大家一周都辛苦了(o^^o)
今天我们来到了汤岛的“天々蕎々 乌梅庵”进行参观！！
在第一次访问时，我对天妇罗和荞麦面感到非常满意，因此决定一定要再次光顾。
让我们简单介绍一下这家餐厅吧_φ(･_･
Introducing the owner, Mr. Takashi Umezawa.
在35岁时，她拜服于“天妇罗美川”的老板早乙女哲哉先生，成为他的弟子。
据说，经过约8年的努力钻研后，他终于获得了驾驶执照。
然后，我在44岁时独立出来，并于今年3月在汤岛开设了这家店。
这位荞麦面师傅从10岁就开始制作荞麦面了。
为生日礼物或圣诞礼物等，
据说他们还购买了面条棒、小木板以及切菜刀等物品。
その後は、本を読んだり、近くの有名レストランで料理を味わったりすることで、スキルが向上したようです。
目前的主打菜是天妇罗套餐，价格为16,500日元。
该餐厅提供以荞麦面为主料的套餐，价格为12,000日元。
您可以通过餐桌预订方式预约此餐厅。
https://www.tablecheck.com/ja/umean
并且令人惊讶的是，在《ミシュランガイド東京2026》中，
被选为精选餐厅！！
https://guide.michelin.com/jp/ja/tokyo-region/tokyo/restaurant/tentenkyokyo-umean
在都営大江戸线上的上野御徒町站下车，然后前往店铺。
从A4出口步行大约10分钟即可到达店铺。
进入店铺后，女老板前来迎接我。
服务态度非常热情，笑容也很迷人呢（//∇//）
顺便说一下，这位是梅泽先生的妹妹，并非他的妻子。
店内采用L形布局，仅有7个紧凑的柜台座位。
以白色为基调的店内营造出温馨的氛围，非常舒适。
我们提供了7种不同口味的瓶装啤酒！！
According to Ms. Umezawa, there are quite a few preferences and dislikes regarding beer.
据说这里提供了各种各样的食材。
今天从一开始就点了一杯日本酒 d(￣ ￣)
差不多，夏季的伤痛也渐渐愈合了，所以现在可以饮用日本酒了！！
その後は、そばと焼酎を合わせた「そば湯割り」を飲み続けました！！
与美味无比的荞麦前一起享用，真是令人愉悦。（๑˃̵ᴗ˂̵）
来吧！！荞麦料理套餐的开始了！！
真希望能品尝到怎样的套餐啊！！
起初，我们点的是荞麦面前的料理。
请进
这是炸荞麦面的蘸酱。
口感丰富，齿间有嚼劲，味道鲜美，令人一饮而尽！日本酒随之入喉。
这根本停不下来啊！！
そばがき
这种餐厅能直接让人感受到荞麦面的美味。
虽然盐也很不错，但酱油和芥末的搭配简直绝了。
餐具也很温暖，细节之处也毫不马虎d(^_^o)
水菜のお浸し
这是京野菜的腌渍料理。
这个餐具也很漂亮呢( ◠‿◠ )
この店の出汁がとても効いていて、本当に美味しいです。
这种食物的嚼劲也很棒，口感清爽。
这里的日本清酒也正在逐渐流行起来呢(๑˃̵ᴗ˂̵)
三文
柔软且富含风味，非常美味。
越えれば越えるほど、旨味が口の中に広がります。
就连小骨头也完全不会碰到牙齿呢。做得真好啊d(^_^o)
烤味噌
呵呵！！香味和味道都极其强烈，简直让人无法忍受！！
一边细细品尝美食，一边喝着日本酒，真是棒极了！！
女将さん、日本酒をもう一度お願いします(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
眠れる豆腐
这家店真是令人惊讶！！
柔软细腻，在口中瞬间融化！！
豆的味道也很浓郁，这真是让我感到惊喜的初次体验！！
加入盐后，味道会更加突出 d(￣ ￣)
从这里开始就是天麸罗了。
蔬菜可以选择以下两种食材中的两种。
今天有蘑菇、芦笋、茄子、秋葵，还有紫甘蓝等。
他们准备了各种各样的蔬菜。
