当我再次查看手机中的照片时，我发现我第一次品尝尼泊尔料理达尔巴特是在2020年1月（在京都的达纳乔加餐厅）。一个月后，我第一次品尝了芒果（同样是在京都的达纳乔加餐厅）。又过了一个月，我第一次品尝了萨莫萨和乔乌明（在京都的纳马斯特塔吉玛哈尔丸太町餐厅）。而那次品尝萨莫萨和乔乌明的机会，则是在冈达拉犬山餐厅。
★萨莫萨
★蔬菜
由于是常客优惠，加上这是前往尼泊尔的最后一餐，因此他们以合计1000日元的价格提供了芒果拉丝蛋糕作为服务。
萨莫萨可以被称为印度尼西亚版的炸鸡块。两个三角形的萨莫萨被分别切成了两半，然后平铺在盘子上，周围放着番茄酱。我温柔地对着萨莫萨说道：“喂，请转向这边吧，萨莫萨。”它并没有抬起头。无奈之下，我只好用手指捏住萨莫萨的尖尖部分，让它的切面朝向我。就像《Back Number》中的歌曲所唱的那样：“但是～我想看看～，在旁边～醒来～，然后微笑着说‘早上好’……”我不由自主地想象着萨莫萨的样子。
萨莫萨的饼皮比炸鸡块更厚，口感松软如饼干。里面填充了用香料调味的土豆和豆类。孜然种子的香味很浓郁，让人感受到异国风味。不过并不油腻，可以像吃零食一样轻松享用。
乔明这道菜是尼泊尔风味的炒荞麦面。它与日本的传统炒荞麦面的区别在于调味方式。这里使用的香料非常浓郁，使得这道菜显得十分香辣。蔬菜的搭配也非常丰富，包括卷心菜、胡萝卜等。这家店提供的尼泊尔风味单品料理既实惠又美味，确实名副其实，堪称犬山地区平民化的尼泊尔风味美食。
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与尼泊尔兄弟的当天话题是婚礼（因为我第二天要参加一个朋友的婚礼）。在尼泊尔，举行婚礼时，男方会向女方赠送金饰和钻石饰品，而女方则会向男方赠送汽车或摩托车。这里也有类似日本传统婚礼中赠送礼金的习俗，不过女方需要承担的费用似乎更多。在尼泊尔，有很多情侣选择在日本举行婚礼。那位兄弟在店内通过电视播放了相关视频。
Innepa餐厅不仅在美食方面很有趣，其经营方式也值得学习。所谓Innepa，其实涵盖了异文化的各个方面。
丹内巴德。非常美味です。
在学生时代，当我阅读关于语言习得的专业书籍时，一位作为研究者的作者详细阐述了严肃的学术理论，最后得出结论：“语言习得的最佳捷径就是找到会说该语言的恋人/女友。”这一结论让我感到十分震惊。不过，也许确实如此吧。能够愉快地学习并保持学习动力确实非常重要。能否持续学习才是关键所在。而这一点正是“Innepa探访”所传达的核心思想。
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一打开犬山的ガンダァーラ的店门，店员那个总是面带笑容的尼泊尔小伙子就像被按下开关一样，立刻开始热情地交谈起来。自从2020年初我开始专注于尼泊尔料理店之后，我就断断续续地学习尼泊尔语。从那时起，那个小伙子就一直用他那友善的尼泊尔语跟我说话。我想，这大概就是S.克拉辛所提出的“输入假设”中的“i+1”吧。我努力倾听他的话，就像试图接住排球强力的扣球一样，试图集中注意力。那种速度让我能够更加专注地聆听。
似乎就是这样的内容吧。“我昨天正好在听你的讲述呢。有一位日本人顾客多次前往尼泊尔，所以我便说：‘我认识一个计划在下月或再来月去尼泊尔的人。’”我也回应道：“请问您是去尼泊尔的哪个地方了呢？”就这样反复说着，不知不觉间已经过去了10分钟。趁还没忘记的时候，我点了两道尼泊尔料理。
★鸡柳 660日元
★ジラライス 330円
我将其描述为一种将酸豚的猪肉替换为鸡肉，并加入各种香料烹制而成的菜肴。它呈现出鲜艳的红色，仿佛蕴藏着激情。正如布鲁赫特斯所唱的那样：“让激情的红辣椒在心中绽放吧。”鸡肉似乎被切成了细碎的块状。使用的蔬菜包括洋葱和青椒。这些蔬菜与番茄基的酱汁一起烹制，使得菜肴既清爽又带有微妙的辣味。
作为鸡肉炒饭的配菜，我选择了吉拉米饭。这里的“吉拉”在尼泊尔语中指的是姜黄。姜黄是一种香料，而吉拉米饭则是指将米饭与姜黄籽一起炒制而成的食物。米饭表面略带褐色，弥漫着姜黄特有的香气。这家店的米饭是由日本米与巴斯马蒂米混合制成的，烹饪方式较为紧实。因此，米饭与姜黄带来的那种粗糙口感非常棒。
