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本町駅→步行约5分钟
静かに佇む南船場にある「Restaurant つじ川」さん。
外观虽然低调，但内部却仿佛是剧院般的美食空间。
法国的高超技艺与日本的传统精髓相结合，使得每一道菜肴都蕴含着“减法之美”。
从柜台后面可以看到主厨认真的目光和举止，充满了现场感。
在料理的精致与趣味性之间达到平衡，让人不禁想要鼓掌。
［本日のオーダー］※すべての価格は税込み表示です
〈主厨的专属全餐〉 ¥13,970-
◉玉米慕斯与彩卷虾
▶︎▶︎▶︎玉米的甘甜简直就像甜点一般。与脆脆的海虾完美融合，从前菜到餐后都令人陶醉。附带的果酱轻轻包裹着整个食物，真是夏日序章的完美呈现。
◉煮干しと焼きナスのサラダ
▶︎▶︎▶︎在那些已经变得软烂的贝类上，搭配着香气扑鼻的烤茄子。
那里的山椒味噌与料理完美融合……嗯，真想吃白米饭啊（不过还是面包更好啦）。
◉炒蝦夷鲍鱼 南瓜糊 甘长辣椒
▶︎▶︎▶︎鲍鱼的柔软与嚼劲的完美平衡。浓郁的南瓜酱为这道菜增添了浓厚的季节感。容器的蓝色也美得令人无法移开目光。
◉烤鸡蛋与羊肚菌
▶︎▶︎▶︎切ると卵黄がとろっと滑らかになる。フォアグラの風味とレンズ豆の滋味が合わさって…
这已经是“成人炖蛋料理锦标赛”的冠军了。
◉太刀魚与帆立的焗菜，搭配新蘑菇与焦糖黄油酱
▶︎▶︎▶︎虽然这是一份意大利式料理，却带有日本式的柔和风味。太刀鱼的香气与新鲜秋刀鱼的涩味相得益彰，为这道菜增添了独特的风味。
这是法国与日本的文化界限逐渐融为一体的瞬间。
◉烤国产牛肉菲力肉，搭配实山椒酱
▶︎▶︎▶︎其表面呈现出令人愉悦的极致玫瑰色。
The meat has a meltingly soft texture, with a sharp aroma of real mountain pepper. The wine... it definitely enhances the taste.
◉鮎魚焼きリゾット
▶︎▶︎▶︎來了，和風三文料理！
烤制的鮎鱼的香气，以及米饭的甘甜，搭配得恰到好处。
每一块骨头都仿佛可以食用，其精致程度令人惊叹。
◉甜点（从5种中选择）
・黑芝麻与黑蜜的冰淇淋
・巧克力特里尼
・瀬戸内レモンとクリームチーズのモンブラン
・乌龙茶的马德琳蛋糕
・椰子果凍和芒果酱
▶︎▶︎▶︎ “怎么可能选择其中某一个呢！”
如此的矛盾被一笑置之，全部5种都轻易地解决了。
每道菜都有自己鲜明的特色，但吃完后并没有丝毫的沉重感。就像一支完整的管弦乐队在演奏终曲一样，五重奏般地温柔而甜蜜地为我们画上了圆满的句号。
◉自製フォカッチャ
▶︎▶︎▶︎就这点程度，还是希望可以卖出去吧。柔软、香气浓郁，真是令人陶醉的面包啊。
“和食的留白”与“法式的内涵”，完美地和谐在一起，共度了一夜。
无论是胃袋还是心灵，都能得到满足，五种感官都能感受到愉悦的知名餐厅。
每次造访大阪，这家餐厅都稳稳地跻身于“必游清单”之中。
感谢您的款待！
噗哈〜。
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