位于人形町的总店是专门经营美食汉堡的店铺“BROZERS”。该店以新富町、日本桥高岛屋、お茶の水以及丸の内为中心进行连锁经营。店主曾在澳大利亚悉尼郊外的汉堡店接受培训，怀着“希望将这种风格和氛围推广到日本”的愿望，于2000年在人形町创立了这家店。“BROZERS”这个店名来源于兄弟二人共同创业的事实，之所以使用“BROZERS”而非“BROTHERS”，是因为利用了字母表的最后一个字母“Z”，象征着“坚持到底、绝不放弃”的意志。该店的特色是融合了美国式的大胆与日本人特有的精致感的美食汉堡。
◆地点
距离新富町站步行仅3分钟
◆営業時間
11:00～21:30（最終閉店時間：21:00）
週日営業
◆休息日
不定休
◆交通渋滞
我是在平日晚上去的这家餐厅。
我立刻就进去了。
◆今日は【5×5 LOT BURGER 25】(¥2300)を注文しました。
“兄弟餐厅新富町店”位于新富町站2号出口附近。从外观就能看出这是一家典型的兄弟餐厅建筑，其鲜红色的色调让人立刻认出是这家店。由于是受欢迎的餐厅，这里总是挤满了外国顾客，气氛十分热闹，英语的对话随处可见，甚至让人以为这里完全是美国风味的氛围。
Bruders最受欢迎的菜品是【LOT BURGER】，其配料包括培根、鸡蛋、奶酪以及菠萝。通常情况下，可以选择四种酱汁：烧烤酱、辣椒酱、红辣椒酱和甜辣椒酱。不过，这次我们点的是在Bruders成立25周年之际推出的创新产品——【5×5 LOT BURGER 25】。这款汉堡可以搭配五种不同的酱料（牛肉香料、辣椒香料、印第安香料、麻辣中国香料、马奶汁香料）以及五种不同的酱汁（希腊酸奶酱、原味番茄酱、美国汉堡酱、水果芥末酱、特浓热酱），可谓变化无穷。
据店员介绍，以咖喱风味为特色的Jerk Spice，以及并非咖喱风味的Kejansi Spice，其中以蛋黄酱为基础的美国汉堡酱最为受欢迎。因此我们选择了【Jerk Spice × 美国汉堡酱】作为点餐选项。
购买汉堡时，附赠的万能拼盘中包含了洋葱圈、法国炸鸡块以及腌黄瓜，这真是令人欣喜。
将【5×5 LOT BURGER 25】用包装纸包好，然后尝试食用。首先感受到面包的松软口感，紧接着是含有蛋黄酱风味的奥罗拉酱以及美式汉堡酱，还有肉质丰富的汉堡饼同时触碰到舌头。酱料的酸味很好地提升了汉堡饼的风味，随后而来的生菜的酥脆口感、略带甜味的菠萝，以及多汁的番茄和蔬菜则各自发挥着自己的特色，而非仅仅作为点缀。
就个人而言，印象最深刻的是培根。虽然它不是厚切的，但因其浓郁的盐分而显得格外突出，只需轻轻触碰舌尖，就能立刻察觉到它的存在。它仿佛是肉饼的提亮剂，与肉饼相互映衬，共同发挥出绝佳的效果，堪称一种具有竞争力的食材。
法式炸鸡块事先已经撒了盐，可以充分品味到土豆本身的甜味。外皮酥脆的洋葱圈偶尔品尝一下，也会觉得非常美味。
以人形町为中心，到处都是“兄弟会”。