クルマエビ
第一只是一只稀有且非常可爱的小动物！！
这道餐厅的虾子美味极了！！
盐非常合适！！
第二只的烹饪时间稍微长了一些。
味道更加浓郁，真是美味啊！！
头部有两根。
热腾腾、脆爽可口，味道浓郁，简直棒极了！！
这真棒（๑˃̵ᴗ˂̵）
白子
今天特别还炸了白子！！
这是新鲜的白子，品质很好，所以请尝试一下吧（＾◇＾）
衣服很酥脆，白子则软糯热腾，简直棒极了！！
口腔里热得仿佛要烫伤一样，但筷子就是停不下来(๑˃̵ᴗ˂̵)
レンコン
这边也是热腾腾、口感脆爽的萝卜非常美味！！
由于切得较厚，所以甜度也十足！！
这对喜欢辣味料理的人来说真是难以忍受啊(๑˃̵ᴗ˂̵)
蘑菇
太棒了！！而且还是整个一个炸出来的！！
这家餐厅的食物又热又美味，真是令人满足！！
味道和香气都非常浓郁，真是让人无法抗拒啊！！
女将さん、蕎麦と焼酎を追加でお願いします(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
虾
热腾腾、多汁，非常美味！！
连衣服都带着香气，鲷鱼的鲜味被浓缩在其中！！
没有腥味，就是纯粹的美味啊(^_−)−☆
接下来是最后的荞麦面。
炸虾
这是芝虾的炸虾荞麦面。
芝海老非常之大，而且分量也很足！！
口感丰富，味道极佳，真令人满足！！
这碗荞麦面非常细长，口感十足，香气与风味都十分浓郁！！
この店のスープは、出汁がしっかりと効いており、柔らかな味わいで心を癒やします。
这是可以喝到最后一口的汤料呢d(￣ ￣)
搭配的香草和柠檬花的香气也非常美妙。
せいろ
このそばは細くて弾力があり、さらに旨味が感じられます！！
这真是美味的荞麦面啊！！
この料理のスープは、とても濃厚な味わいです！！
口感柔和，汤汁的鲜味浓郁，非常美味！！
最后，我们享用了荞麦汤。
搭配浓郁的底汁，真是棒极了呢(๑>◡<๑)
抹茶
女将さんが立ててくれたのです。
据说他曾经在裏千家学习过。
口感柔和，整个过程都让人非常满意（＾◇＾）
今天，天妇罗和荞麦面同样非常美味！！
このそばのコースは、呑兵衛の好みにぴったり合って、大変満足しました！！
由于今天是荞麦面的套餐，所以
起初是从荞麦面开始的，然后是京都蔬菜的腌渍料理。
三文鱼、燒味噌、眠り豆腐等。
您可以品尝到各种各样的荞麦面哦 d(^_^o)
尤其是，眠り豆腐非常美味！！
柔软且入口即化，大豆的鲜味也十足呢 d(￣ ￣)
我点的天麸有炸虾、蘑菇、萝卜，还有蛏子。
这些都是充分发挥食材风味的炸物。
品尝之后感到非常开心 d(^_^o)
特别美味的是那些又大又热乎的蘑菇！！
这道菜的萝卜也肉质厚实，口感酥脆，咀嚼时带来的满足感与甜味简直绝了（๑˃̵ᴗ˂̵）
この蕎麦には、温かい豚肉とキクラメルの蕎麦が添えられています。
我们是用冰冷的荞麦面来享用这些食物的。
这里同样没有遗漏！！
炸小荞麦饭中搭配了个大大的、软糯的芝味虾，数量相当充足。
这次的汤头比上次更美味了哦(^_−)−☆
这里的酒比那种劣质酒还要浓郁得多。
在喝了酒后，这真是完美的ending！！
荞麦面也非常细，制作得非常精致。
无论是香气还是味道都非常浓郁，今天再次体验到了令人十分满意的荞麦面。（＾◇＾）
女将さんは頻繁に天ぷらの盛り付け用の紙を交換してくれました。
最后，他们以茶道的仪式为我们奉上抹茶了（//∇//）
隔壁有一对经营鳝料理店的夫妻，
我们进行了各种各样的交谈，度过了愉快的时光（＾◇＾）
梅泽さん、女将さん、今日は本当にご親切にしていただきました！！
明年もぜひお越しくださいね(^_−)−☆
各位，一周来真是辛苦了(o^^o)
今天，我们参观了位于汤岛的“天々蕎々 乌梅庵”！
这家刚刚开业的天妇罗店据说非常美味，因此名声很好。
这次因为有人提议一起吃饭，所以决定参加。
竟然不仅可以吃天麸，还能享用荞麦面呢，所以...
