【鮨 龍馬】
・东京：从东京地铁大江户线六本木站7号出口步行约1分钟，或从东京地铁日比谷线六本木站4b出口步行约2分钟。
・预算：20,000～29,999日元
・食べログ：3.56（投稿時）
我再次造访了位于六本木的我最喜欢的餐厅——**“鮨 龍馬”**。
这家餐厅距离六本木站很近，与位于同一地点、仅在周五和周六营业的**“割烹 龙马”**有所不同，这里可以体验到别样的寿司体验。
在充满六本木特色的精致氛围中，您可以尽情品尝到融合了成熟工艺与创意创新的寿司（^^）
大将的**稲見 裕次郎**先生，是一位在海外也备受好评的寿司店大将，拥有丰富的专业经验。
其丰富的经验和敏锐的感知，在每一道菜品中都得到了充分的体现。
这一天，我们再次品尝了上次印象非常好的“高级寿司套餐”。
從精心烹制、經過時間沉澱的熟成鮓開始，到真正能夠在**「鮓 龍馬」店才能品嚐到的」多種美食，我們都能盡情享受♪
这一天也是
・竹岡的平目料理及平目料理的餐具
・天草の車海老＆能登の甘海老
・鲔鱼料理及鲔鱼的肝脏料理，以及鲔鱼的嫩肉
・玄界滩的白乌鱼 & 根室的巴芬海胆
・虎ふぐ白子＆雲丹シャリの小丼
・喷火湾的大Toro与Toro拼盘
・价格与烟熏串的特制手卷
此外，还陆续出现了将不同的食材组合在一起，用于制作握寿司、小丼或手卷等料理的搭配方式。
“那个，有吗？”我瞬间这么想着，然后把它送到了嘴边。每次都会让人惊讶于那种既不夸张地强调各自优点，又能完美地凸显出各自特色的完成度，从中也能学到很多东西。
赤シャリの状態も相変わらず絶妙で、ネタは大ぶり、雲丹もたっぷり。味だけでなく、**サービスの精神も満点** ★☆
此外，稻见大将的细心关怀和轻松幽默的谈吐依然不减，使得整个用餐过程变得更加愉快且舒适。
我还会再次光顾的，**这家充满六本木特色的迷人寿司店**！
感谢您的款待。
◆高端寿司套餐◇
含税价27,500日元
・冲绳的丝滑蟹肉，蟹味噌炖菜，芝麻豆腐，子持海带
・ガリ
芽甘姜盐、赤醋切片
・天草の小肌
熟成3日
・竹岡の平目＆平目のエンダウ
昆布〆，熟成时间6天
・天草の車海老＆能登の甘海老
・鲔鱼料理及鲔鱼的肝脏料理，以及鲔鱼的嫩肉
・玄界滩的白乌鱼与根室的巴芬海胆
・松茸과 작은 고기로 만든 찻잔 찜
・醉酒螃蟹
ずわい蟹＆日高見
・虎ふぐ白子＆雲丹シャリの小丼
・喷火湾的大Toro与Toro碎肉
熟成14日
・喷火湾的红肉
熟成14日
・喷火湾的中区
熟成14日
・根室の
巴芬乌尼军舰
・価格と燻製のハンバーグ付きトロタク手巻き
江戸前昆布
・烤贝类
・味噌汁
京都の赤味噌
・紫芋のアイスクリーム
◆추가◇
・ROCOCO 東京 WHITE
・万叶的和歌鹤 大吟醑
和歌山県、平和酒造
・丰杯（ほうはい）纯米大吟醑 绿色装饰图案
青森県、三浦酒造
・醸し人九平次（かもしびとくへいじ） 別設 第三幕「閃光の種」2024
爱知县，万乗酿造
・雨后之月 纯米大吟酿 爱山
Hiroshima Prefecture, Sagara Shuzo
・皮斯科卡佩尔莫艾特保留款
智利奶酪、白葡萄酒，卡佩尔公司
【鮨 龍馬】
・东京：从东京地铁大江户线六本木站7号出口步行约1分钟，或从东京地铁日比谷线六本木站4b出口步行约2分钟。
・预算：20,000日元～29,999日元
我们上次造访这家餐厅时，印象非常不错，所以这次又再次光临了“鮨 龍馬”さん。
这家餐厅的位置离六本木站很近，虽然之前就一直很感兴趣，但这次营业的日期与之前不同，看来这里就是那家名为“割烹 龙马”的餐厅。
店铺的装修非常精美，营造出一种宁静的氛围，让人能够忘记六本木的喧嚣，尽情享受寿司的美味(^^)
大厨“稻见裕次郎”先生，曾担任过一家在海外非常受欢迎的寿司店的大厨，拥有相当丰富的烹饪经验，绝对是这一领域的专业人士！
当日品尝了“高级寿司套餐”，其中包含了经过精心挑选、独特烹制方法的熟成寿司。作为初次尝试的品料理，体验相当愉快，果然“龙马寿司店”的料理确实美味无比(*´∀｀)。
例如“白烏賊&バフンウニ”、“車海老&甘海老”、“バフンウニ&ムラサキウニの軍艦”等，同一握り或軍艦中使用了两种不同的食材。虽然会让人疑惑“这怎么可能？”，但品尝后会发现，并没有哪一方更胜一筹，而是能同时感受到两者的美味之处，真是令人惊叹的佳肴啊★☆
此外，红色的酱油和配料也非常合适，握起来的食材分量依然很大，而云丹也摆满了盘子，服务态度更是热情洋溢！
