这是位于川崎区樱本区的水泥街上的烤肉店。
セメント通りは、韓国・朝鮮人街として有名であり、焼肉店が立ち並ぶエリアとして紹介されます。しかし、それは過去の話であり、現在では数軒の焼肉店がある静かな通りとなっています。
在如今大型化、高档化的烤肉店中，这家店铺依然保持着个人经营的特色，同时保留了良好的氛围。
店内没有椅子，所有座位都是低矮的。作为主要客席的区域，摆满了排列整齐的桌子，给人一种类似宴会厅的感觉。
二楼似乎也有座位，但是并没有提供指引。
这种烤肉炉在川崎地区很常见，使用的是带有缝隙的铁板，通过燃气进行加热。由于不是无烟式的烤肉炉，因此会通过墙壁上的通风扇来排出废气。不过，当客人比较多时，店内会变得非常拥挤。
弥漫在店内的大烟，正是这家餐厅风味的体现。
所收到的内容是，
■唐辛子塩（1,320日元）
虽然价格较高，但产品的大小和厚度都十分合适，烤出来后肉汁会溢出来呢。
将食材煎至一面金黄后翻过来，然后加入葱花作为蘸料食用。
■上カルビ（1,375日元）
这是一道精美的干鲑鱼料理。每道菜都会附带一瓣青椒和一根长葱。
烤制之后，油脂会适度地析出，食物变得柔软且美味。由于店家的调味汁较为清淡，因此虽然油脂的量还算合适，但总觉得稍微不够。不过，美味的东西就是如此。
■ 骨付きカルビ（1,375日元）
这应该是通过机械装置在冷冻状态下进行切割而得到的精美切口。由于这部分组织较为坚硬，使用普通刀具难以切割。
虽然无法否认其硬度或条纹感，但在烤肉方面确实是非常美味的部位。尤其是靠近骨头的部分最为美味。
■カルビ（935日元）
“上”这道菜虽然很美味，但即使是普通的烤肉料理，也足够美味了。它的油脂口感相当不错，如果要尽情享用的话，选择这种分量比较合适吧。
■哈拉米（825日元）
这是烤肉的经典做法。由于使用的是横膈膜的肌肉组织，因此属于内脏类食材。请务必充分烤制后再食用。
这是一份富含赤肉和浓郁香味的肉类，因此既健康又美味，值得品尝。
■ハツ（７１５円）
The heart is like a high-quality lever, with a distinct angle. In terms of size, it resembles a boneless beef heart.
通常市場に出回っているハツは豚のハツですので、希少性もあります。
食用後，肉质完全消失，口感紧致，齿间感觉极佳。
由于没有油脂，因此有些东西显得不够丰富，但对于学习内脏料理的人来说，这确实是一个不错的选择。除了这家店的经典菜品之外，我推荐的就是这个了。
■脂肪付き大腸（７１５円）
这就是所谓的“マルチョウ”。
这款料理富含多汁的油脂，能够充分品味到油脂的鲜美风味。
虽然为了尽情享用食物来说，分量确实有些重，但能有一份左右的量的话，应该会让人感到开心吧。
■塔克詹卷饼（880日元）
我原以为这是“유쿠잔”的失误，但尝了之后确实令人满意。使用的是鸡肉。用韩语来说，鸡被称为“타”，所以叫“타쿠잔”。
使用了类似胸肉的、脂肪含量较少的肉，并加入了豆芽和山菜，制成了一款美味可口的锅仔料理。
调味方面，将酱油溶解在清淡的盐味汤中，同时加入了大蒜以提升风味。辣度较为温和，适合所有人食用。
■冷麺（935日元）
虽然分量很多，但里面含有冰块，所以从体积上来说，是符合常规每人一份的量。
浸泡在冰冷汤汁中的面条，虽然颜色相比仙台的冷麺要偏暗一些，但在口感方面却毫不逊色，嚼起来非常美味。
●生ビール・中ジョッキ（550日元）
这是肯德鸡，不过这里提供的并不是常见的“全脂版肯德鸡”，而是“肯德鸡拉格”。不仅罐装部分，其浓郁的苦味也充分体现了“肯德鸡拉格”的特点。
对于烤肉来说，这种程度的苦味是比较合适的。
价格也不高，感觉很划算呢。
●レモンサワー（385日元）
这是一杯非常普通的柠檬苏打水，不过它的价格很便宜，这正是它的魅力所在。
确实，川崎的烤肉店就是这种风格。有点古朴、复古的感觉，这样的氛围反而更好呢。
根据近年的发展趋势，这家餐厅不仅提供高品质的肉类料理，还提供了经典的内脏类菜肴，能够满足各种需求。
虽然这个地区距离车站很远，也没有其他旅游资源，但如果您愿意特意前往的话，这样的店铺确实值得推荐。
