距离国分寺站大约5分钟的路程，有“コウヘイキッチン”餐厅。
这确实是一家无论吃什么都非常美味的餐厅。
我于周日晚上19点左右到达这家店，发现柜台、餐桌和沙发加起来共有22个座位，全都是满座的。看来这间店很快就会变成难以预约的店铺了。
烹饪工作由一位主厨单独负责，但等待的时间并不长，食物很快就能被端上桌。
当工作逐渐平静下来时，能够听到主人谈论各种食材的事情，这也是一件令人愉快的事情。
今天有3位客人前来就餐，那些可以分开盛装的料理，都是用小盘子提供的。
＜收到的物品＞
・鳀鱼蕾翅
・大虾盖饭
・烤豚肉与海带
・番杏天婦羅バルサミコソース
・红薯ジャーキー
・选择当季的料理，5道菜套餐任您挑选
（按钮虾、刺身鲔鱼、小虾、青鱼）
・自制土豆沙拉配自制鸡火腿和半熟鸡蛋
・帆立のレア天ぷら 巨峰の天ぷら付
・请随意选择炒饭
・ヘギソバ
“アジのレアフライ”（799日元）是今天让我印象最深刻的菜肴。对鯻的火候掌握得非常精准。薄薄的衣分也恰到好处，显得非常美味。
“ズワイガニ盛り”（1499日元）是店主精心制作而成的美食。蟹味噌的味道非常美味。此品项是限量供应的。
这道豚肉与海带一起烤制的料理（售价999日元）中，豚肉的柔软口感以及海边的香气都非常出色。烤过的海带也嚼起来非常爽口。
这种番薯天妇罗（799日元）的口感非常棒，完全没有感受到番薯的皮和籽的味道，而是呈现出一种柔滑的天妇罗口感。马斯卡彭奶酪为这道菜增添了一丝特别的风味。
蟹肉ジャーキー（499日元）是特制产品。咀嚼时，汤汁会渗出来，非常适合搭配日本酒。
“おまかせチャーハン”（799日元）是一种含有鸡蛋和海藻的黑色チャーハン。米饭的颗粒感非常棒。
此外，还介绍了日本酒产品，包括与“奥能登の白菊”合作的奈良县产品，以及采用“笊”品牌调酒原料制成的混合饮料等。
由于食品采购情况的不同，餐厅的菜单也会有很大差异，因此这是我希望每月都去的餐厅。
非常に美味しい料理をご提供していただき、感謝しています。
距离JR国分寺駅北口大约5分钟的路程，就是“コウヘイキッチン”餐厅。
去年初次造访时，我对“筷子ジャーキー”印象深刻，因此再次前来品尝。
店内にはカウンターが6席、テーブルとソファを合わせて4卓17席があります。
座位方面的话，有工作人员增加了一名，现在是由三个人一起经营这家餐厅。
坐在柜台旁时，就能感受到店主的人品。
在黑板上写满了看起来非常美味的菜肴菜单。
＜收到的物品＞
◇あん肝ポン酢
◇セコガニ盛り
◇季節の山菜サラダ
◇请随意选择炒饭
◇鲣鱼昆布丼
◇白子の天ぷら
◇嫩洋葱慢炖
◇请随意选择，提供5道刺身。
◇自製の豚肉粗挽きしゅうまい
◆日本酒：『奥能登の白菊』、『酔右衛門』、『十六代九右衛門』、『栄光菊』、『亀齢』
店主さんが「あん肝は、まずポン酢を使わずに食べてみてください」と言ってくれました。それを口に入れると、本当に美味しくて、思わず崩れ落ちてしまいました！
它的颜色与毛虾的肝脏类似，呈浅粉色；味道也与之相近！
完全没有异味，直到最后都保持着没有酱油醋的料理风格。
真是让人忍不住想要知道，这些食材是通过什么样的途径采购来的。
セコガニ（香箱ガニ）的魅力的点在於其捕捞期為11月至年末間，體型雖小，但肉質極佳，且甲羅內外均含有卵。可以品味到呈朱色的內子以及口感軟糯的外子。
山菜沙拉也非常出色。能够感受到春天的山野菜经过巧妙的低温烹制，与酸味的酱汁相得益彰。
在“おまかせチャーハン”中使用了中国酱油。这是广东省的特产——浓色酱油。虽然颜色较深，但盐分含量较低，再加上其柔和的甜味，使得チャーハン更加美味！
今天没有“竹筍ジャーキー”，但这次的新惊喜菜单让我度过了非常满意的时光。
非常に美味しい料理をご提供していただき、感謝しています♪
距离JR国分寺駅北口步行约5分5秒即可到达的“COUHEI KITCHEN”。由于是周日，因此提前在网上预订了位置后前往了这家店。
这家餐厅共有22个就餐空间，包括6个柜台座位和16个桌子及沙发座位。目前，这里由店主和一名工作人员共同经营。
在柜台座位上喝酒时，可以处处感受到店主的人品。
料理菜单写在黑板上。店主推荐的是生鱼片，不过恕我不再选择这道菜，而是选择了平时不太有机会品尝的菜肴。
＜已点餐的菜品＞
（请享用）鲱鱼寿司一贯与海鲜酱
◇红薯ジャーキー
◇牛油果味噌漬け
◇玉米浅漬
◇青豆花椒盐渍
（Suiwa Izumi ordered this dish because of the promotional slogan: “Japanese sake that goes well with edamame.”）
◇适合成年人的蔬菜沙拉
◇極上の鮭のレアカツ
◇炸安纳芋帕尔玛森奶酪
值得一提的是，这种红薯肉饼！
店主也说道：“其实制作起来需要不少工夫呢。”不过，当入口时确实是ジャーキー的味道，但越咀嚼就越能感受到出汁的滋味。如果再加上一点辣酱的话，味道就更加出色了。这种食物的口感与出汁的柔滑风味真是令人惊叹的佳作。
这个鳄梨味噌腌制品呈现出深绿色的色泽。独特的黏腻口感与易嚼的部分完美结合，是一种非常令人愉悦的料理。
这种玉米的颗粒感非常明显，在口中会发出弹响的声音。口感甜美，充分展现了食材的优质品质，真是令人印象深刻的浅腌食品。
豆の煮方が素晴らしく、青みが残っていて良かったです。山椒の風味が控えめで、日本酒と相性が抜群でした。
提供的成人份的波尔萨拉套餐为半份大小。与蒜香油的搭配非常出色。
这道金枪鱼咖喱的顶级部位烹饪得非常恰到好处。衣料较薄，只需轻轻撒些盐即可食用，味道非常美味！
我们也品尝了店主精心挑选的日本酒。据说特别受到风之森店主的喜爱，因此准备了四种不同酿酒用米的日本酒。此外，还有一些菜单上未列出的秘藏日本酒。
由于有很多与日本酒相配的美味菜肴，我忍不住喝得过多。最终选择了黑牛（和歌山）、諏訪泉（鳥取）、廣喜（岩手）、鍋島（佐賀）、風の森秋津穂（奈良）以及作（三重）的料理来享用，都是用玻璃杯提供的。
接下来，我们再次光顾了红薯ジャーキー。能够品尝到美味的食物，实在令人感激。
