2025年11月27日 新开张！
Susuki地区，靠近狸小路的那栋“美食爱好者聚集的大厦”
位于G DINING札幌4楼的这家日式料理店，所有座位都是独立房间。
【全席個室 札幌すすきの駅前店】
我和两位评论家以及另外四个人一起参加了第二次聚会。
作为这里的评论，虽然这是第一次发表评论……
在宁静的灯光下，店内弥漫着和风现代风格的柔和木质质感，给人一种舒适的感觉。
在充满爵士乐氛围的高品质环境中，享受完全独立且私密的空间。
这是一家距离“すすきの”的喧嚣仅一步之遥的店铺，在这里可以享受一份宁静的时光。
该餐厅的店内让人联想到京都的氛围，所提供的料理以京风菜品为基础。
与那些拥有多个分店的居酒屋相比，每道菜的风味都显得更加独特。
从各处都能看出，这里的烹饪非常精细，体现了专业的工艺。
■ 立即提供
柚子胡椒馅茶碗蒸し
首先端上来的茶碗蒸し，虽然只是个小碗，但里面的内容却非常丰富。
在光滑的舌头上，轻轻触碰蒸煮的土地时，会微微闻到柚胡椒的香气。
那柔和的、富有弹性的馅料，让整道点心显得更加精致。
辛味は控えめで、香りが先に来るタイプです。
从接待服务就能感受到“和食的精致与用心”。
■ 飲料
Nikkawa Frontier Hi-Ball
口感清爽，带有柑橘类的香气。
这是一款能够平衡炸鸡块和手卷寿司的料理。
并非那种强烈冲击的强碳酸，而是
这种酒口感柔和且优雅，令人享受悠闲的饮酒体验。
■ 天ぷら
能够充分展现食材的甜美风味与香气，质地较为轻盈的面衣。
感觉油的品质很好，后味很轻。
● 鳥の天ぷら（¥429）
虽然味道较为清淡，但鱼肉的鲜味十分浓郁。鱼肉的质地柔软，口感细腻。
如果食用的是冲绳的シママース用盐腌制的方式，那么更加优雅的甘味会更加突出。
● 茄子（¥198）
这道看起来很有季节感的简单天妇罗，烹饪火候把握得恰到好处。
在衣の中，茄子中的水分鲜嫩多汁，味道鲜美甜美。
关于冲绳的盐形芥菜
在冲绳，从美丽而富饶的海域中，由盐烧工匠制作出来的盐被称为“マース”。
我们是用日晒过的盐，用冲绳的海水将其溶解，然后放在平锅里慢慢熬制而成的。
■ 我的评论者点名的天麸
大虾（¥429）
穴子（¥429）
洋蔥（¥187）
■ おばんざい
这些小菜充分展现了食材的优质，同时也带有京都特有的风味。
● 百合花と人参の卵 塩漬け（¥418）
香气浓郁的百合花与嫩叶的鲜味被柔软的鸡蛋包裹起来，
再加上出汁的柔和口感，作为点缀，恰到好处地提升了整体风味。
这是一道令人回味无穷的和食料理。
● 鶏肉とナスを煮込んだ料理［温］（¥418）
这部分内容我没有食用。
■ 饮料（2杯）
● 鍋島 特別純米
香气宜人，既轻盈又富有层次感。
这种食中酒中，米的鲜味缓缓散发出来，既适合搭配天妇罗，也适合搭配料理。
● はんなり京梅酒 ロック
它的浓度适中，口感绵密，带有甜酸的味道。
其甜度恰到好处，不会破坏和食的和谐，而余味中的香气令人愉悦。
■ 柔らかく優しい仕上げ
马斯卡罗泊内奶酪和南瓜炖菜
在和食的进程中，偶尔会出现“甜点的气息”。
南瓜的天然甜味与马苏卡乳酪的浓郁口感相互融合，
虽然这是一道煮物料理，但口感却有着类似甜点的丝滑甘甜与浓郁风味。
这是一道能够温柔地整理餐后余韵的菜肴。
■ 総評
在每间独立房间内，享受宁静的空间，享用美食。
上品な天ぷら、和風のおばんざい、そして日本酒・梅酒。
位于すすきの的中心地带，能够让人忘记喧嚣，悠闲地度过时光，这正是它的魅力所在。
这家的料理确实让人感受到日本料理的精髓。
从轻松的饮品到悠闲的夜晚聚会，这家店适用场景非常广泛。
无论是氛围还是口味，都十分平衡，真是一处让人忍不住想要再次光顾的餐厅。
店舗情報
〒060-0063 北海道札幌市中央区南３条西３丁目３ G DINING札幌 4F
全席個室 自宅式 札幌ススキノ駅前店