芒果拉希被端上桌了。我把吸管插入了精美的优质莫尔茨酒杯中。店内电视上播放着名为《放松电影》的节目，画面中呈现着尼泊尔的美丽风景。我一边欣赏着这些画面，一边轻轻倾斜着酒杯，结果芒果拉希洒在了我的裤子上。“芒果拉希.....洒了.....？”因为我没有使用“洒”这个词汇，所以才这么说道。然后我又问：“‘洒’这个词该怎么说呢？”那位服务员告诉我应该是“ポキョ”。在现实生活中的学习到的词汇往往不容易被遗忘。这里所体现的就是以J.杜威为源头的经验主义学习方法。
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我只会说尼泊尔语。当我问：“前几天尼泊尔发生了飞机坠毁的事件，对吧？”时，哥哥回答说：“昨天又发生了坠机事件。”当我表示“有人认为尼泊尔什么都没有”时，哥哥则说：“尼泊尔其实有很多东西。”于是我说：“也许，尼泊尔也有那种什么都没有的情况吧。”我们在那里停留了一个半小时，充分锻炼了我们的语言能力。
1小时半，仅990日元。这是一节能让人自然发笑、轻松享受的英语课程，价格仅为990日元。而且还能享用美味的食物。这样的性价比高的外语课程还有哪里有呢？无论是哪家英语培训学校还是语言学院，都没有提供如此划算的套餐。因此，我选择来到尼泊尔。这比结识尼泊尔人还要简单得多。
当我从宏观角度审视自己时，我发现那些我反复光顾的因纳帕和尼泊尔餐厅，其员工都非常友善，让我能够与他们建立良好的关系。换句话说，虽然这可能有些功利性，但这些地方确实非常适合用来辅助我的尼泊尔语学习。离开这些餐厅时，大脑中的多巴胺会如瀑布般涌流，从而重新激发我的学习动力。有了这些餐厅给予我的支持与帮助，我在10月下旬便暂时停止了在食评网站上的活动，决定前往尼泊尔进行长期旅行。
丹内巴德。非常美味です。
恰逢梅雨季节，周日时犬山下着小雨。我撑着伞从犬山车站出发，沿着向西延伸的街道行走，中午过后来到了甘达拉犬山店。尼泊尔料理价格便宜，店里的尼泊尔族兄台服务周到，这些平民化的魅力让我决定定期光顾这家店。
店内相当安静。由于下雨的缘故，没有其他顾客。常坐在店里的男孩正盯着安装在高处的电视屏幕。似乎正在播放澳大利亚与阿富汗之间的板球比赛。
我低头看向菜单。对了，尼泊尔菜类的价格上升了大约10%。不过，它仍然属于性价比较高的菜品。我点了两道菜。沙拉是免费的。
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★パニプリ 440円
这是尼泊尔街头美食。Pani指的是中间的棕色汤，而Pri则指的是周围像乒乓球一样的球体。
在面包中，装着了土豆和碎鸡肉（即速食面）。将酱汁倒入其中，然后一口吞下。咬开面包时，咸味与酸味的冷汤便溢满口腔。应该还加入了辣椒吧。嘴唇上残留着一丝刺痛感。
这家餐厅的尼泊尔料理采用天然食材，制作方式十分简单。帕尼普里也是同样的方式制作。能够感受到尼泊尔日常生活的味道。观看板球比赛时，可能会不小心把帕尼普里扔掉，因此需要小心处理。
★チョイラセット 770円
那块经过精心打磨的巨大银色盘子，反射着店内明亮的光线。盘子上铺满了米糠，上面还摆放着生蔬菜、腌菜，以及橙色的香料酱汁。此外，还有小饼相伴。
チョイラには玉ねぎや香辛料が加えられ、さらに鶏肉が和されています。ニンニクや生姜もたっぷり入っています。鶏肉は柔らかくてジューシーで、量も予想以上に多いです。白米の上に乗せれば、成長中の子供ならきっと喜ぶでしょう。
作为配菜，先吃着奇拉和阿查尔，然后慢慢品尝布贾。这个套餐只要770日元，与其他店铺相比算是便宜的。
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我一边吃饭，一边抛出了这样一个问题：“为什么投球的方式会那么奇怪呢？”这个问题如果让看板球比赛的球迷听到，他们肯定会很生气吧。哥哥和那个男孩教了我们关于板球规则的知识。我们三个人都屏住呼吸，静静地观察着比赛的发展。全身靠在沙发上观看棒球比赛，这种日本式的周日午后场景，在尼泊尔也存在着吧？在雨季的尼泊尔，人们通常是如何度过这个假期的呢？
