在御器所有一家由中学同学经营的餐饮酒吧。
之前,我正步行前往那里时,被一条小巷转角处的一家小店吸引住了。
从换气扇流出的香气非常宜人。
似乎正在烤鱼的香味,与油脂烧焦的味道相辅相成,非常不错。
我原本认为这肯定是一家真正的餐厅。
这一天原本计划在今池进行聚餐并同时召开会议……于是,我突然想起可以在御器所进行,于是提议了一下,结果得到了同意。
我立刻拨打了预订电话。
“今天有夜间营业吗?”
“是。”
那么,只有两位客人,是否应该提前预订呢?
“您是来预订座位吗?我们这里只有柜台座位,不过没问题吧?”
“没问题。”
“那么,时间呢?”
“下午五点半……就是下午五点半开始的对吧?”
“是的,就是这样。”
与工作相关人士的约会是17点20分,在御器所站北检票口处。
在19点到达时,已经有人在检票处的长椅上坐着,正在用手机和某人聊天。
⑦从出口出来后,立即向左转进入小巷,向西行进至第一个十字路口,位于西北角。
当然,这家作为首次造访的店铺的名称是“鱼マサ”。
到达时已经是17点23分了。
我觉得还早一些,所以在店前等待时,看到了一些告示牌。
虽然已经忘记了具体细节,但是“以挑选鱼为职业,已经持续了20多年……”这些内容都是这样记载下来的。
“现在还太早了吧?”
敞开的入口处,挂着一道几乎起不到遮挡作用的网帘,我稍微卷起网帘,向里面喊了一声。
“啊,您是预约的客人吗?”
“(预订名称)”
“如果愿意的话,请坐下来稍等片刻。”
正如电话中宣布的那样,店内仅有形状特殊的柜台式座位。
仅从内部设施来看,感觉就像是一家普通的拉面店罢了。
据后来了解,这家餐厅开业已经6年了。
过去应该有那种充满昭和风格的、经验丰富员工经营的咖啡店吧,可是,究竟是什么时候……
而且,竟然有六年时间都没有注意到呢。
生ビールは“サッポロ黒ラベル”。
此外,Kirin First Pressed、Sapporo Red Star、随便怎样都行超级市场It is provided in bottles up to that point.
黑色标签如果是这样的话,就没有什么好抱怨的了,这样的体贴真是令人高兴。
那些不选择啤酒的顾客也是顾客,但那些不允许这种情况发生的店铺,同样也是店铺。
从那些我个人觉得并不重要的廉价酒,到那些让人心动的纯米酒和特纯米酒的各种冷やし器。
很不错啊。
到了这个地步,我开始自认为自己的策划能力很棒,还向同伴炫耀这一点。
如果没有那种愚蠢的行为,根本不可能进行“食べ歩き”这种行为。
自製ポテトサラダ是,笨蛋美味让人想起过去的感觉,就像自己亲手制作的蔬菜沙拉一样。
这真是太好了。
“想要来一份刺身吗?”
“可以完全交给我吗?”
“在外面,写着‘拥有20年专业经验’这样的字样,所以就相信这20年的专业经验吧,完全交由他们来负责。”
说些轻浮的话时,会发出轻微的笑声。
起初以为这可能会让人难以亲近,但聊了一会儿之后才发现,虽然他确实有点怕生,但实际上是个很随和的人。
不过,通常情况下,他一开始就会表现得比较随和,所以那个看起来可疑的氛围可能只是让他的警惕性提高了而已。
“请随意选择组合料理”是,天然鰤、秋刀魚、鲔河豚、甲乌鱼、帆立貝柱、真蛸。
这同样非常不错。
北海道産の鰤は、8月下旬頃から見かけるようになったが、この時期にこんなにも脂がのっているとは。
关于鲭河豚的色,并没有明确说明是白色还是黑色,不过无论是哪种颜色,它都是鲜嫩多汁的。
乌贼、贝柱,真蛸——这些所谓的海产食品,完全没有那种难闻的气味,非常美味。
Aman’s Braised Liver这道菜采用“安肝版鳕鱼萝卜”这样的做法,无论是作为酒肴还是配菜都非常合适。
自家製炸鸡块我感到非常惊讶。
花いち这家的料理虽然看起来像煎饼,但实际上却是烤出来的。
虽然并非刚制作完成的……但表面是酥脆的口感,内部则是香脆的滋味。
有些粗野的感覺反而更棒了。
烤鱼は鲔魚そして秋刀魚点餐。
他们精心地烹制了这道菜,这也非常不错。
秋刀鱼的芥末酱单独提供,这一点也很让人满意;而且提供的分量也非常充足。
如果放在同一个盘子里,难免会流出一些汤汁,所以通常的做法是将其彻底过滤掉。不过,使用萝卜汁的话,效果反而更好。
今天的酒是,
・鹤龄特供纯米酒 山田锦55% 冰镇(青木酒造/新潟県)
・花垣纯米米粒(南部酒造場/福井県)
・阿櫻特別純米無濾過原酒 雄町 ひやおろし(阿櫻酒造/秋田県)
・黑龙吟酿 冰镇(黑龙酒造/福井县)
・Spring Mist 木叶标签 美乡锦(栗林酒造/秋田县)
・真野鶴 辛口純米(尾畑酒造/新潟県)
放置在酒瓶上的玻璃杯中,缓缓注入的甘美佳酿。
根据溢出的量,可以再装满一杯作为续杯。
“我认为已经有一合以上了。”
据店主所说,
“嗯。我觉得已经很确定了。虽然对于那些写着‘一合’但实际上只有八勺的店铺,还能接受,但对于那些明明写着‘一合’,却实际提供八勺的店铺来说,确实让人难以接受啊。”
“啊,是的呢。那件事,相信懂的人应该都能理解吧。”
“那我明白了。”
自家製のブリハム这是一种独特的风味。
这可能因人而异,有人喜欢,有人不喜欢。
不过,做得相当不错。
“炸鱼薯条非常值得信赖。”
因此,我原以为就是那种感觉吧,结果果然就是那样的感觉。炸鱼排。
炸得酥脆且口感丰富的鰺,内部鲜嫩多汁。
正如推荐的做法,用盐来调味,这确实非常美味。
最后,同伴者自製カレー因为想要品尝这个,所以点了这道菜。
原本以为会看到具有家庭氛围的咖喱,结果却是相当正宗的咖喱料理。
喝得如此尽情,吃得也毫不客气,总共花费了1万1000日元。
每人5000日元,包含三杯啤酒和纯米酒,就酒肴的品质而言,实在是非常实惠的价位。
哎呀,我找到了一家不错的餐厅呢。
唯一需要注意的是,有些餐厅允许吸烟。
既然投入了如此多的心血,即使禁止吸烟也完全没问题吧。





