“时隔十多年再次光顾的牛亭”
由于工作原因，我难得地在名古屋住了7天。在这段时间里，我去了6家知名烤肉店品尝美食。哈哈。
【店铺氛围等】
这家名为“牛亭”的老字号餐厅创立于16年前（搬迁前为19年），整体氛围给人一种高级料亭的感觉，绝对不像是普通的烤肉店。从外观上看，显然不是那种适合新顾客随意光顾的店铺。相反，店内氛围较为休闲，主要以桌子为主，部分区域还设有柜台。整个店内干净整洁，卫生状况良好。
【牛亭＊本次单点菜单内容】
◉精选和牛タン（厚切り）
◉精选和牛ロース（薄切り）
◉精选和牛牛尾（厚切）
◉精选和牛牛排（薄片）
◉牛亭沙拉
◉芥末饭（赤いダシ、漬物）
【料理に関する感想など】
这种以食材为卖点的牛亭特色依然鲜明（^^）
价格不菲的菜单保持不变，我选择以厚切为主料来点餐。
坦鱼的口感非常出色，不仅没有异味，而且肉质柔软。
从好的方面来说，这道菜的味道还算不错；而从不好的方面来看，味道较为清淡。虽然想要的是更浓郁的鲜味，但由于其口感的柔和性，还是可以接受。
カルビとロースは見た目通り、脂がたっぷり入っています。
牛亭没有蘸酱。采用半圆形铁板烤制的方式，搭配柠檬和酱油制成的“柠檬酱油”，或者盐作为蘸料。此外，还可以根据个人喜好加入大蒜、萝卜泥等配料。这是传统的做法。
这顿沙拉虽然很普通……
不过，最后的芝麻饭（含有胡麻、紫蘇、海苔）绝对是必不可少的，它与清汤一起构成了完美的收尾之作(^^)
※ 就个人而言，在牛亭，推荐以厚切的牛肩肉和牛腩为主菜，同时搭配薄切的牛排以及少量ロース肉。当然，最后的蕎麦也是必不可少的哦。
【服務等】
夫妻❓两人共同经营的餐厅，女老板的温柔性格在服务中得以体现，让人感到温馨，同时还能享受美食。
【他】
虽然菜单上没有标明价格，可能会让人犹豫。不过，包括饮料在内的费用，每人大概需要一万到两万左右吧❓
在名古屋，我认为这家餐厅属于高级烤肉店之列。它与普通的烤肉店有所不同，给人一种具有历史底蕴的独特体验，这种变化性的选择让人感到惊喜，因此很受欢迎。
感谢您的款待。
【（修订）2025年8月起的个人评价点数】
关于综合评分方面，由于投稿处理的速度跟不上需求，因此从2025年8月起，我们将仅使用以下评分进行简化表示。
3.0到3.4的评分，从我的喜好来看有些偏离。
3.5至3.9分，属于口碑良好的餐厅，有再次光顾的可能性。
4.0～4.4的评分表明顾客满意度很高，非常值得再次光顾。
4.5到5.0分，我希望每年至少再次光顾一次。
※評価ポイントは今後変動する可能性があります。
非常感谢您能阅读到最后。
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