位于大门駅附近的这家去年开业的日本酒专卖店，其商品种类非常丰富。我特别被“酒肴盛り合せ”这道菜吸引，因此选择了这个套餐。下面我将简要介绍一下所品尝的菜品。
・酒と料理を組み合わせた一品
本日的料理：真鯛刺身、新玉ねぎマヨネーズ和え、甘酒、へしこクリームチーズ、新めかぶの酢物、合鴨スモーク、帆立のひもわさび、ホタルイカの沖漬け、甘海老の雲丹和え
共有10种。虽然这些菜品出现在套餐的初期阶段，但我们会一小块一小块地享用它们，直到最后再将它们摆在一起，与各种酒类搭配食用。这就是所谓的组合拼盘。
・太刀魚的白色米曲菌烤制
日本酒において、焼き魚は不可欠な食材です。しかし、今シーズンは太刀魚を選びました。白麹を使用することで、より深く豊かな味わいが生まれます。付け合わせの蕗味噌も素晴らしい風味です。
・蛤、筍、新鮮な若芽、一緒に調理された料理
打开碗的盖子后，比起主角们，更引人注目的那道菜让我感到高兴。仿佛能感受到春天的气息。
・樱花虾炸真丈，狮子唐，柠檬
口感柔软细腻，风味丰富。日本酒逐渐入杯。
・自製の鮭の燻製
这个玻璃器皿真是别致，给人一种清凉的感觉。那股熏香更让酒喝得更加畅快。
・地鶏の炊き込みご飯 香の物 〆碗
用炊き込みご飯作为最后的餐点。从整个套餐开始到结束，都让人感受到春天的气息。
<日本酒>
这一天的酒从一开始到结束都是日本酒。在举杯祝酒时喝了啤酒，之后就一直喝日本酒——这种情况发生过好几次。不过在这一天，我确实只喝了日本酒。店主是一位经验丰富的酒师，他精心挑选了许多日本酒供我们品尝。
・推荐饮酒对比套餐『体验稀有美酒』
可以单独点一种酒，不过有套餐可供选择，可以品尝三种酒。我选择了“品味稀有酒”的套餐。套餐中包含“十四代 中取纯米 无过滤”、“飞露喜 刚榨取的清酒”、“而今 特制纯米 醸造后饮用”这三种酒。这些酒都适合这个季节，让人感受到春天的气息。
作为单品选择，这里提供了以下日本酒。从口感轻盈的到口感丰富、经过陈年处理的各种日本酒，种类非常丰富，相信无论是哪种类型的日本酒爱好者都能在这里找到满足自己的酒品。
・蓬莱泉 可以。特別純米（爱知县／关谷酿造）
・贵山废纯米雄町（山口县／永山本家酒造场）
・Changzhen Junmei Hanamaki-kami-no-oto Heisei 30 BY Shōzai (Changzhen Shuzo, Aichi Prefecture)
・Shichita Shunmei Mokuzo Hōiren (Saga Prefecture / Tenshō Shūzō)
