结束了在町田的预定活动后，我来到了之前记下的那家店，希望能享受一次梦寐以求的晚餐。刚走进地下通道，就看到那里有生簀。生簀里装着活蹦乱跳的小鲷鱼和伊势虾，他们会把这些食材切好端出来给我们享用。由于只有我一个人，决定不吃完这些食材，而是选择尝试其他菜单上的菜品来打发时间。以下是我点的菜肴以及我的感想。
◉ 4种突き出し刺身
除了章鱼、鳕鱼、堪八鱼以及本鲣鱼之外，还提供海苔煮浓汁。这种将新鲜且美味的生鱼片摆放在露台料理台上的做法，实在令人感动。
◆ロ万（福岛县）
直觉告诉我应该点日本酒，所以我选择了福岛县的名酒——罗万。顿时有一种堪称完美的晚餐的预感。
◉ 丰富的蟹肉炸鸡排
这不是“蟹奶油炸鸡块”，而是“满满蟹味的炸鸡块”。正如菜单名称所示，这道菜确实能让人充分体验到蟹的滋味与风味，绝对是值得一试的佳作。酱汁也非常美味，连日本酒也相得益彰。这绝对是必须点的美食，甚至让人想要再点一个。
◉ 烤藁烧鲣鱼
这道赤身鰯的口感十分美妙，其独特的风味与烤麦秆的香气相得益彰，令人陶醉不已。这是副店长长仓推荐的菜品，让我重新认识到了鰯的美味之处，真是大饱眼福。据说冬季会换成鰤鱼，所以打算等季节变换后再来品尝。
◉ 本鮪の血合竜田揚げ
鱼肉实在美味，因此又追加了蘸酱。那美味的鲣鱼经过火制处理，更加令人享受其美味。这种简约风格与日本酒相得益彰，是一道非常棒的美食。能够根据个人需求调整份量，真是非常贴心的服务。
◉ 芜
通过低温烹饪的方式，赋予了这种蔬菜不同于煮物和腌菜的独特口感与风味。其中蕴含的汤汁充分渗透进了这种蔬菜，使得其味道格外美味。
◆姿 ヤマタノスガタ
这是酒槽さん的年轻日本酒担当精英推荐的第二杯酒。它与芜菁的搭配简直绝了，让吃喝的节奏都变得飞快起来。
◉ 生本鮪の握り
我下定决心要点这个。三文鱼的红肉呈现出令人期待的浓郁香味，其鲜艳的颜色让人一入口就沉浸在奢华的享受之中。真的让人怀疑这里是否真的是一家居酒屋——这样的料理实在令人难以忘怀。我个人非常希望能点这道菜。用鲯鱼熬制的出汁做出的清汤也是美味至极，让人无法忘记。
◉ 黑毛和牛握寿司
除了主菜和甜点之外，还提供了肉的握り寿司。无论是脂肪部分还是瘦肉部分，都是非常美味的黑毛和牛，其口感令人陶醉。下次再来时，希望能再品尝两三个这样的美食。
虽然只有一个人使用，但在柜台旁，我能够与副料理长长仓先生进行各种交谈，同时享受美食。看到他熟练地烹饪，并给出热情的接待，心中充满了感激之情。欣赏他的精湛技艺也是一件令人愉快的事情。所有的菜肴都非常美味，想要尝试每一种都让人感到开心。
非常楽しい体験でした。カワハギや伊勢海老もいただけて、ぜひまたお伺いするつもりです。本当にご馳走様でした。
