（这是从博客发布的文章）
我去了大阪鹤桥的一家创意寿司店。
■鮨 MANABU
鮨MANABU是一家位于大阪市東成区的JR鹤桥站附近的寿司酒吧。
其特色在于能够轻松享受原创的创意寿司。
餐厅的布局呈“L”形柜台，环绕着烹饪区。
这处餐厅有大约3张桌子，无论是小规模的团体用餐，都能营造出舒适的氛围。
一位热情友好的大厨为我们制作了寿司。
寿司的价格，每贯200日元左右。
其特色在于除了传统的握寿司之外，还提供创意寿司的菜单。
这次，我们点了一份能够充分享受创意寿司的“创意特级寿司套餐”。
●创意顶级寿司套餐
该套餐的 구성如下：
・當季的小菜三道
・利用当天不错的素材制作的推荐握り寿司，5贯
・创意寿司5贯
・紅湯
首先，让我们用饮料来举杯庆祝吧。
・三款時令小拼盘
本次选择了蟹爪醋、高知地区的青豆，以及芝麻豆腐作为餐点。
蟹爪很大，非常引人注目。
确实很入味，很棒的一道菜。
胡麻豆腐具有清凉且富有弹性的口感。
芝麻的优良风味与西洋蓍草相得益彰，味道非常美味。
・中トロ
使用了含有赤醋的刺身，作为食材的装饰部分，还细心地用装饰刀进行了处理。
那道大小适中的中トロ，在口中融化了。
・金目鯛
这一家的食材也很丰富，口感细腻，带有浓郁的油脂甜味。
外皮有弹性，非常美味。
・スズキ
肉质厚实，口感有弹性。
淡白なスズキに、ツンとしたワサビの風味が効いており、非常に美味しいです。
・カマス
表面部分被烤过，散发出宜人的香气。
其皮下组织非常柔软。
・鮟鱼
这一份食物也散发着令人愉悦的香气，适合烤制。
这种食物的食用方式很有趣，是用类似酱油的固体颗粒来品尝味道的。
那么，在享用完5贯的普通握寿司之后，接下来就是5贯创意寿司的登场了。
・三文鱼与虾
正如其名，这是一款包含鲔鱼和虾两种食材的寿司。
两种口感令人愉悦。明虾的鲜美与虾肉的口感都表现得非常突出。
・海带卷寿司
用柠檬汁过滤后的柚子水，有着很香的香味。
可以享受到鳕鱼的柔软口感。
由于这种海苔具有弹性，并非那种可以轻易咬碎的海苔，因此这是一种能够细细品味其美味的奢侈海苔卷。
・卷法
用高菜叶包裹的大龙虾，这是“鮓マナブ”推荐的创意寿司。
大トロ的丝滑口感与饱满的肉感相结合，令人回味无穷，非常美味。
此外，高菜的口感丰富且美味。
・沙巴的棒寿司
与其他寿司相比，这里的寿司握得更加紧实，米粒也塞得满满的。
表面被烤过，散发出香气。
The vinegar was not as strong as expected, making it easier to eat.
最后，一个金色的托盘被准备好了，就在我面前，他们开始将寿司摆放在托盘上。
・底部为Toro，顶部为Umi
这也是“鮨MANABU”推荐的寿司之一。
正如其名所示，食材的摆放顺序依次为海苔、大虾、红色海苔、海胆，呈现出“虾在下方，海胆在上方”的布局。
然后，撒上用米粉制成的盐和抹茶盐，就完成了。
如果用海苔将食材卷起来食用，就会发现抹茶的味道几乎不存在，抹茶盐的作用也仅仅是作为点缀而已。
海苔上沾满了大龙虾的油脂，越咀嚼越觉得美味。
我感受到了这款创意寿司，能够充分品味海胆和大龙虾的食材风味。
・赤出汁
〆です。
用赤い出汁来去除寿司中的油脂，让口感焕然一新，享受这余韵。
那位板前先生真是个娱乐家，他非常有趣，让我们在愉快的氛围中享受了创意寿司的体验。
可以轻松愉快地品尝到板前所制作的正宗寿司。
位于鹤桥站的车站附近，感觉是一家比较实惠且值得一游的寿司酒吧。