正如我上次访问时所感受到的那样，由于稻见大厨的细心照料和出色的谈吐能力，我能够更加享受这次美食之旅★☆
这是下次还想再次光顾的六本木寿司店！
感谢您的款待～
食べログ 3.30（投稿時）
◆高端寿司套餐◇
含税价格：27,500日元
※■寿司、丼物、巻物
□前菜
・岩手の岩もずく酢
・胡麻豆腐
・下足酒盗
・奶油奶酪西京味噌～5个月熟成
・モウカサメの心臓
キャビア
・ガリ
芽甘姜盐、赤醋切片
■鮓
・From Koiki in Amakusa, Kumamoto Prefecture – Maturation period: 5 days
・春子鯛昆布締め～6日間の熟成
・福冈的白乌鱼 & 北海道根室的巴芬海胆
在白烏賊和シャリ之间，还有バフンウニ。
・长崎的Aji～6天陈酿
・车虾与甜虾
在虾和芝麻酱之间放有甜虾
□生魚
・位于千叶县竹冈的“ヒラメ縁側”——需经4天自然熟成
Cリカリ梅
・醉酒的鲸鱼
日高见渍
□茶碗蒸し
・使用イクラ和海苔出汁製成的茶碗蒸し
■鮓
・北海道噴火湾の本マグロ大トロ～13日熟成
・北海道噴火湾的本大马魚赤身腌渍品～13天熟成
■丼物
・真鯛白子与北海道礼文岛的紫海胆寿司
红色的沙拉中混合了紫色的海螺
■鮓
・北海道噴火湾産の本マグロ、トロ～13日間の熟成
・北海道根室のバフンウニ & 北海道礼文島のムラサキウニ軍艦
上面是巴夫努尼，下面是紫努尼。
■巻物
・位于北海道喷火湾的本鲣鱼脑天料理，以及特制的卷寿司——13日成熟的寿司。
点缀着嫩绿蔬菜的料理
■鮓
・长崎县壹岐岛的穴子
□碗
・红味噌汤
□甜点
・一丁クアイス
・凤凰美田桃酒
◆추가◇
・仙禽 复古 单式 点火
栃木県、せんきん株式会社
・Fumizan Special Junmii Unfiltered Raw Wine, Five Million Stones
愛知県、伊東株式会社
・クラセアスール メスカル サンルイスポトシ 熟成期間8ヶ月、アガベ100％、メキシコ産
【鮨 龍馬】
・东京：从东京地铁大江户线六本木站7号出口步行约1分钟，或从东京地铁日比谷线六本木站4b出口步行约2分钟。
・預算：￥20,000～￥29,999
在期待了Makuake的“割烹 龍馬”店15周年之际，我特意造访了这家以全新挑战为特色的新店——“鮨 龍馬”。
这家餐厅的位置似乎和“割烹龙马”一样，但店内环境非常优美且氛围宁静，让人完全忘记六本木的喧嚣（^^）
在这种背景下，我选择了购买“鮨 龍馬コース”。由稻見大将为我们提供这道菜。这道菜真的非常豪华，味道也非常美味，而且大将的讲解也真是棒极了，让我们尽情享受了美食的乐趣★☆
当天的主打菜是满满的“时令松茸”，以及从Yama幸先生处采购的来自青森县大间产的炙烤大龙虾！！
这是一份手工卷制的精品料理。松茸的口感与香气，再加上本款大马鲛鱼和顶级大黄鱼所蕴含的油脂，以及精心挑选的海苔和两种熟成赤醋，共同营造出了令人陶醉的美味体验。(´ρ`)
顺便说一下，希望也能看看照片的最后部分。这个私人空间的设计也非常漂亮且宽敞，绝对是值得推荐的！
我期待着再次品尝稻见大将的美味寿司，并享受他有趣的谈话♪︎
真是款待有方啊～
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【鮨 龍馬コース】
〈小鉢〉
岩もずく～青森県産
自家製明太子
浓郁芝麻豆腐
奶油奶酪西京味噌腌制品
海産魚の煮込み料理
〈蒸〉
福冈县柳川地区特产的天然鳝鱼茶碗蒸——搭配翡翠馅料
〈刺〉
津本式熟成8日の真鯛薄造り
Anzenpon Acid – Produced in Hokkaido’s Phanigan Bay
〈手卷〉
松茸与烤大龙虾
〈鮨〉
小肌 熟成4日～熊本県天草産
青いカ
Red-meat, aged for 18 days – Produced in Oma, Aomori Prefecture
伊クラ小丼～銀鮭と秋鮭のイクラ2種類
大トロ 熟成期18日～青森県大間産
结合车海螺和鲍鱼——来自熊本县天草岛，以及北海道利尻礼文岛产
No Dogro～长崎县产
バフンウニ～北海道根室産
穴子～长崎县对马产
〈茶碗〉
海苔汁
〈甘味〉
ほおずき
〈추가〉
新政策コスモス別注修正版 2020年（秋田県、新政策酒造）
日高見 超辛口純米酒（宫城县、平孝酒造）
匠心独运的九平次——纯米大吟酿，诞生于黑田庄（爱知县，万乗酿造）
Toro Taku Nakamiaki