我感觉自己并非在餐厅，而更像是在亲戚家做客。这家店确实非常平民化。比赛结果是阿富汗队获胜了。
丹内巴德。非常感谢您的款待。
由于前一天骑了3个小时的自行车，我的大腿肌肉感到疼痛。不过，我还是想尝试品尝尼泊尔料理。考虑到距离日常生活的地点并不远，我决定在位于犬山站向西大约10分钟路程的“Gandara 犬山店”享用午餐。
“ナマステ～”と両手を合わせて、いつものネパール人のお兄さんに挨拶をした。チベット系ネパール人の祈祷旗「タルチョ」が、視界の上の方で鮮やかな色を放っていた。店員さんが新しく一人加わっていらっしゃった。これで4回目の訪問だが、店の中は徐々に変化を遂げているようである。
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这个餐厅让人满意的原因之一就是尼泊尔菜的价格非常便宜。
★野菜を中心とした料理 550円
★モモ 500円
周明提供的这道尼泊尔风味的烧蕎麦，确实如人们所想象的那样。它与日本的传统烧蕎麦的不同之处在于，上面浇了番茄酱，并且加入了各种香料。我选择了中辣程度，用叉子食用时，身体顿时感到温暖。菜肴中包含了卷心菜、洋葱等口感爽脆的蔬菜，非常美味。
这家店的芒果馅饼被称为尼泊尔风蒸饺。我已经吃了三次这家店的芒果馅饼了。这种小巧的芒果馅饼，外皮和里面的鸡肉馅都很有弹性，即使轻轻一扔，感觉就像超级球一样能弹到天花板那么高。我一边把番茄为基础的酱料放在盘子的中央，一边就直接把芒果馅饼放进去吃。
我觉得这两道菜都非常朴实无华，没有虚张声势的成分。它们带有家庭式的风味，无论是日本人还是尼泊尔人的口味，都应该能够轻松接受。最重要的是，价格非常合理。那位大哥还免费提供了沙拉和芒果拉西。
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在我后面的桌子上，有三个看起来像是小学生的男孩（我从未在美食广场以外的地方看到过这样的场景）。他们对那位哥哥说：“如果你们想吃胡萝卜咖喱，可以用日替更咖喱的价钱来支付。”真是太贴心了，那位哥哥啊。
也有尼泊尔来的客人。我和那位先生一起聊天、开玩笑。他向我介绍了尼泊尔的医疗和经济状况。天开始下雨了，我拿起伞，看了看时间。看来我今天已经在这里待了两个小时了。肌肉酸痛的感觉已经完全消失了。那位先生还给了我1000日元的价格优惠。
这家店的员工很有人情味，料理的味道也很不错，整体氛围非常接地气。可以说，这里有着典型的江南小镇风味的中式餐厅。无论是孩子还是大人，都是很容易让人联想到当地人的地方。当然，即使是外地的游客，如果在游览城下町时顺便来参观这家店，也一定会受到热情的接待。
丹内巴德。非常感谢您的款待。
天空无云，阳光明媚，让人感觉春天已经临近了。从犬山駅向西延伸的犬山街上走了大约10分钟，来到了城下町入口处，最终到达了“ガンダァーラ犬山店”。推开门后，左侧的厨房里还有两位和前几天一样的外国男性店员。我向他们挥手致意后，便在座位上坐了下来。
这是第三次来这家餐厅了。虽然名字写着“印度料理店”，但和上次、前次一样，我还是点了一份尼泊尔料理。在等待料理的过程中，服务员逐个走过各个桌子，询问大家“您想要加些什么食物呢？”
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★サモサチャット 600円
“這道菜被稱為‘撒在サモサ上的雞豆、香料和酸奶’的料理。”所謂的サモサ，其實可以說是印度尼亞版的炸肉饼。我們會將它切成更小的塊，然後混合各種材料再一起烹煮。每次食用這道菜時，都覺得它的做法非常有趣。最初創造出這道菜的人真是個天才啊。
这里的萨莫萨汤具有独特的特点，其汤汁呈现出一种略带浓稠的状态。整体来说，这道菜带有咖喱的风味，同时融入了各种食材的融合——包括酸奶、番茄酱、洋葱、豆类、小吃、土豆、萨莫萨的皮等等。这道菜既有浓郁的香味，也有酸味；既有酥脆的口感，也有爽滑的触感。非常美味。