对于喜欢两者的人来说，实在难以忍受啊(//∇//)
让我们简单介绍一下这家餐厅吧_φ(･_･
Introducing the owner, Mr. Takashi Umezawa.
在35岁时，她拜托了“天妇罗美川”的老板早乙女哲哉成为自己的弟子。
据说，经过约8年的努力钻研后，他终于获得了驾驶执照。
然后，我在44岁时独立出来，并于今年3月在汤岛开设了自己的店铺。
这碗荞麦面，这位厨师从10岁就开始亲自制作了。
为生日礼物或圣诞礼物等，
据说他们还购买了面条棒、细木板以及切菜刀等物品。
その後は、本を読んだり、近くの有名な店で料理を味わったりして、スキルが向上したようです。
目前的主打菜是天妇罗套餐，价格为16,500日元。
该餐厅提供以荞麦面为主料的套餐，价格为12,000日元。
您可以通过餐桌确认来预订。
https://www.tablecheck.com/ja/umean
并且令人惊讶的是，在《ミシュランガイド東京2026》中，
被选为精选餐厅！！
https://guide.michelin.com/jp/ja/tokyo-region/tokyo/restaurant/tentenkyokyo-umean
在都営大江戸线的上野御徒町站下车，然后前往店铺。
从A4出口步行大约10分钟即可到达店铺。
进入店铺后，女老板前来迎接我。
服务态度非常热情，笑容也非常迷人。(//∇//)
真是没想到，她是梅泽先生的妹妹啊( ﾟдﾟ)
店内采用L形布局，仅有7张紧凑的柜台座位。
以白色为主色调的店内营造出温暖的氛围，非常舒适宜人。
真是不可思议，啤酒的罐装种类竟然有7种之多！！
According to Mr. Umezawa, beer has quite a variety of preferences and dislikes among people.
据说这里提供了各种各样的食材。
我首先点了一杯萨波罗的拉格饮料。d(￣ ￣)
果然，说到天麸拉，就是这家店的啤酒啊！！
此後，我還收到了各种各样的中瓶酒！！
飲み比べも楽しいですね( ◠‿◠ )
来吧！！天ぷら套餐的开始了！！
真期待能品尝到什么样的天妇罗和荞麦面啊！！
请进
这是炸荞麦面的蘸酱。
口感丰富，嚼劲十足，味道鲜美，让啤酒更顺口！！
这根本停不下来！！
クルマエビ
第一只是一只稀有又美味的小猫！！
这道菜中的明虾的甜味简直绝了！！
第二只的烹饪时间稍微长了一些。
香味更加浓郁，真是美味啊！！
头部有两个。
热腾腾、脆爽可口，味道浓郁，简直棒极了！！
这真棒（๑˃̵ᴗ˂̵）
キス
确实被炸得非常久。
这家餐厅的食物新鲜脆爽，非常美味！！
这里的甜蜜滋味被完美地浓缩了！！
盐也很美味，但天露的搭配简直绝了(๑>◡<๑)
芦笋
这是一根非常干瘦的芦笋！！
我们享用了整根和穗部。
这家的食物非常热腾腾，又多汁，真好吃！！
蘑菇
这边也是肉质厚实，非常美味！！
这家餐厅的食物真是热辣到让人无法忍受！！
口感肥厚，咀嚼时鲜味十足，真是棒极了！！
这家店真不错（๑˃̵ᴗ˂̵）
海胆
用大叶包裹后，迅速炸制而成。
衣服很脆，海胆则是一坨一坨的！
这种海胆非常黏腻，而且味道十分浓郁！！
大叶的香气也很棒，真美味啊（＾◇＾）
ミョウガ
这是第一次品尝妙高的天麸了。
咬下的瞬间，美味的蘑菇香气便扑面而来！！
与油的搭配也很不错呢！！
