
真是不可思议，一接触到水就变成了喷雾！
原来还有这样的地方啊。
◆
【竹華…税込6,600日元】
■先付：翡翠豆腐、海胆、わらび、マイクロトマト
■食材：ヤリイカ、どんちっちアジ、本マグロ、ハガツオ
■焼物：天草和牛のシャトーブリアン。辛子醤油、わさびおろし、岩塩を添え、大黒しめじ、ヤングコーン、レンチコンなどを添えています。
■温物：毛蟹餡掛け玉地蒸し
■ 快餐：新鲜蒸制的大米，搭配海苔的特大煮寿司
■甜味：白豌豆羊羹，弗拉博瓦兹酱
这种料理的精致程度真是令人惊叹。
岛根的品牌鱼。
在一般的鲣鱼中，体脂率大约在3%左右。
由于浮游粒子的影响等
据说有13%的份额。
丰富的油脂。我们点了含有大量西洋蓍草的菜肴。
烤物中的天草和牛的夏托布里昂料理
从夜间菜单中选择……
因脂肪的品质的优良而发出笑声。
为了充分释放其美味，他们干脆地离开了。
そして、その料理は、
“这是新的菜单。请尝试一下吧。”
眼前摆着用蒸米制成的米饭，上面…
煮た穴子が隙間なく整然と並んでいる。
蒸し立ての超熱々の白いご飯と、
柔软而肉质丰富的贝肉，隐藏在细腻的贝肉之间。
香气扑鼻的干海苔（未经过火的干海苔）。
之所以能不轻易将其当作酱油饭来使用，实在是非常好的做法。
利用する穴子の脂と香り
白米饭与海苔相得益彰。
筷子用不了了。
会陷入沉默的（笑）
◆
接待は、皆さんが和やかに過ごしています。
特别是站在柜台那里挥舞着菜刀的S先生，
可以轻松询问各种事情
总是能从中学习到很多东西。
◆
飽了
内心也充满了喜悦，非常满意。
虽然有些痛苦，但很幸福。
食材的应时、二十四节气、器皿以及书籍等
尝试学习各种日本料理，并准备迎接挑战。
当然，很有趣。
但是，真正地放松下来享受乐趣
也可以提供日本料理。
访问僖成先生时，
我能够坦诚地享受美食。
因此
“能够轻松享受日本料理。”
就是这样的一家店。
★4.5
这家店从去年秋天开始，我每个月都去光顾。
这是第15次访问了这家餐厅。
写作“僖成”，读作“きなり”。
当开始前往那些提供怀石料理的餐厅时，
“就是这里！”感觉非常准确。
我至今仍记得那件事。
■在柜台处可以看到切菜的过程
■ He was very friendly and willing to ask questions, which was really beneficial for my learning.
■即使实行零花钱制度，价格也还是能够承受的
■然而，这却是煮得很入味的米饭
■当日予約でも大抵は問題なし
等等，各种情况都恰到好处。
在有限的军费预算下，前往各种店铺
虽然想要去的间隔稍微缩短了，但是
突然产生强烈的欲望，这是时隔三个月的再次造访。
本月实在没有多余的时间了，所以决定拿出“宝贝礼物”来啦（笑）
◆
该店的设计
这位就是在新国立竞技场也很有名的隈研吾先生。
在这家餐厅的楼上，还设有隈先生的办公室。
店内氛围现代而庄重。
服务台非常宽敞舒适。
那些真诚且友善的厨师们
与和蔼的女老板一起，
Can relax comfortably.
这个餐具也是由名家制作的，非常值得一看。
◆
【竹華 税込6,600円】
Prepayment: Jade tofu, white fish with plum sauce, Tang ink powder
碗物：白味噌風味のヨモギと粉餅
◎Ingredients: Tuna, Sea bass, Mackerel
◎保温料理：九絵、車海老、筍、若芽、海老出汁
◯温物：铂金猪角煮，辣酱
春菊、菠菜
◯快餐：蒸乌贼的拌饭
◎甜味：蘑菇的冰淇淋，巧克力酱
这两道菜是“岩井先生特制”的。
非常抱歉，请多关照。谢谢您。
两者都是令人回味无穷的美食。
料理長的坚韧的幽默感和同情心，
一直都非常美味。
然后，有趣的是，
蕗之薹的冰淇淋。
清新的苦味迎面袭来，
This restaurant is suitable for those who don’t enjoy sweet foods as well.
我认为这可能是一道非常出色的佳肴。
作为僖成先生的春季特色菜
我忍不住想象了一下，觉得这样也不错呢（笑）
◆
今天也放松一下，聊聊天，品味美食吧。
我们享受了非常“美味”的时光。
非常に美味しいお食事をありがとうございました！
我和母亲一起去了那里，他们提供了非常优质的服务。
对不起，谢谢您！！
Prepay items: Oyamaki shrimp, eggplant, dashi jurel, sesame sauce
碗具：云子、お麩、味噌仕立て
◯料理风格：红肉、中排叉肉、平目鱼、石鲔鱼、鱿鱼、唐墨盐渍菜
Grilled dishes: Buri-kaage (grilled pork), Yuzu-oki (yuzu vinegar dressing), Sauce of Wazuka and Kaki, Tempura
温物：鸭肉料理 芜菁锅
◎快餐：香箱蟹的炖饭
◯甜味：栗子酱 香草冰淇淋 马洛朗糖
Prepayment: Fried anchovies, wheat flour, green peas, brown mushrooms, sesame stew
餐具：栗子什锦、大山鸡肉排、胡椒
◎ Preparation: Hatah, Hei-ji, Nakato-ro
烤物：三文鱼、九条葱、蛋黄焼物；螃蟹、菊花、芜菁的醋料理；木豆天妇罗；茄子田乐；花豆蜜煮
温品：炙り牛舌、里芋味噌煮、牛蒡、菠菜
快餐：松茸融入的煮饭 保温碗 香物
○甜味：南瓜提拉米斯
Prepay items: Button Egg, Egg Tofu, Egg Sauce, Purple Cabbage Buds
餐具：南瓜原汁、虾酱、萝卜丁
○食材：鮭、白身魚、鯡魚、魚団子
○八寸：秋じゃけ 利休焼き 胡麻だれ添え 柿の白酢（しらず、とうふのソース） 牛タン 銀杏、鱧の南蛮漬け
◎煮物：酸模鳕鱼的榨汁煮菜 青苹 芝麻菜 海藻
快餐：用玉米煮成的混合米饭 餐具 调味品
○甜味：玉米布丁