★スープモモ 600円
菜单上写着：“炖制尼泊尔风味的小笼包汤”。提到尼泊尔料理时，芒果是不可或缺的食材。
スープモモは通常、深い器で提供されることが多いですが、この店では平らな皿で提供されています。そのため、8個のモモがまるで湯船の中にあるかのように見えました。私は「可愛いですね」と率直に感想を述べました。
这碗汤呈现出如夕阳般透明的橙色。味道简单而无特别之处。桃子馅的皮和馅料都富有弹性，口感柔软。虽然分量较小，但加入的蒜香十分浓郁，可以像放入一串珍珠一样直接送入口中。
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果然，这里的尼泊尔料理非常朴实无华，味道自然纯正，无论是日本人的口味还是尼泊尔人的口味，都能自然而然地接受。无论是搭配馕和咖喱的套餐，还是其他尼泊尔料理，价格都相当实惠，对我们这样的预算有限的人来说非常友好。
到了12点之后，没有顾客光顾，于是我和那位来自尼泊尔的店员聊了起来。他从内心深处散发出的笑容，让我感觉他愿意接纳我。他们还为我提供了芒果拉沙咖啡作为服务。
这种平民派的餐厅很符合我的口味。真想再多次光顾。
丹内巴德。非常美味です。
因为天气晴朗，仿佛能感受到春天的气息，所以我想出去走走。我骑了1个小时的自行车，朝着犬山车站前进，然后从那里开始向西骑行，沿着缓坡向上。在犬山城下町入口的对面，有一家名为“ガンダァーラ 犬山店”的餐厅。如果以《名侦探柯南》的标题来命名的话，或许可以称之为“犬山街的伊恩帕”。
我停下了自行车，走进了餐厅。和上次一样，一位尼泊尔男子来迎接我。他身材高大，戴着一顶颜色鲜艳的尼泊尔帽子“达卡托皮”。真帅啊。
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★尼泊尔套餐 850日元
这次我决定品尝达尔巴特（尼泊尔套餐）。辣度选择为中辣，饮品则选择了拉西。餐点中提供的是配有黄色酸味酱料的切碎卷心菜沙拉。
看到迎面而来的达尔巴特，我立刻想到“主题公园”这个词。虽然不明白自己为什么会这么想，但可能是因为联想到了犬山的“小世界”。从外观上看，确实有点像主题公园的感覺。尤其是从侧面看时，那些圆滚滚的豆饼看起来就像圆顶建筑一样；旁边还有各种蔬菜炒菜、生野菜之类的食物，而对面则有一个盛着豆咖喱和鸡肉咖喱的池塘，以及摆放着腌菜的水边。
在主题公园里，一天的时间根本不够满足食欲，于是选择用10到20分钟来品尝这些美食。这道菜使用了混合豆子作为原料，口感较为浓稠。大蒜的香气十分浓郁，令人食欲大增。鸡肉咖喱则有着类似番茄压碎后的浓稠口感与风味，同时鸡肉也显得非常嫩滑。无论是咖喱还是鸡肉，都被盛放在小巧的容器中，这种精致的设计让人感到格外可爱。
在配菜方面，生蔬菜有黄瓜和胡萝卜的切片各两片，此外还有炒过的卷心菜作为配菜。阿恰尔的酱汁与上次一样，是用番茄简单煮制后加入少许香料制成的，这种酱汁带来了清爽的味道。
这顿饭的米饭是日本米与糙米混合制成的，非常划算。哥哥说，由于糙米的价格较高，而日本米则更能带来饱腹感，所以才选择了这种混合方式。无论如何，只要850日元就能享受到这样的美食，相信无论是心里还是胃里都会感到满足。
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饭后，我喝了很多拉西饮料。哥哥告诉我，后天是情人节，于是我就问：“尼泊尔也有赠送巧克力的习俗吗？”哥哥回答说“有”。之后，还有好几组顾客前来，所以他不得不去接待他们了。
我想和那个哥哥多聊一会儿，结果因为各种事情，我在这里待了整整2个小时。以850日元的价格就能享受2小时的欢乐时光，这样的主题公园可能并不多见吧。那个哥哥的温柔让我喜欢上了这家店。而且，那个哥哥对待顾客时流露出的自然笑容，我觉得并不是每个人都能模仿得到的。
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“差不多该回去了。需要花1个小时的时间。”我说着，支付了账单后离开了店铺。犬山街的边缘并不宽敞，人们熙熙攘攘地行走着，附近还有车辆穿梭往来。我不禁想起了尼泊尔首都加德满都的繁华街区——塔梅尔的热闹景象。不，其实比塔梅尔还要整洁得多。