アユ
我们点了两条小鮎魚。
请搭配蓼醋おろし一起食用。
酥脆的口感，淡淡的香味与苦味相得益彰，真是棒极了！！
この蓼酢おろしもとても美味しくて最高でした(๑˃̵ᴗ˂̵)
菜豆
这是摩洛哥牛排。
味道和香气都非常浓郁啊！！
这家店的汤真是完美啊！！
哈莫
真是不可思议，这里竟然供应了经过切割处理的鳀鱼！！
这道鳀鱼天妇罗真是别样的美味呢( ﾟдﾟ)
我们也正在仔细地炸制这些食物。
这家餐厅的肉质非常厚实，味道浓郁，简直令人回味无穷！！
与虾不同的美味，非常喜欢哦(^_−)−☆
万愿寺とうがらし
这个餐厅也很大！！
热腾腾的，甜苦交织的味道真是棒极了！！
由于食材的表皮被处理得极为薄，因此能够充分展现食材本身的鲜味。
鮎
热腾腾、多汁，非常美味！！
连衣服都带着香气，鲷鱼的鲜味被完美地浓缩在了其中！！
没有腥味，纯粹就是美味啊(^_−)−☆
茄子
热腾腾的，融化状态，非常美味！！
因为非常喜欢茄子，所以感到很高兴！！
这家的天つゆ真是恰到好处呢(๑˃̵ᴗ˂̵)
接下来是最后的荞麦面。
炸虾
这是芝虾的炸豆腐荞麦面。
这种生蚝非常大，而且分量也很充足！！
口感丰富，味道极佳，真是令人满足！！
这碗荞麦面非常细长，口感紧实，香气与风味都十分浓郁！！
この店のスープは出汁が効いており、とても柔らかくて癒し効果があります。
这是可以喝到最后一口的汤料d(￣ ￣)
搭配的香草葱和柠檬的香气也非常美妙。
せいろ
荞麦面非常细，口感紧实，而且带有浓郁的香味！！
这可是很棒的荞麦面啊！！
この料理のスープは、とても濃厚な味わいです！！
口感柔滑，汤底的鲜味浓郁，非常美味！！
最后，我们享用了荞麦汤。
搭配浓郁的底汁，真是棒极了呢(๑>◡<๑)
抹茶
女将さんが立ててくれました。
据说他曾在裏千家学习过。
口感柔和，从头到尾都让人非常满意（＾◇＾）
天ぷら和荞麦面都非常美味，让我非常满意！！
这般高品质的体验真是出乎意料！！
天ぷらは、クルマエビから始まりました。
吻、芦笋、海胆、蘑菇、鲟鱼、
豌豆、蛤，万愿寺辣味辣椒
虾、茄子，这些都是充分利用了食材风味的炸物。
品尝之后感到非常开心 d(^_^o)
尤其令人惊讶的是，这些肉厚的大马哈鱼被切成了小块！！
经过充分油炸后，风味被完美浓缩，
它的味道与河豚不同，真的非常美味啊(๑˃̵ᴗ˂̵)
用蓼酢和おろしで調理された稚鮎也非常美味。
这款店的王道料理——虾、吻虾、河虾，绝对不会让人失望！！
尤其是亲吻环节最为出色（//∇//）
この蕎麦には、温かい豚肉とキクラメルの蕎麦が添えられています。
我们用冰冷的荞麦面各一份。
这一家也是无可挑剔的！！
炸小荞麦饭中搭配了个大大的、肉质饱满的芝蝦。
那種温柔的汤头，其中的盐分也被精确调配到了恰到好处的程度，让人完全能够喝完。
相反地，このレストランの醤油は、普通の醤油よりもさらに濃厚でした。
在喝完酒后，这是最完美的ending！！
荞麦面也非常细，制作得非常精致。
Both the aroma and the taste are extremely rich, which really surprised me. ( ﾟдﾟ)
女将さんは頻繁に天ぷらの置く紙を変えてくれます。
最后，他们还以茶道的仪式准备了抹茶。
梅泽さん、女将さん、今日は本当にご迷惑をおかけしました！！
我一定会再次造访这家餐厅的哦(^_−)−☆
