这座位于茅场町的精品酒店K5，原本是建造了100年的旧银行旧址，经过翻新后依然矗立着。
其中有一家在今年春天开业的创意居酒屋——“MARUYAMA”。
由丸山智博先生主导的、位于代々木上原的居酒屋“Lanterne(ランタン)”以及Bistro“MAISON CINQUANTECINQ(サンカントサンク)”的新业态。
作为一家刊登在《ミシュランガイド》中的历史建筑餐厅，我们注重“日本酒场”的精髓，将清澈的“水”所孕育的自然恩赐、当地的美酒，以及居酒屋所蕴含的活力精神，以日本饮食文化的形式传播到世界各地。
位置在东西线茅场町站往东大约5分钟步行距离处。
位于东京证券交易所正后方的一家酒店——K5酒店的一楼，入口在建筑的左侧，那扇门显得十分庄重。
一踏进门内，便感受到一种带有英国风格的空间的氛围。眼前是悬挂着暖帘的空间。
前方展開的是，通过有节奏地融入木纹元素，在半壁空间创造出一种冷峻而和谐的无机空间。
面对宽敞的开放式厨房，柜台和地面上摆放着长桌、圆桌，还有朝向窗户的柜台。
播放着轻柔的爵士乐，为忙碌的平日里、位于日本桥兜町的这里带来片刻的宁静。
平日午餐菜单中有两种以寿司为主料的套餐。
今天可以从中选择6种寿司，每种都有一些独特的配料组合。
此外，还可以通过提前预订来选择午餐套餐。
收到的物品如下：
●MARUYAMA定食 2,300円
◉可選的主菜
・炸鸡块，特制酱油汁
▲可供选择的寿司
・盐结衣 最上等的海苔
・炭火で焼かれた鶏肉の煮込み、卵黄と醤油を添えた料理
等待了大约10分钟后，菜品被送来了。
主菜的饭团采用了用海苔精心包裹的造型，顶部还点缀着小颗粒。
丰富的果泥汁和鸡蛋焼物，小碗里则是马卡龙。
主菜的炸鸡块是经过酥脆煎炸的较大两块，搭配起来形成了丰富多彩的一顿套餐。
今天从包裹中挑选的第一份是盐味包裹。
我们使用的海苔与众不同，这是经过精心挑选的优质海苔。
從一入口就能感受到豐富的風味，這種風味始於美味的米粒口感，再與令人愉悦的鹹味相互融合。海苔的鮮味與米粒的旨味完美結合，而鹹味的搭配則讓整道料理顯得更加美味。
这是不知为何被要求立即订购的鸡胸肉。
将那作为脸部的特征所宣称的香气，含在口中时，令人睁大眼睛的绝佳香气啊！！
随着少量油脂的香气随之而来，蛋黄溢出的瞬间，形成了令人愉悦的鲜美滋味。
作为饭团的食材，这次推出的口味以香气为主，堪称前所未有。
主菜的炸鱼排有两大块。
一旦このふわふわとした衣を破ると、極めてしっとりとしたジューシーさの中で、塩気が響き渡る。麹の効いた旨味と共に、食べ応えは本当に素晴らしい！
在LANTERNE，被誉为招牌菜品的炸鸡作为固定菜单之一供顾客选择。
必须记住的是，这道菜是鲣鱼浓汤。
这道汤中能感受到姜的香气，里面还有两块细腻如丝的肉茸。刚入口时，这些肉茸就会逐渐融化，随之而来的是鲣鱼的浓郁鲜味，令人陶醉。
在提供足够的食物的同时，价格也让人觉得物有所值，真是一次充满匠心的午餐体验。
排列在柜台上的烧酎瓶，仿佛在诉说着这里的特点——无论是午餐时间，都能品尝到丰富多样的酒类饮品。这里有从九州各地精选的烧酎，还有独创的烧酎鸡尾酒，以及应季的日本酒。此外，还有清酒、烧酒等特色酒品可供选择。
寿司午餐在何处都似乎特别受女性的欢迎，在这里也是如此，女性顾客的数量明显占据多数。
此外，即使是单独用餐，也能得到您细心周到的服务，因此您可以放心地用餐。
这是一家四星级酒店，保留了其舒适氛围的同时，还能提供日式定食的隐秘餐厅。
□丸山日本橋兜町
地址：日本东京都中央区日本桥兜町3-5号，K5层，1楼
电话号码：03-6661-0923
営業時間：11:30～14:30
17:00 - 22:00
休息日：每周三
