【食べログ百名店】
位于六本木芋洗坂的“Empire Steak House Roppongi”餐厅
Jack、Jeff和Russ Sinanaji兄弟在1887年创立的纽约牛排馆“Peter Lager Steakhouse”中接受了超过25年的培训。2010年，他们于纽约曼哈顿开设了这家餐厅，成为美国排名第一的餐厅指南《Gastro Review》连续9年推荐的餐厅之一。如今，“Empire Steak House”已成为纽约众多牛排馆中地位稳固的餐厅。这是该餐厅在国外的首家分店。
这是一家源自彼得鲁加的牛排馆，已经在日本开设了分店。我想把该店的所有门店都逛一遍，所以就去了。
预约的是周日18点的座位，是一对夫妇前来就餐。
被引导到的，是在桌子座位中也很受欢迎的沙发座位
在店铺外面竖着了一个“Happy Hour”的告示牌，不过这里只提供柜台座位服务，桌位服务并不适用。
刚坐下，首先被提供的是饮料菜单之外的内容——竟然是面包和黄油……是不是有点太早了点呢，哈哈。
在这样的牛排馆里，我们当然希望能吃到足够好的牛排，所以比起套餐，我们更倾向于选择单点服务。
●鲔魚塔爾塔爾 3200日元
前菜には、1品だけ軽い料理が提供されます。
我们两个人一起分享了一个菜品，店主将菜品切得非常整齐。
基于本店的食谱，加入酸豆、酱油、香油等食材，打造出具有日本风味的鲔鱼与鳄梨塔塔
Of course, it suits wine. It seems to be compatible with Japanese sake as well.
● 高级门户牛排（3人份） 43500日元
可以同时品尝菲力牛排和西冷牛排的纽约正宗风格，堪称极品牛排。
与T-Bone牛排的区别在于，它包含更多的菲力部位。按照美国的标准，当菲力部位的占比超过三分之一时，才可称为菲力牛排。
我们两人一起点3人份的菜品，这是我们一贯的做法。
在特制的烤箱中，以900℃以上的高温一次性烤制而成的肉类，表面焦脆而内部多汁。
最后，将剩余的黄油酱和桌上自制的酱料涂抹在面包上，味道非常美味。
肉类部分特意留了一些，连同骨头一起带走。
使用这种骨头来提取汤底的话，就能做出非常棒的咖喱了。
剩余的肉可以保持常温，作为咖喱的配料。
虽然口感稍微有些硬，但味道非常美味，就像烤牛肉一样。
●提拉米斯 1400日元
甜点方面，两人共享一份正好合适。
店员将食物切得非常整齐。
口感精致的提拉米斯之上，点缀着经过烘焙去壳并粉碎的巧克力豆——这就是“可可尼布”。
巧克力作为原料，同时作为超级食品也备受关注，据说其营养价值非常高。
类似坚果的酥脆口感，以及带有微苦香气的味道，都很好地提升了西米露的风味。
这家起源于美国的餐厅的甜点通常都显得过于甜腻，因此我原本并没有抱太大期望。不过，这次品尝到的提拉米斯真的非常美味。
在迄今为止我在这家牛排馆享用的甜点中，这绝对是排名第一的。
饮品是两人共享的
●水（ボトル・ガスなし） 1500円
搭配鲔魚的塔塔酱
● 朝日スーパードライ 1100円
●皮诺诺瓦爾 2500日元
搭配牛排食用
●卡爾貝尼翁酒庄 3300日元
●メルロー 2400円
搭配提拉米斯食用
●モリナリサンブーカ 1320円×2
●ケンゾーエステート ムク 2400円
食用了
店员能够随时解答关于配对的相关问题，真是非常有帮助。
无论是美食、饮品、室内环境还是服务，这家店都是非常出色的。
唯一遗憾的是面包的提供时机。
As soon as I sat down, the food was brought to me. By the time I took it with the dish, it had already become cold and hard.
希望面包在菜肴准备之前就先提供热乎的。
非常感谢您能够阅读到最后。
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