从犬山街向南转弯时，我突然意识到：“啊，糟了！”为什么当时没有想到这一点呢？上次访问时留下的伏笔终于得逞了。在谈论情人节的话题时，我本应该这样回答的。
“我期待着ネパリ女子能给我一些帕尼普里。”
丹内巴德。非常感谢您的款待。
雨が降っていて、夕方の犬山城下町の通りは人がまばらだった。17時を回り、そのすぐそばの「インド料理 ガンダーラ」へと向かった。元々は「サンライズ」というインドネパール料理店だったが、経営が変わったのだろう。インネパ業界ではよくあることだ。
进入店内后，我瞥了一眼坐在左侧桌子上的尼泊尔客人，随后在从厨房露出的尼泊尔工作人员们的引荐下，坐到了最里面角落的桌子旁。
主厨端来了水。他戴着一顶颜色鲜艳的尼泊尔式帽子“达卡托皮”。他那自然的微笑非常迷人，让我感到安心。
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这家是印度餐厅，不过菜单上有一整页都是尼泊尔菜。所有菜品都很便宜。我们点了两道菜之后，又额外点了一道菜。
店内电视上正在播放尼泊尔排球比赛。店里的那个小男孩告诉我，排球是尼泊尔的国技。原来如此，我之前还真不知道呢。就在我这样想着的时候，布坦塞特队出场了。
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★ブタンセット 700円
在菜单上，这道菜被标注为“羊的内脏香料炒菜”。据其他尼泊尔顾客所告诉我的，单词“ブタン”其实源自尼泊尔语中的“ブトゥヌ”，其中“ブトゥヌ”意为“炒制”。
炒制了洋葱和香料，没有内脏特有的腥味。蔬菜被切得非常细碎，易于食用，具有恰到好处的弹性，味道鲜美。搭配番茄的腌菜、卷心菜、胡萝卜和黄瓜的腌菜作为配菜，再吃些米糕和面包。
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★ モモ 500円
尼泊尔风蒸饺，芒果味。盘子中央摆放着8个小巧的芒果，周围呈圆形排列，中间同样放置着番茄做的阿恰尔。
将这道菜的评论内容从日语翻译成简体中文。
仅翻译该段文字，保持原文的措辞自然。
不要留下日语或罗马字；在可能的情况下，将不可避免的专有名词转换为自然的简体中文表述。
这是第101/111段。仅翻译这一段落，并保持措辞的自然性。
原文：
将芒果裹在阿恰尔中，一口就能吃掉。外皮和里面的鸡肉馅都很有弹性。阿恰尔看起来就像是将番茄简单煮制后，再加上一些调味料制成的食物，味道非常清爽。感觉可以随意放入嘴里享用。
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★パニプリ 400円
尼泊尔的小摊小吃“潘尼普里”。这种小吃以球状的薄饼为底面，里面填充了用辣椒调味的土豆和查乌查乌（尼泊尔即食拉面）。再倒入中间的汤汁，然后一口品尝。
伴随着“サクッ”的口感，酸味十足的汤汁在口中扩散开来。辣椒的味道很浓郁，确实相当辣。
我获得的宝贵信息表明，Nepali女子喜欢使用“PaniPiri”。如果向这些喜欢“PaniPiri”的Nepali女子发起邀请的话，或许可以准备一些“PaniPiri”，用汤将其填满，然后高声喊出“Cheers！”来共同举杯庆祝吧。
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虽然影响并不强烈，但我觉得这是一份朴实无华、易于食用的尼泊尔菜肴。其味道自然，似乎既适合日本人的口味，也适合尼泊尔人的口味。
附近有日语学校，因此午餐时间似乎会有尼泊尔的学生前来光顾。正因为如此，这家餐厅对尼泊尔菜肴的价格进行了控制，以低价提供学生们能够品尝到祖国风味的佳肴。
对于喜欢尼泊尔料理的日本人来说，这家餐厅确实很有吸引力，店员们也非常热情友好。因此，我打算再次光顾位于达尔巴特的这家餐厅，品尝那里的美食。
丹内巴德。非常感谢您的款待。