我们想在新宿品尝日本料理，于是选择了这家入选了米其林指南的餐厅。我们点了这家店的海鲜天妇罗套餐。
幸运的是，这家餐厅就在新宿站附近，位于一栋建筑物的三楼。
推开门，映入眼帘的是L形柜台座位。
这家餐厅也有几间包房，比想象中要舒适得多。
所提供的是“匠套餐”，包括天妇罗和会席料理。
首先，需要先暖和一下胃部。
・鰻濃厚スープ
虽然味道浓郁，但汤底却清爽宜人，让人感到愉悦。
・本鮪の刺身、鯉の刺身
品质上乘的鲣鱼，以及口感甜美的鯭料理。
According to experts, it's better to let the fish age for a longer period of time in order to enhance its umami flavor. They made sufficient preparations before serving us the dish.
这是一道非常珍贵的美食。
そして、ついに天ぷらが登場しました…
⦿车螺
我们品尝了这道以盐与柠檬调味的美味炸物。
这里的“咖喱盐”也是适合搭配这家店的菜品哦。
此外，鳕鱼的颌部质地粗糙，就像炸虾片一样。
口感也很棒，终于吃完了所有的蚱蜢。
⦿栃木産のアスパラ
相当肥胖。
穗头是金黄色的，还有一丝苦味，这也为它增添了魅力。越靠近茎部，味道和口感就越不同。真是芦笋的卓越之处啊！
我变得非常喜欢这家餐厅了。
⦿红色的
据说，这种鱼经过冷冻处理后会释放出更多的味道。
富有弹性的肉质，令人惊叹的厚度。原来还有这样的鱼啊。如果我来烹饪的话，恐怕鱼肉会变得硬邦邦的。
三种组合料理
・玉米豆腐
这真是让人忍不住想吃一整碗的“危险食物”（笑）
・子持ち昆布
口感就像蝌蚪一样有趣。
似乎适合日本酒。
・章鱼烧卷寿司
将竹子展开时的乐趣以及其良好的香气。
出现了分量适中的鲷鱼握寿司。
⦿帆立
我认为，这应该是这家餐厅的亮点之一。
肉质厚实的精美扇贝，经过火烤处理后呈现出三层清晰的剖面。
这家天ぷら屋的师傅，真是了不起的神技啊。
⦿大分县的原木香菇
我多次提到“肉质厚实”这一特点，确实如此。这些被薄层外壳包裹的香菇，很可能会成为这道菜的主料。
⦿甘鯛
白身魚的天炸，是我非常喜欢的料理。
据说，皮面的处理方式要少加一些衣物，这才是关键所在。
⦿空豆
哇！它出来了！
因为我很喜欢豆子，所以感到非常高兴。这种酥脆的感觉和香气真是棒极了！
・Eggplant and seaweed rolled wrap
香气扑鼻的海苔上，还搭配了明虾和鱼子酱。
简直就像极尽奢华的天国一般。
⦿番薯
难以置信地甜美。我以为是甜点呢。
⦿スズキ
从这一处开始，天露被端上了桌。
实际上，我很喜欢天つゆ这道菜，但在之前我并没有意识到这一点……
我太喜欢盐柠檬了，简直爱得不得了。
⦿熊本の赤茄子
在炸鸡中，我最喜欢的当属那些排名靠前的茄子炸鸡。不过需要注意的是，这些食物的温度非常高，一定要小心食用哦！
外面是酥脆的口感，内部则像烤茄子一样多汁美味，简直堪称极品。
⦿穴子
这道店的天妇罗是用章鱼做的。
确实很大呢。
因此，我尝试了盐柠檬（非常喜欢，最后用光了！）、天味汤，还有咖喱盐，都觉得非常美味。
最後のご飯は、2種類から選べます。
・天ぷら茶漬け
・天丼
我选择了汤茶渍作为选择。
聽說把出汁淋在上面，再把天ぷら攪開來吃會更美味，所以我就照做了。
加上了盐昆布和山葵的味道，虽然已经吃得很饱了，但还是一口气吃完了。
芝エビの天丼には、赤出汁も付いてきます。
此外，还有点心供应。
・拉夫兰斯的奶昔，搭配浆果酱和水果
抹茶茶も提供されています。
店長也非常友善地与我交谈，对一切问题都给出了满意的回答，让我感到非常愉快。
真是…明明是专业的评审员，却很低调啊！
我明白了“天ぷらは外で食べる”的含义。
这里提供午餐服务，价格也相当合理，因此建议您亲自前往品尝。
夏季的天麸炸鸡，真是棒极了！
