我们享用了价值5,000日元的主菜,但印象中并没有留下什么特别的印象。虽然肉质并不差,但整体感觉都显得有些平庸,缺乏特色。
以下は、肉に関する評価です。
◎ 哈拉米
采用块状烹饪的方式确实给人留下深刻的印象,而且符合我的口味。与酱油的搭配也非常出色,味道浓郁且口感柔和。
◎ 海之音
虽然纹理稍显粗糙,但风味浓郁,确实能感受到和牛的特质。
◎ 中落ち
由于油脂的品质并不理想,因此这种油脂在口感上会给人一种黏腻的感觉,留在舌头上。不过就味道而言,这是当天最出色的菜品之一。
◯ ツラミ
虽然食物的咀嚼感稍强,但盐的添加恰到好处,整体来说味道相当不错。
◯ 烤肉
虽然有些部位中的油脂比例比普通部位更高,但这些部位的油脂较为浓烈。只有通过充分烤制以去除多余油脂后,这些部位才能真正变得美味可口。
△ 柔らかいロースト
可以说,食物确实很柔软,但质地粗糙,纤维感强,很难完全咀嚼到位。味道方面,似乎冷冻后的处理方式并不理想,整体口感不太理想。

☆ 海之音
具有类似肉筋的柔软触感和口感,搭配了恰到好处的玫瑰油脂的鲜味,真是绝品。不过,切割后的小块尺寸有些遗憾。
◎ サガリ
将肉块放入烤箱中,然后切成小份。肉质柔软、多汁,且带有浓郁的香味。
○ ホホ肉
虽然切成薄片,但确实能感受到浓郁的鲜味。
○ 食物掉落
没有令人不快的油腻感,反而口感清爽,甜度恰到好处,属于中低度酒类。
○ カルビ
部分区域呈现出类似油脂块的口感,质地像橡胶一样,体验相当糟糕,但其他部分还是还算可以。
△ 柔软的ロース
口感略显不自然,弹性也不佳,整体表现一般。

【総合】★★★★
经朋友推荐前来这家餐厅,但...
在横滨车站周边,终于找到了一家可以使用的好烤肉店。
A5级母牛的肉质同样非常出色,而且调味也非常到位。
这确实是一家令人满意且价格合理的优质餐厅。
我真心希望能够再次使用这家餐厅。
【料理・味】★★★★
肉质整体来说非常出色,作为一头母牛来说,确实名副其实。
非常に繊細で、常温でも脂肪が溶け始めていました。
基本上,这是一款不容易让人靠在上面的、品质上乘的餐厅。
Salt-based is '鶯谷園其味道类似于…
在胡麻油的香气中,盐的甜味显得尤为突出。
这种酱汁在烧制过程中会略微产生一些苦味。
有点令人遗憾。
☆册三贯……口感、肉质的风味、调味,全都堪称完美。
☆サーロイン・・・ 肉の旨味、脂の甘味、味付けの高水準な三重奏
☆上ハラミ・・・除了具有哈拉米肉质特有的鲜味之外,其调味与整体口感的搭配也非常出色。
◎ザブトン・・・旨味が豊かなザブトンです。筋がなく、食感も素晴らしかったです。
◎ヒレ・・・ 非常に柔らかく、前歯でサクッと噛み切れる食感が最高でした。
◎伴食カルビ・・・・・・能够充分享受卡ルビ的鲜味
◎厚切りタン塩……口感适度、富有弹性且柔软,味道鲜美。
○トモサン・・・ 外観とは異なり、味わいはかなり淡白で、期待を裏切るものでした。
○炙りロース・・・品質のばらつきが非常に大きく、全体として肉の風味が弱かった。
△ミスジ・・・ボリュームは良かったが、血生臭さと筋っぽさが気になった。
【服務】★★★
服务非常热情周到,让我感觉用餐体验非常愉快。
对于肉类的相关说明,也给予了非常详细的介绍。
【氛圍】★★★★
如今的氛围真是别致而优雅。
有很多独立房间,可以让人安静地享受美食。
不过,这里的空间确实比较狭窄。
【CP】★★★★☆
利用了10%折扣的优惠券,我们两人总共花费了不到1万日元。



