“かめ吉”さんは、普段から美味しいお店を探しているときに気になっていたお店です。
招牌也很小，感觉有点难进入，所以为了保险起见，我还是通过食评网查看了口碑，并于昨天（H13.6）独自前往了这家店。
在网站上看到这家餐厅从18点开始营业，所以我特意去拜访了。不过入口处贴着一张告示，上面写着“由于准备工作原因，从6点半开始营业”……后来，通过与其他顾客的交谈中了解到，有时候确实会有这种情况……他们一定是有自己的坚持吧。无奈之下，我只能在细雨中四处闲逛。为了保险起见，中途拨打了预订电话，最终在6点半左右进入了餐厅。当我推开位于那栋肮脏的建筑四楼的门时，眼前出现了一个非常时尚的和风空间！我很喜欢这里！
已经有两位顾客在等待，和我差不多同时的还有另外两位。之后，又有三位顾客在柜台处排队等候。
首先点了一份经典啤酒。附带的生乌贼非常美味！第一道小吃是两份生牡蠣，味道简直棒极了(*^_^*) 店主独自忙碌地接待着顾客的点单，一心致力于烹饪工作。我坐在柜台旁，店主先主动与我交谈起来。
我忍不住开口问道：“如果座位都坐满了，一个人做饭会不会很麻烦呢？”但店主回答说：“虽然如果有自己的副手在的话，再多一个人也没关系，不过自己的独特调味方式，是别人无法替代的。”听到这句话，我的期待感顿时高涨起来啦＼(^o^)／
因此，虽然价格是2680日元，略高一些，但我还是决定点一份金目鯛的渔夫煮。因为与煮鱼很相配，所以我又点了百乐门（超辣口味的特制纯米酒·奈良）。整个过程大约花了20分钟，不过这道金目鯛的渔夫煮真的非常美味哦(*^.^*)
无论是料理还是酒器的摆设都十分精致，从中可以感受到店主独特的匠心精神。
虽然有很多想要再吃的美食，但由于有别的安排，就暂且把这个留到下次享受吧，这次就到此为止，结账离开。
我打算下周再來一次！！看來又有一家令人期待的招牌店要開業了＼(^o^)／
昨日（7月24日），时隔已久再次造访了这家餐厅。这是第三次了。在雨天中，尽管工资尚未发放，但店内依然座无虚席！今天同样以新鲜的生乌贼为佐料，搭配啤酒享用一杯。生乌贼果然依旧美味无比！！今天的酒品有“雨后之月”和“百乐门”。点餐的菜单如下：2只生牡蠣→旭川直送的夏季蔬菜拼盘→襟裳岛特产的渔夫煮菜→本味炸鸡排。这家餐厅的每道菜肴都非常出色(^^♪(^^♪性价比也非常高哦(^^♪
当然，店主的技术水平非常精湛，而且食材的品质绝对一流！他们的坚持和匠心绝非一般。据店主所说，每年他们都会前往产地一周左右，与当地的人们进行交流。
今天店里座满，大概有24个人左右吧？所以独自负责烹饪的店主真是忙得不可开交(*_*)不过他绝对不会偷工减料！因此，从下单到菜品上桌确实需要一些时间。多亏了您，等待的时间虽然长了一些，但酒喝得也更多了呢(#^.^#)
前几天去拜访时，向店主询问了相关信息。据说这家店位于一个非常难以理解且难以到达的地方——也就是大楼的4楼。
打扰一下，品尝一下美味的菜肴后，你就会明白其中的缘由了哦(^_^;)
前日（12月4日），时隔已久再次造访了这家餐厅～(^^♪ 通过电话预约时，店员竟然记得我的名字，说“啊，是〇〇さん呢”！进入店内后，已经有一组11人的团体客人了（考虑到这通常需要一些时间，所以提前就点好了食物！）之后不久，又来了三对情侣。真是太对了！！ヽ(^o^)丿
首先，来一杯啤酒。作为开胃菜，提供了来自北海道浜中的云丹鱼。真是美味啊！！之后，选择了日本酒（加茂金秀初榨、黑龙），以及岸生生产的牡蠣，还有刺身拼盘（鲍鱼、海扇以及它们的肝等）。另外，还点了北海道奥伊兰的煮付料理。不过，奥伊兰只有一条，其他顾客点的却缺货了(^J^) 刺身的味道真是特别美味～ヽ(^o^)丿 啊～～～非常满意地回家了（顺便去了两户人家^_^;）～(^^♪
由于未能在去年年底前往，因此于年初初（1月8日）造访了这家餐厅。(^^♪
我坐下来后，主人说先尝一下吧，于是我点了一份厚岸产的牡蠣！一口就吃完了，不过说实话，因为是在厚岸产，所以并没有什么特别的体验^_^;不过确实非常美味(#^.^#)。接下来，我点了特选寿司五贯份，还有为刺身特别调制的静冈“磯自慢”特制大吟醸酒。最后，我又点了一份襟裳产的渔夫煮料理和加茂金秀（口味较浓，刚榨出的酒）。作为最后的甜点，我点了一份かめ吉沙拉。(^O^)每一道菜都非常美味ヽ(^o^)丿
我是在店铺开业时最先到达的客人，不过离开的时候，有3对情侣在用餐，还有一位叔叔独自一人。
在这家店的坚持中，有一部分体现在入口处的告示牌上：“（前略）……在接到订单之前，尽量避免触碰食材、不使用刀具、不进行切割，也不要过度装饰料理。（中略）……在繁忙时段，尤其是生鱼片相关的料理，顾客通常需要等待较长时间。如果您认为‘生鱼片是下单后就能立刻上桌的料理’，那么请暂时不要进入店内。”我怀着决心来打扰您了(#^.^#) 等待的工夫还是值得的(*^.^*)
昨天（2月19日），时隔已久再次造访了这家餐厅～(^^♪由于清理积雪导致关节疼痛，所以去了整骨院(^O^)
之后，为了打发时间，我独自去了一家卡拉OK店。大约6点半的时候，我第一个来到了这里。首先，我点了一瓶生牡蠣（产自厚岸地区）来喝啤酒。之后，我又选择了日本酒，并点了北极鲍鱼的刺身（由我自行挑选）、渔夫煮（产自北海道的柳之舞）、以及“かめ吉”沙拉。能以千日元左右的价格品尝到这么美味的鲍鱼，真是幸运啊(^o^)
在墙上贴着一张告示，上面写着“特制生乌冬饭，4,980日元”。据说这是店主引以为傲的推荐菜品。听到这个消息后，我实在无法不尝试品尝，于是承诺“将在两周内专程来品尝这道菜”，然后付了钱(*^_^*)
昨天（4月28日），时隔两个月再次造访了这家餐厅～(^^♪
座席爆滿！！連休中、高尾山登山から帰宅した客もいるようです。マスターは1人で26人の客に対してこだわりの料理を提供します！まるで戦争を見ているかのようです(>_<)
等待是很自然的事情！不过，在等待的过程中，一边小口地品尝着酒，一边观察老板的安排和运作，这种体验真是太有趣了～！
作为常客，我提前了解了菜单内容，一次性点了很多菜肴。有厚岸产生牡蠣2个、刺身三道菜（摆盘真是棒极了！）、真ガレイ渔夫煮、以及当季的越冬芋和黄油炒生鳕鱼。不过，并没有需要等待太久，料理很快就上桌了(*^_^*)
今天有两位年轻可爱的女孩帮忙。在等待烹饪的过程中，她们帮忙倒酒到杯子里时发生的几句对话真是令人愉快啊……(*^。^*)
今天（6月30日），时隔已久，再次造访了这家餐厅。(^^♪
首先，我点了生牡蠣（产自厚岸），作为礼物送来的6月至7月限定产品——积丹半岛的云丹。真的非常美味啊～ヽ(^o^)丿 下次一定要再来品尝这款美食哦(^O^)。此外，还有厚岸产的生牡蠣、刺身拼盘（海鞘贝非常美味！）、金目鯛的火焰烤制料理，以及初夏时段的蔬菜拼盘。真是大饱眼福啊！！
在我逗留期间，柜台和桌子区域都座无虚席。即便如此，仅靠一位主厨就能处理22个座位？这真的令人敬佩！今天虽然有年轻女服务员帮忙，但主厨还是不得不使用各种眼神交流来表达自己的意图(^_^.)
今天（H27.8.31），时隔已久终于又来品尝了～(^^♪
开业两周年^_^；店主建议说：“无论如何，请尝试一下这个。”我点了高级鱼类“サメカレイ”（襟裳产地）的卵和肝脏的炖菜。据说这非常罕见。这是我第一次品尝这种食材。哇～肝脏真是美味中的极品！！今晚打扰了，真是抱歉～ヽ(^o^)丿
除了玉米料理（旭川のみらい）的刺身和秋刀鱼的握寿司，其他食物也同样美味极了(^<^>)
今晚比较空旷，所以我和老板在柜台旁边聊了很多关于最近打工情况之类的话题。不知不觉就过去了三个小时。
这家店的执着精神非常强，店主会定期前往产地（如北海道等地），与市场和渔民见面，以了解他们的为人之处。
这是今天获得的知识之一。三文鱼在捕获后很快就会变温。著名的大间地区拥有出色的冷冻技术（比如能立即去除内脏等），因此三文鱼非常美味。顺便说一下，我们这家店明年2月将迎来开业9周年纪念日。希望这家店能持续努力下去哦。(^O^)
今日（H27.10.20），时隔许久，终于去了那家值得信赖的店“かめ吉”享用美食～(^^♪
像往常一样点了一份三种刺身，店主推荐了鲭鱼刺身。这道菜非常美味ヽ(^o^)丿骨头部分可以额外支付100日元换成炸虾。
根据主人的说法，有些人因为害怕而无法食用鲣鱼刺身。这是因为鲣鱼身上寄生着一种细长的寄生虫——阿尼萨克斯。如果直接食用这种寄生虫，会让人感到非常疼痛。因此，通常会将其做成炸鸡块或天妇罗来食用。学到了一些知识呢(*^_^*)
虽然有点难理解，但第一次尝试吃的番茄米利菲尔也非常美味哦(^O^)
新年快到了，原本计划在1月内前往拜访，因此今日（2018年1月26日）冒昧地造访了此店。(^^♪
我这次的用餐选择几乎都是经典菜肴。今晚也没能打破常规，依旧选择了“三种生鱼片拼盘”→“金枪鱼炖菜”→“精选寿司五贯”作为主餐。(^_^.)
一如既往，每道菜都非常美味。尤其是大师推荐的当季“金鱼的炖煮”真是绝品啊ヽ(^o^)丿
